油用牡丹种植

杨 敏

（大理市园艺工作站，云南大理 671000）

油用牡丹是一种新兴的木本油料作物，属于芍药属牡丹组，其结实率高，且种子含油率高（特别是其中α-亚麻酸等多种不饱和脂肪酸含量高），是适宜用作油料作物栽培的种类，一年种植可连续收获30 年以上。中华人民共和国卫生 部2011 年3 月22 日 第9 号公告的规定，凤丹牡丹（Paeonia ostii）和紫斑牡丹（Paeonia rockii）的籽油能用作新资源食品。牡丹籽中的不饱和脂肪酸含量超过90%，其中 α-亚麻酸40%以上。α-亚麻酸是人体缺乏但自身无法合成的必需脂肪酸，在人体内可以转化为DHA 和EPA，具有提神健脑、增强记忆、降血脂、降血压、预防心脑血管疾病，对人体健康起着至关重要的作用。

1 生物学特性

本技术中所指的油用牡丹系凤丹牡丹，其原种称杨山牡丹（Paeonia ostii）。凤丹牡丹为亚灌木，其枝条有“长一尺，退八寸”的特性，寿命长。幼龄植株生长缓慢，播种3 年才能初次开花，3 年以后加快，第5 年逐步进入生殖生长期，10—20 年进入生殖生长旺盛期，年生长量较其他牡丹大，如条件适宜，该阶段可以达30—50 年。枝条分枝角度小，直立性强。只要营养条件合适，凤丹牡丹成年植株当年生枝上的上位侧芽与基部一年生枝上的顶芽均易于形成花芽。花芽为混合芽，当年9月分化完成。花芽越冬要求一定的低温过程。当年生枝条基部着生4 ～5 个侧芽，上面通常2 ～3个能形成花芽，旺盛的可形成4 ～5 个花芽。

2 种植前准备

2.1 地块选择

凤丹牡丹根系发达，粗根为肉质根，不耐涝，耐旱力居中。要求土壤排水良好，有一定保墒能力；要求阳光充足，又需适度庇荫；喜肥，要求土层深厚肥沃，土壤透气性好；喜钙，在石灰岩山地形成的土壤，尤适凤丹牡丹的栽培。凤丹牡丹对南方的湿热气候有一定适应能力，忌重茬。

培育油用牡丹苗最好选用良田。一是良田出苗率高；二是第2—3 年便可把苗挖出销售，不会长期占用良田。种植的土壤，砂土、黏土、红土均可种植，以疏松通气、排水良好的砂质土壤为好。土层厚度不低于30 cm，土壤pH 值为5.5 ～8比较适宜，土壤含水量不可过高；油用牡丹虽然比较耐旱，但年降水量应不低于300 mm，经常积水的地块，不可以种植油用牡丹。虽然不积水，但是雨水较多、土壤中水饱和度比较高的地方要起垄种植，垄最好高出地面30 cm以上，并每隔4～6 m 挖一条排水沟，以便雨水及土壤中渗出的水能够及时排出。

2.2 提前除草

提前除草是控制草害发生的关键环节。对其中杂草较多的地块，应在夏秋之交，草籽尚未成熟前予以根除。一是人工深翻土地，把草籽压在下层，使其不再发芽。二是浅锄浅耕，让地表草籽充分萌发，每10～15 d一次性把杂草消灭在萌芽中，大大减少杂草种子残留量。三是使用草甘膦等除草剂。或者三者结合使用。除草剂一般使用1 次即可，局部杂草严重或有多年生禾本科杂草地块可酌情使用2 次。

2.3 深耕翻晒

油用牡丹移栽地应提前一个月深耕翻晒，深度30 ～50 cm。在晴天翻耕，通过曝晒促进土壤熟化，以杀灭病菌、虫卵及消灭杂草。翻地前每亩施用800 ～1500 kg 腐熟厩肥，或者施用有机肥200 ～400 kg，20 ～50 kg 三元复合肥做底肥，同时施入土壤杀虫剂（辛硫磷、毒死蜱颗粒剂等）、杀菌剂（敌磺钠、恶霉灵等）处理。

2.4 整地作畦

栽种前再次整理土地，浅耕耙细整平，然后作成高畦。畦面做成弧形，以利排水，畦间步道（兼作排水沟）深、宽50 cm 左右。畦面宽度根据栽培密度和栽培方式的不同而调整，一般畦宽以0.8 ～2.1 m 为宜。

3 种苗处理

3.1 苗木选择

同一田块的苗木规格要大体相同，规格不一的苗木混栽后小苗不易生长，不利于栽植后牡丹的生长和田间管理。一般选择播后生长2—3 年的苗，粗度不低于0.8 cm，且具备种苗健壮，无病无虫，根系完整的优良特性。

3.2 苗木消毒

栽植前应剪去病残根、过长（超过20 cm以上）根，然后捆好，用50%福美双800 倍液或50%多菌灵800 ～1000 倍液全株浸泡10 ～15 min 消毒，捞出沥干后栽植。

4 栽植

4.1 种植季节

凤丹牡丹入秋以后有一个根系生长高峰，适时栽植有利根系在栽植当年得以生长并恢复，一般新根能长到20 cm 左右，对第二年的生长十分有利。栽植时间以9 月下旬至11 月中旬为宜。

4.2 栽植密度

根据土地实际情况，株行距可以选择30 cm×70 cm，或采用宽窄行栽植，宽行80 ～100 cm，窄行40 cm，株距30 ～40 cm。初植密度每亩不超过3000 株，随着生长树冠增大，逐步往外移栽。

4.3 栽植方法

挖深30 cm 的栽植穴，将苗木置于穴内，使根系舒展；穴内填土后将苗木轻轻上提，使根颈部低于地面2 cm 左右，然后踏实封土；也可使用专用栽植器或锨插入地面，分别开宽8 cm，深约30 cm的缝隙，然后放入凤丹牡丹的幼苗，苗木宜直栽，不宜斜栽。

5 间作套种

无论种植2 年苗还是3 年苗，一般从种植时开始计算，3 年后才能见到效益。为了在这3 年内也能有所收益，可在牡丹田间因地制宜地进行间套种或立体种植。

5.1 套种

套种作物选择原则：一是避开匍匐型作物，以直立的矮秆作物为最好。二是应尽量避开易发生根结线虫病的作物。三是所选套种作物的旺盛生长期应避开牡丹的旺盛生长期，以便合理调配它们之间的营养需求关系。

5.2 立体种植

立体种植树木选择原则:在油用牡丹田间，每隔5 ～6 m 种一行高大的乔木或者果树。要选择直立型、枝干非扩张、长出叶子较晚、根系较深的一些树种。牡丹的根为须根，一般在地表5 ～40 cm范围内生长，而乔木和大部分果树的根系一般在40 cm 以下，故在土壤营养上不存在较大竞争。牡丹一般2—3 月发芽、4—5 月开花、5—6 月结籽、6 月下旬开始休眠、7—8 月采摘。而乔木和果树大多4—5 月发芽、6—8 月开始生长、9—11 月结果实，由此可见，在2—5 月这个时期，乔木树叶还没有完全长出，遮挡阳光的能力较差，而这正好给牡丹提供了吸收阳光的时间，也就是说牡丹和很多乔木对阳光的需求期基本上是错开的。进入6 月后气温升高，各种乔木陆续长满树叶，给林下牡丹提供了一个阴凉环境。林下种植的牡丹在林下阴凉环境中反而获得了更长的生长期。

林下种植依据：油用牡丹是小灌木，一般高1 ～1.5 m。而乔木和大部分果树等一般2 m 以下只是树干，2 m 以上才是分支点，故在生长空间上不存在竞争。例如现在矮化密植的苹果树，虽然分支点低，但是其枝干不是向四周扩张生长，而是只向左右两个方向扁平状生长，几乎对牡丹的生长没有任何影响。推荐的树种:核桃树、矮化苹果树、柿子树、板栗树、木瓜、香椿、银杏、海棠、杨树、泡桐、国槐、栾树等。

5.3 间作套种过程中应注意的问题

间套作物时要视凤丹牡丹的株行距和株型大小，选择播种1 ～2 行，最多3 行；第三年随着牡丹树冠的增大，应适当减少播种行数，或者隔行播种。适于撒播的间套作物，一般要隔行撒播，留出操作行，撒播时应离开牡丹根部20 cm。在进行套种（或栽植）、田间管理、收获等农艺操作时，不要伤害到凤丹的根和茎，尤其是芽；要选择施用对凤丹牡丹无伤害的药剂、肥料品种，少用或不用除草剂。

6 田间管理

6.1 中耕除草

凤丹牡丹在生长期内要经常松土保墒，灭除杂草。特别是定植1 ～2 年内，树冠尚未郁闭，易于杂草滋生，宜掌握“锄早、锄小、锄了”的原则，及时除草。

6.2 肥水管理

合理施肥，不断培肥地力是油用牡丹丰产栽培的基础。如栽植2 年生苗，栽培后第1 年，一般不需要追肥。第2 年开始，年内追肥2 次，第1 次在春分前后，每亩施用40 ～50 kg 复合肥；第2 次在入冬之前，每亩施用150 ～200 kg 饼肥加40 ～50 kg 复合肥。第3 年开始结籽后，可施肥3 次。开花前15 ～20 d 内喷1 次叶面肥，开花后15 ～20 d 内施1 次复合肥。采籽后8 月施用1 次有机肥和复合肥，有利于花芽分化和新根生长及根部营养储存，穴施或开沟施入。大田干旱时应适当补充水分，但切记避免积水，雨季要注意及时清除排水沟淤泥。

7 种子采收

凤丹牡丹的果实一般在7 月下旬成熟，当蓇葖果呈蟹黄色且顶端果皮微裂时则应及时采收。此时，种子内干物质积累及脂肪酸含量均已达到最高值。采收过晚，果皮沿腹缝线开裂，种子会自行散落。

采下的果实堆放厚度不宜超过20 cm，并要经常翻动，促进果皮开裂，爆出种子。不能开裂的果实可以使用剥壳机。种子脱出后，继续摊晒至水分12%左右时，即可收藏或运往加工厂加工。

8 平茬与整形修剪

8.1 平茬

平茬对凤丹牡丹植株具有增强树势，促进分枝等作用。使用3 年生苗栽植时，可于栽植前在根颈上部3 cm 左右将上部茎干剪除，经消毒处理后栽植。2 年生幼苗宜在定植1 年后平茬。

8.2 整形修剪

凤丹牡丹直立性较强，应在栽植后3—4 年内及时选留主枝，形成适度开张且较为牢固的丰产树形。一般定植后2—3 年内着重主枝培养，每株选留3 ～4 个主枝，在主枝上逐年增加侧枝。成形后的株丛每株花枝数视生长空间保持在12 ～15 个。每年秋季落叶后，进行1 次全面修剪，剪去开花结实后退缩的枯枝、过密枝。注意通过上位选留芽的方向，调整枝条开张角度及分布空间，使树冠圆满且通风透光，同时防止结果部位迅速外移。每年10 月下旬，凤丹牡丹的叶片干枯脱落后，应及时清除，并带出凤丹地集中深埋，以减少来年病害发生。

9 病虫害防治

9.1 病害

1）叶斑病。主要为害茎和叶，6 月中旬至7月下旬为发病盛期。可用50% 多菌灵、70% 甲基硫菌灵800 倍液进行防治，与叶面施肥混合进行。2—3 月中旬施1 次多菌灵，4—5 月每隔10 ～15 d 交替喷施多菌灵、甲基硫菌灵，1 年至少喷施4 次。

2）根腐病。老牡丹园病株率30 %以上，新园病株率15%左右。一般土质黏重、地势低洼、不易排水的地块发病较重。

3）立枯病。多出现在新的育苗地块，表现为种苗根茎部出现腐烂等症状。受害严重时，根部变黑、腐烂，植株萎蔫、枯死。可在3 月下旬至4 月上旬，用50%福美双可湿性粉剂500 倍液和30%甲霜恶霉灵1000 倍液交替喷洒防治。

9.2 虫害

常见的害虫有金针虫、蝼蛄、地老虎等，可用50% 辛硫磷乳油1000 倍液或40%甲基异柳磷500倍液灌根防治。