2017年我国主要水果生产统计分析

中国农业出版社2019年9月出版的《中国农业统计资料（2017）》（中华人民共和国农业农村部编）公布了2017年我国主要水果种植面积与产量的统计数据，现结合历年中国农业统计资料公布的统计数据，对2017年我国苹果、梨、柑桔和葡萄等四大水果生产变化情况作一简单分析，供读者参考。

统计数据 （农业农村部根据全国第三次农业普查数据，对2008年以来的统计数据均作了一些修正）表明，2017年我国园林水果（不含西甜瓜，不包含港澳台地区。下同）种植面积和产量双双小幅下挫，分别较2016年减少了184.56万hm2和1 170.00万 t，分别为1 113.59万hm2和16 949.40万 t，减幅分别为14.22%和 6.46%，这也是2002年以来我国园林水果产量第一次减少 （见图1。2012年以前统计数据中包含西甜瓜）。

从各省（区、市）的生产情况看，2017年我国大多数省（区、市）园林水果种植面积和产量较2016年都有不同幅度减少，仅贵州、云南、四川、安徽、海南和山西等6个省份种植面积较2016年有不同幅度增加，贵州、天津、江西、山西、浙江、江苏、海南、云南、四川、安徽、广西和河南等12个省（区、市）产量较2016年有不同幅度增加，其中，其中，贵州、云南和四川等三省种植面积较2016年增加3.05 万～8.22 万 hm2，河北、新疆、福建、陕西、广东和甘肃等六省（区）种植面积较2016年减少了 16.96 万～53.01 万 hm2，湖北、山东、广西、宁夏、湖南、辽宁、吉林、重庆、上海、内蒙古和江西等11个省（区、市）种植面积较2016年减少了1.40万～7.76万 hm2，其他省（区、市）种植面积较2016年净增减数量均不足1万hm2；河北、新疆、福建、广东和甘肃等五省（区）产量较2016年减少了109.24万～554.69万t，山东、陕西、吉林、宁夏、湖北和辽宁等六省（区）产量较2016年减少了11.53万～80.94万t，广西、江西、贵州、山西、四川、云南、浙江、江苏、海南和安徽等10个省（区）产量较2016年增加了11.32万～51.90万t，其他省（区、市）产量较2016年净增减数量均不足10万t；贵州种植面积和产量增幅最大，分别达25.34%和30.03%（见表1）。

图1 2002—2017年我国园林水果种植面积和产量变化

一、苹果

从统计数据看，2017年我国苹果种植面积在上年稳中略减的基础上再次出现较大幅度减少，仅194.70万hm2，较2016年减少了37.69万hm2，减幅达16.22%，占全国园林水果种植面积的17.48%，较2016年降低了0.42个百分点，再创本世纪以来新低；产量出现本世纪以来的首次下跌，为4 139.00万t，较2016年减少了249.22万t，减幅为5.68%，占全国园林水果产量的24.22%，为本世纪以来第二低，仅较2016年提高了0.20个百分点（见图2、图3、图4）。

从各省（区、市）的生产情况看，2017年全国大多数产区的苹果种植面积和产量较2016年均有不同幅度减少，仅云南、新疆、湖北、江苏和山西等5个省（区）种植面积较2016年有不同幅度增加，云南、贵州、天津、新疆、四川、山西和江苏等7个省（区、市）产量较2016年有不同幅度增加。其中，其中，河北和陕西两大产区种植面积较2016年分别减少了11.96万hm2和 11.86万 hm2，甘肃、山东、辽宁和宁夏等四省 （区）种植面积较2016年减少了1.02万～6.39 万 hm2，云南种植面积较2016年增加了 1.99万 hm2，其他省（区、市）种植面积较2016年净增减数量均不足1万hm2；河北省产量较2016年减少了137.43万 t， 甘肃、山东、安徽、辽宁和宁夏等五省 （区）产量较2016年减少了13.18万～48.98万t， 云南和山西两大产区产量较2016年分别增加了17.60万 t和 16.33万 t，其他省（区、市）产量较2016年净增减的数量均在10万t以内。云南省种植面积和产量净增加量和增长幅度最大，河北省种植面积和产量净减少最多（见表 2）。

表1 2017年我国各省（区、市）园林水果生产情况

图2 2002—2017年中国苹果种植面积和产量变化

图3 2002—2017年中国主要水果种植面积占园林水果种植面积比重变化

图4 2002—2017年中国主要水果产量占园林水果产量比重变化

陕西和山东是我国两个最大的苹果主产区，种植面积占全国苹果种植面积的40%以上，产量占全国苹果产量的一半左右。其中，陕西省统计的2017年苹果种植面积较2016年减少了11.68万hm2，减幅达16.83%，降至2010年以前的不足60万hm2的水平，但占全国苹果种植面积的比重仍然保持在30%以上；产量则稳中略降，仅较2016年减少了8.33万t，减幅仅0.76%，占全国苹果产量的比重提高至创历史记录的26.39%。山东省种植面积和产量双双也出现不同幅度减少，分别较2016年减少了3.59万hm2和38.61万t，减幅分别达11.93%和3.95%，占全国苹果种植面积和产量的比重虽然较2016年分别提高了0.66个和0.41个百分点，但与前几年相当，占全国苹果生产的比重走低的态势没有改变。苹果是陕西第一大水果，也是山东第一大水果，其中，苹果种植面积占陕西园林水果种植面积的比重在55%左右波动，相对稳定，但占陕西园林水果产量的比重呈降低态势，由本世纪初的3/4左右减少至近几年的65%左右；苹果生产占山东园林水果生产的比重略低，且相对稳定，种植面积和产量占山东园林水果种植面积和产量的比重本世纪以来分别在45%左右和56%左右小幅波动。从平均单产来看，目前陕西省苹果单位面积产量不仅低于山东省苹果单位面积产量，仅为山东苹果单产的一半左右，而且低于河南、山西、安徽和新疆等主产区，甚至低于全国平均单产，仅为全国苹果平均单产的80%多。因此，今后几年即使陕西苹果种植面积保持不变或略有减少的情况下，其产量仍将有一个较大的提升空间。

二、梨

表2 2017年我国各省（区、市）苹果生产情况

从统计数据看，2017年我国梨种植面积和产量较2016年均有较大幅度减少，其中，种植面积在上年稳中略减的基础上再次减少19.20万hm2，减幅达17.25%，占全国园林水果种植面积的比重也较2016年减少了0.30个百分点，仅8.27%，创本世纪以来最低；产量为本世纪以来首次减少，较2016年减少了 229.47万 t，减幅达12.27%，占全国园林水果产量的比重也较2016年降低了0.64个百分点，仅9.68%，亦创本世纪以来新低（见图 3、图 4、图 5）。

从各省（区、市）的生产情况看，2017年全国绝大部分产区梨种植面积较2016年均有不同幅度减少，仅云南 、安徽、山西、河南、广西和天津等省（区、市）较2016年有不同幅度增加或者持平；有超过一半的产区梨产量较2016年有不同幅度减少，仅天津、内蒙古、云南和黑龙江等少数省（区、市）较2016年有不同幅度增产（见表 3）。其中，河北、甘肃、贵州、重庆、湖北、山东、新疆和四川等八省（区、市）种植面积较2016年减少了1.05万～7.60万hm2，其他省（区、市)种植面积较2016年净增减的数量均不足1万hm2；河北梨产量较2016年减少了156.80万t（净减少量高居全国各梨产区之首），山东、甘肃和重庆等三省（市）产量较2016年减少了14.29万～30.13万t，云南和安徽两大产区产量较2016年分别增加了10.97万t和10.01万t，其他省（区、市）产量较2016年净增减的数量均不足10万t。2017年云南省梨种植面积和产量较2016年净增加最多，河北省梨种植面积和产量较2016年净减少最多（见表3）。

图5 2002—2017年中国梨种植面积和产量变化

梨产量上百万吨的七大产区均位于我国北方，基本上都是我国中晚熟梨主产区，种植面积合计占我国梨种植面积的一半左右，产量合计占我国梨产量的64%左右，而自本世纪以来就一直稳定在这个比重。其中，河北省作为全国最大的梨产区，由于2017年种植面积和产量大幅度减少，占全国梨生产的比重也出现较大幅度降低，种植面积和产量占比分别由前几年的18%左右和26%左右降至13.25%和20.87%；不过，梨仍然是河北产量最大的水果，占其园林水果产量的比重仍然保持在1/3左右。安徽省作为全国第二大梨产区，占全国梨生产的比重相对稳定，但占本省园林水果生产的比重总体呈降低态势，其中，种植面积占比由本世纪初期的36%左右降至近3年的29%左右，产量占比由44%左右降至38%左右。河南省梨生产基本呈稳步增长态势，占全国梨生产的比重和占河南省园林水果生产的比重也不断提升；辽宁省近几年梨生产呈持续萎缩态势，占全国梨生产及辽宁省园林水果生产的比重均有所下降，与本世纪初所占比重相当。陕西省梨种植面积本世纪以来基本呈持续减少态势，但产量近10年仍呈稳中有增态势，占全国梨生产的比重变化不大，但占陕西省园林水果生产的比重则不断降低，其中，种植面积所占比重由8%以上降至4%左右，产量所占比重由9%以上降至6%左右。山东省梨种植面积本世纪以来也不断萎缩，不过产量仍然保持在100万t以上，占全国梨生产和山东园林水果生产的比重均不断下降，其中，种植面积占全国梨种植面积的比重由6%以上降至4%左右、占山东园林水果种植面积的比重由9%左右降至2017年的不足6%，产量占全国梨产量的比重由10%左右降至7%左右、占山东园林水果产量的比重由9%以上降至7%左右。新疆梨生产尤其是梨产量在波动中不断增加，占全国梨产量的比重不断提升，由不足5%提高到近7%，但占新疆园林水果生产的比重尤其是种植面积所占比重不断下降，由14%左右降至不足10%。

表3 2017年我国各省（区、市）梨生产情况

南方产区中，大多数省份梨生产渐趋稳定，占本地园林水果生产的比重大都有所下降。其中，四川省作为南方最大的梨产区，2013年以来种植面积不断萎缩，由8万hm2以上减少至2017年的不足7万hm2，产量虽然2017年也出现本世纪以来的首次减少，但仍然保持在90万t以上，占全国梨生产的比重相对稳定（种植面积占7.30%左右，产量占5.50%左右），但占四川省园林水果生产的比重则出现较大幅度降低（种植面积所占比重由本世纪初的16%以上降至近两年的10%左右，产量所占比重由本世纪初的16%左右降至2017年的10.39%）。湖北省曾是我国南方第二大梨产区，但本世纪以来种植面积和产量几乎均呈持续减少态势，分别由本世纪初的 5万 hm2多和 67万 t多减少至2017的2.29万hm2和37.49万t（双双创本世纪以来新低，年均减幅分别达3.86%和3.27%），占全国梨生产的比重也分别由5%以上和7%以上降至2017年的2.49%和2.28%，占湖北省园林水果生产的比重也不断降低，分别由22%以上和30%以上降至2017年的6.62%和6.03%。云南省梨生产本世纪以来基本呈稳步增长态势，种植面积由4万hm2左右增加到2017年的6.44万hm2，产量由16万t左右增加到2017年的63.56万t（双双创历史新高，年均增幅分别为2.98%和9.31%），占全国梨种植面积的比重由不足4%提高到2017年的6.99%，占全国梨产量的比重由1.80%左右提高到2017年的3.87%（产量已于2016年超越湖北，成为我国南方第二大梨产区），但占云南省园林水果生产的比重则不断降低，种植面积所占比重由18%以上降至11.30%左右，产量所占比重由16%以上降至近几年的8%左右。

三、柑桔

统计数据表明，2017年我国柑桔种植面积出现本世纪以来的第二次减少 （第一次为2015年，较2014年减少了0.83万hm2，减幅0.33%），较2016年减少了12.51万hm2，减幅达4.88%；产量则继续稳步增长，但增幅收窄，较2016年仅增加了51.91万t，增幅仅1.38%，净增加量和增幅均创本世纪以来新低（见图6）。柑桔种植面积和产量占我国园林水果生产的比重进一步提升，较2016年分别提高了2.15个和1.74个百分点，分别达21.87%和22.56%，双双创历史新高（见图2、图3），种植面积较居第二位的苹果多48.88万hm2，差距进一步拉大；产量较居第一位的苹果仅少了322.23万t，差距进一步缩小。

从各省（区、市）的生产情况看，2017年我国各省（区、市）柑桔种植面积，除广西、四川、云南、海南和河南等五省（区）较2016年有不同幅度增加外，其他省（区、市）种植面积较2016年均有不同幅度减少；产量方面，全国则有超过半数产区的柑桔产量较2016年有不同幅度增加（见表4）。其中，种植面积方面，广东、福建、湖北、贵州、陕西和湖南等六省较2016年增加了1.08万～6.81万hm2，广西和云南两省 （区）较2016年分别增加了7.09万hm2和2.85万hm2，其他省（区、市）较2016年净增减数量均不足1万hm2；产量方面，广东和福建两省较2016年分别减少了84.05万t和63.51万t，广西、江西、云南和四川较2016年分别增加了13.99万～103.84万t，其他省（区、市）较2016年净增减数量均不足10万t；广西种植面积和产量净增加数量最多（分别为7.09万hm2和103.84万t，增幅分别达19.14%和17.96%），而广东种植面积和产量净减少数量最大 （分别为6.81万hm2和84.05 万 t）。

图6 2002—2017年中国柑桔种植面积和产量变化

从生产变化看，尽管这几年我国中东部产区柑桔种植面积大都有不同幅度减少，占全国柑桔种植面积的比重进一步降低，但产量相对稳定，仅2017年出现减少，不过，占全国柑桔产量的比重也有所降低。2017年我国中东部地区柑桔种植面积和产量分别为128.02万hm2和2 121.62万t，较2016年分别减少了12.60%和4.27%，分别占我国柑桔种植面积和产量的52.56%和55.59%，较2016年分别降低了4.64个和3.28个百分点。与此同时，西部地区虽然陕西和贵州等省份柑桔种植面积和产量近两年出现较大幅度减少，但在广西、云南和四川等省（区）柑桔生产稳步增长的推动下，整个西部地区柑桔种植面积和产量继续保持稳步增长态势，占全国柑桔生产的比重也不断提高。2017年我国西部地区柑桔种植面积和产量分别为106.41万hm2和1 508.36万t，较2016年分别增加了6.11%和10.10%，分别占全国柑桔种植面积和产量的43.69%和39.52%，较2016年分别提高了4.53个和3.13个百分点。

表4 2017年我国各省（区、市）柑桔生产情况

广西是近年我国柑桔生产发展的热土，自2015年成为全国最大（产量）柑桔产区以来，种植面积和产量持续保持较大幅度增长，到2017年，广西柑桔种植面积已超过全国其他省（区、市），成为真正意义上的全国柑桔生产第一大省。根据这几年的生产实际，广西柑桔生产尤其是产量在今后几年仍会继续保持较高的增长速度，与其他柑桔主产区的差距将会进一步拉大。另外，近年云南省柑桔生产发展也十分迅猛，2017年种植面积较2016年分别增加了60.59%和45.01%，增幅位居全国所有柑桔产区之首，今后几年云南省柑桔生产也将会保持较高的增长速度，占全国柑桔生产的比重也会进一步提高。

四、葡萄

统计数据表明，2017年我国葡萄种植面积和产量分别为70.33万hm2和 1 308.29万t，较2016年分别减少了10.63万hm2和 66.22万t，减幅分别达13.13%和4.82%，但占全国园林水果生产的比重却分别较2016年提高了0.08个和0.13个百分点，分别达6.32%和7.752%。从本世纪以来的生产情况看，2017年我国葡萄种植面积系第三次出现下降、且降幅首次超过2%，而产量则系首次出现下降（见图7），葡萄种植面积和产量占全国园林水果生产的比重在波动中均有所提高（见图2、图3）。

从各省（区、市）的生产情况看，2017年全国大多数省份的葡萄种植面积或产量较2016年均有不同幅度减少（见表5）。其中，种植面积方面，河北、新疆、甘肃和宁夏等四省（区）较2016年减少了1.06万～4.56万hm2，云南较2016年增加了 1.47万 hm2，其他省（区、市）较 2016年净增减数量均不足1万hm2；产量方面，河北、新疆和甘肃等三省 （区）较2016年减少了10.45万～59.17万t，云南和陕西两省较2016年分别增加了30.28万t和12.51万t，其他省（区、市）较2016年净增减数量均不足10万t；河北省种植面积和产量较2016年净减少量最大（分别达4.56万hm2和59.17万t，减幅分别达51.63%和34.65%），云南省种植面积和产量较2016年净增加最多 （分别达1.47万hm2和30.28万t，增幅分别达36.08%和31.47%）。

图7 2002—2017年中国葡萄种植面积和产量变化

表5 2017年我国各省（区、市）葡萄生产情况

新疆、河北、山东、陕西、浙江、河南、辽宁和江苏等省（区）是我国传统的葡萄主产区，近两年种植面积和产量大都有不同幅度减少，占全国葡萄生产的比重也不断走低。2017年这8个省（区）葡萄种植面积和产量较2016年分别减少了15.68%和6.66%，分别为39.59万 hm2和835.81 万 t，占全国葡萄生产的比重较2016年分别降低了1.70个和1.26个百分点，分别仅为56.29%和63.89%，创本世纪以来新低。与此同时，云南和广西两省（区）本世纪以来葡萄生产几乎是稳步增长，尤其是云南，其种植面积和产量年均增幅分别高达15.97%和28.66%，目前已跃升为我国第二大葡萄产区，占全国葡萄生产的比重也不断提升。2017年云南和广西两省（区）葡萄种植面积和产量合计分别达 8.94万 hm2和 181.45万t，较 2016年分别增加了18.10%和23.34%，占我国葡萄生产的比重较2016年分别提高了3.36个和3.17个百分点，分别达12.71%和13.87%。尽管其他省（区、市）葡萄生产规模均较小，占我国葡萄生产的比重相对较轻，但本世纪以来生产大都表现为稳步增长，仅近两年出现较大波动，但总体来看，这些省（区、市）葡萄种植面积和产量合计占我国葡萄生产的比重仍有一定程度提高，我国葡萄生产布局也进一步分化。