南豆腐——北豆腐

南北豆腐一样吗？NO

从口感上讲，南豆腐柔软细嫩、含水量大；北豆腐口感粗糙、硬而有韧性，南豆腐更胜一筹。而从营养来看，南北豆腐钙含量差不多，但在蛋白质方面，北豆腐要高出一倍。