猪场的垃圾分类与无害化处理

孙华伟，张晓曦，张敬峰，张小飞＊

（江苏省农业科学院兽医诊断检测重点实验室，江苏 南京 210014）

2019年7月1 日起上海市开始了垃圾分类可回收物、有害垃圾、湿垃圾、干垃圾每一种垃圾都要分的清清楚楚，一时间网上掀起了惊涛波浪，有调侃的，有吐槽的，同时抱怨和不满的声音也此起彼伏。很多人不禁要问为什么要这么着急地进行垃圾分类？

1 上海垃圾分类的背后

1.1 “垃圾围城”的形势已迫在眉睫

众所周知中国是一个垃圾生产大国，早在2004 年中国就已经超越美国，成为世界第一垃圾制造大国，中国目前全国生活垃圾年产量为4亿吨左右，并以大约每年8%的速度递增。见图1。

北京市日产生垃圾量是2.4 万吨，若用装载量2.5 t、车长7米的清运车辆来运输，装载这些垃圾的卡车若排成一列，全长为47.8 km，能够排满三环路一圈；若按全年计算全长为17 500 km，能够排满六环路近100 圈。上海市每16 d 的生活垃圾可以堆出一幢金茂大厦。如果任由这样的情况发展下去，我国很多城市都将面临一个非常严峻的问题――“垃圾围城”，影响城市的可持续发展，这绝不是危言耸听！

图1 部分城市日产生垃圾量

1.2 日本、德国等发达国家已取得明显成效

作为垃圾分类榜样的日本，拥有1 350 万人口的东京市，道路清扫工人仅有2 000 名左右。而我国同等规模的深圳市，2017 年常住人口为1 252.83 万，但环卫工人却多达10 万人。

2 猪场的垃圾分类

截至2019年4 月19 日，全国31 个省市自治区全部被非洲猪瘟疫情“攻陷”，养猪业被重创，生猪存栏数急剧下降，估计目前的存栏不及2018年的一半。猪场垃圾的无害化处理及生物安全被上升到空前的高度。猪场在对垃圾进行无害化处理前先对其进行分类，将会起到事半功倍的功效。先将不同类型的垃圾分拣出来，再进行下一步的回收或其他处理程序，才能提高资源利用率，减少浪费和污染。

2.1 猪场垃圾分类的必要性

目前，全国生猪、家禽年产粪便总量高达5.8 亿吨，粪水排放总量高达60 亿吨[1]。这些垃圾若没有得到恰当的处理，不仅会造成资源的浪费，更会成为疫病传播的起因。对猪场垃圾进行分类，既响应了政府号召，更为猪群健康多了一份保障。

2.1.1 猪场垃圾分类是减少传染源的有效途径

如果将垃圾治理流程比作一条大河，那么垃圾分类、处置、再利用分别处于河流的上游、中游和下游，很多时候中下游都是上游“流沙”的承受者或者说受害者，如果可以在源头进行分类打包，并加以控制，将会大大减轻中下游的治理负担，甚至可以将很多问题消弭于无形。

2.1.2 猪场垃圾分类是一项功在当代，利在千秋的工程

垃圾分类看起来是小事，但实际上是一个复杂而繁琐的大事和难事，并且涉及生活习惯的养成。在垃圾分类实施的初期，可能很难见到立竿见影的效果，但对于推动猪场员工对垃圾进行分类习惯的养成，具有重要的意义，进而帮助猪场努力转化成实实在在的经济、社会和生态环境效益。

2.2 猪场垃圾分类的要点

猪场垃圾分类与我们日常生活的垃圾分类有所不同，猪场垃圾分类的核心是根据垃圾的生物安全风险等级进行分类。集中力量优先处理生物安全风险等级高的猪场垃圾。猪场垃圾根据生物安全风险等级由高到低依次为：病死猪＞医疗废弃物＞粪污＞其他垃圾。见图2。

2.2.1 雨污分流

对于猪场垃圾，占比最大的就是污水，将污水与雨水进行分离可以大大降低污水的处理规模。各大城市的雨污分流工程如火如荼地进行着。如果没有非洲猪瘟这个“魔童”的横空出世，相信猪场的雨污分流也已提上各大规模猪场的议事日程。正所谓“不是一路人，不进一家门。”不是一种水，自然也不应该走同一条管道，雨污分流就是将雨水和污水分开的关键一环，就前瞻性而言，雨污分流确实是良心工程，不是形象工程。见图3。

2.2.2 猪场垃圾分类不能一“罚”了之，要着眼于“奖励”制度建设。

仅仅依靠处罚这种“堵”的方式是很难取得良好并且长久的效果的，这其中有一个监督成本的问题。大凡变革，不但要晓之以理，罚之以戒，也要诱之以利，要着眼于奖罚结合的制度建设。垃圾实行分类后，减少了原来不分类的处理成本，这部分经费可以用于奖励实行分类好的部门和个人，以资激励更多的猪场员工做好垃圾分类。

图2 猪场垃圾生物安全风险等级依次降低

图3 雨污分流示意图

3 猪场垃圾的无害化处理

垃圾分类是第一步，更重要的是为了后续处理。不同类型的垃圾有不同的处理方式，有些是可以回收再利用的，比如粪便可以用来生产有机肥等。

3.1 病死猪的无害化处理

由于猪场垃圾中生物安全风险等级最高的是病死猪，因此，对病死猪的处理要真正做到无害化，否则受伤最深的大概率是猪场自身。病死猪的无害化处理目前常用的有焚烧和深埋，根据对江苏省多家猪场的实地调研发现，猪场自建焚尸炉是一个比较经济适用的方式，虽然深埋比较简便易行，但很多猪场员工在实际执行的过程中往往只是浅浅地挖一个坑，然后用土勉强盖住病死猪就算是“深埋”了，遇到下雨天，这些病死猪的部分肢体又会重见天日，这种“无害化”处理的效果也就可想而知。

对于不及时或不妥善处理的病死猪，老鼠对其的兴趣超过很多人的想象，其磨牙嗜咬的个性在一切可施展的材料上都将挥洒一番，猪头或具有一定硬度的材料都是其发挥的良好对象。

3.2 医疗废弃物的无害化处理

猪场的医疗废弃物主要是指给猪群免疫过程中使用过的疫苗瓶、兽药瓶、免疫用的针头、针管、导管、容具等。医疗废弃物最简便的处理方法就是高压蒸汽或高温水煮消毒。猪场基本上都有现成的高压锅或消毒柜等，购置容易，费用不高，经久耐用。

4 展望

中国的邻国日本，是生活垃圾分类做得最好的国家之一，日本国民是生活垃圾分类的主体，其生活垃圾分类教育是“从娃娃抓起”的，目前己经形成一套完整的生活垃圾分类法律体系和分类后的垃圾分类处理处置体系。据悉，我国已有21个省（区、市）已出台生活垃圾分类实施方案，23 个城市将生活垃圾分类列入立法计划。虽然我国的垃圾分类在短期内难有傲人的战绩，但我们应该尽量朝着这个方向前进。求其上，得其中；求其中，得其下。所以，我们要尽量保持最高的追求。猪场的垃圾分类虽然还没有受到重视，但可以肯定的是猪场垃圾分类与我们生活中的垃圾分类一样是利大于弊的，绝不是形象工程，而是一个功在当代，利在千秋的良心工程。

“猪场要想好，踏踏实实搞”，猪场在对病死猪及医疗废弃物进行无害化处理时，不仅要有设施设备和制度，更要执行到位，设施设备和制度对于猪场的生存是锦上添花，却不是“救命稻草”。因为风险是狡诈的，它不仅仅是可怕的对手，更是无情的裁判。它有时候看起来笨笨的，于是你以为它是竹篮里任你挑逗的蛐蛐；但当你丧失警惕的时候，它会突然咬住你的手指不放；这时候你才发现，它原来是一条剧毒的眼镜蛇，而根本不是什么渺小可爱的柔弱的蛐蛐。