长沙的吃货密码

◎ 《法人》全媒体记者 伍洲奇 湖南长沙报道

“嗨，欢迎从首都到‘脚都’，等会儿先吃完小龙虾，再请您泡脚去。”8月24日，湖南长沙潇影大厦21楼，湖南广电集团潇影文投负责人邓益辉大声欢迎《法人》记者的到来。

长沙，因洗脚沐足行业异常发达而被贴上“脚都”的标签。但这个标签显然不能代表长沙的全部，长沙还贴有“最具幸福感城市”“娱乐之都”“房价洼地”等众多标签。

在经济层面，与长沙GDP迅猛发展形成鲜明对照的，是其实现了“房住不炒”的价格洼地现状。支撑长沙经济发展的，除了有三一集团、湖南广电等著名品牌，还有更多值得深度挖掘的商业密码。

吃货的天堂

“请先到门口扫码排队。”

即便是下午17时38分，文和友龙虾馆海信广场店已经排到了241桌之后，望着馆内熙熙攘攘的食客，龙虾馆接待员抱歉地提醒来客。

龙虾馆门口的几排凳子上，已经挤满了排队的食客，没坐上凳子的则三五成群地站着聊天，享受着傍晚从湘江上吹来的习习凉风，一些情侣和时髦的女孩子，则纷纷掏出手机，在龙虾馆门口摆弄着自拍。

从文和友龙虾馆出门右拐，不远处便是坡子街美食街。坡子街位于长沙的核心老城区，拥有超过千年的历史，是一条在国内外享有巨大影响力和知名度的民俗美食街，著名的火宫殿、老街鱼嘴巴等藏身其中。

夜幕刚刚降临，坡子街就已开始熙熙攘攘，人来人往，热闹非凡。

“最值得吃的是卤虾、香辣蟹和口味蛇。”邓益辉如是告诉记者，放眼看去，很多店铺的门口挂着大大的招牌：买3送1。邓益辉解释说，这是指买三斤虾，赠送一斤虾，每斤虾38元，折合下来不到30元一斤。这相比北京夜市上动辄每只10元以上的小龙虾，真是价格极具优势，成为人人得以享用的廉价美食。

此时，在距离坡子街10公里开外的马栏坡，湖南广电集团楼下早已人声鼎沸。夜市是同样的夜市，虾蟹蛇也是一样的美味，但这里没有了坡子街的古城气息，却平添了几分芒果台的文艺气息。

“你可能在这里碰到‘马栏坡坡姐’谢娜，或者说，你在这碰到任何当红主持人或者明星，都不是奇怪的事情，网红艺人更是随处可见。”湖南知名广告人、原湖南广电集团下属某广告部负责人刘志强给记者夹了一块大大的口味蛇。

刘志强称，如果说湖南广电引领了文化潮流，广电楼下的马栏坡饮食，也算得上是一种文化。

“门口停车广场都几十亩，那些车队很多是拉着外国游客，他们来湖南旅游，往往先来湖南广电、西湖楼，然后就是张家界，这三个地方必去。”刘志强如是告诉记者。

乐在夜色中

“确实，很多食客都是奔湖南广电来的，这里有明星有美女嘛，颜值也是生产力。”8月25日晚，和刘志强一同前来吃晚饭的长沙某销售公司负责人苏健笑着说。

苏健市场营销专业出身，带着队伍做过洗发水推销，现在正在主营个人POS机销售，颜值是其招聘营销人才的一项重要指标。苏健同时还带着一支销售队伍，主做夜间的鲜花、槟榔、香烟等快消品的销售。

“我们没有店铺租金，销售价格往往比店铺便宜，所以销量还勉勉强强。”苏健谦虚地告诉记者，这类销售人员往往都是兼职，现在农忙结束了，一些大妈也加入这支营销队伍，每个晚上过百元的收入实属正常。而苏健带的队伍有30余人，最多的时候有近百人，这支营销队伍每年也给苏健带来不菲的收益。

吃完晚饭，苏健执意要请泡脚，“来‘脚都’不泡脚，都不算来过长沙。”

湖南长沙的夜晚是“吃货”的乐园

在颐而康足浴四方坪店，通过美团购买“60分钟养生足疗套餐”的价格为130元，如果直接消费则是150元。“颐而康是长沙本土最好的，所以价格比较贵。”苏健告诉记者，隔壁的其他足疗连锁店大概是每小时80至100元左右。记者通过地图查询发现，不到一公里的距离，四方坪有大型足疗店超过5家，还不算社区内的小型足疗店。

而记者所在的颐而康足浴店，在长沙密集分布超过41家分店。

“我们老板，以前是搞中医按摩门诊部的，对技师的技术要求很高。”按摩技师小江告诉记者，“我们店算是长沙本土品牌，听说公司一直在准备上市，我为此觉得很自豪。”

颐而康总经理周春国此前在接受媒体采访时指出，预计今年营业收入将达2.4亿元至2.6亿元，同比增长20%左右。在此背后，是今年上半年长沙特色服务业之一的休闲保健行业逆势飘红，龙头颐而康更是加速扩张。

“你不要小看这些市井之乐，不要小看这些市井文化，洗脚洗出上市公司不罕见，甚至领跑全国的湖南广电，也得益于这些市井文化。”刘志强告诉记者。

显然刘志强所言非虚，作为全国最具影响力和创造力广电传媒的湖南广电，早在上个世纪就已初现端倪，《快乐大本营》《幸运3721》《玫瑰之约》等节目开一时之先河，甚至引导潮流至今。

“就拿《幸运3721》来说吧，这档综艺节目不但捧红了仇晓、孙鸣杰，也捧红了奇志、大兵。”刘志强介绍说，“1995年之前，奇志、大兵并没有很大名气，都在市井歌厅里当主持人。”

1997年，在长沙这座全国闻名的娱乐之都，随着湖南经视新开播的综艺节目《幸运3721》的落地，“哈利油我开了一个洗脚城”傍着电视的大众传播效应，瞬间爆红。奇志、大兵和一大批主持人、艺人通过湖南广电，逐渐为全国观众所熟知。

“你不觉得这些年爆红的相亲节目，就有当年《玫瑰之约》的影子吗？三湘第一红娘，指的并不是后来的李湘、杨乐乐，而是当年《玫瑰之约》的主持人金晓琳。后来当红的主持人和明星，都有着前辈们刻画出来的影子。”刘志强进一步介绍说。

长沙的幸福感

8月30日，据农业农村部发布的《小龙虾产业发展报告（2019）》测算，小龙虾产业总产值达3690亿元，同比增长37.5%。湖南以23.76万吨年产量据全国第二，仅次于湖北，领先于安徽、江苏、江西等省。

吃喝玩乐，是长沙人勤奋工作之外的另一种生活组成部分。或许，这就是所谓的幸福感。记者发现，截至2018年，长沙已经连续11年获评中国最具幸福感城市。

不容否认的是，集中于夜间消费的吃喝玩乐这份产业，也给长沙贡献了不容小觑的GDP。

今年7月30日，中央再次提及“房住不炒”，其中重点提出了不将房地产作为短期刺激经济的手段，短短一句话却亮明了国家的态度。而长沙在落实“房住不炒”的同时，不依赖房地产经济的短期刺激，GDP数据依然十分可观。

媒体对长沙经济状况的简洁描述是：作为GDP过万亿元的城市，其房价却是唯一一个没有破万的。

集中于夜间消费的吃喝玩乐这份产业，也给长沙贡献了不容小觑的GDP

2018年全国多地房价飙涨期间，《湖南日报》连发4篇文章痛批长沙楼市乱象，省市领导对于房住不炒的态度相当坚决，对于黑中介、炒房、违法违规操作的房企的反对态度也很坚决，同时相关部门也曾公开表示长沙房价合理是长沙优势。

2019年4月，从各个房产相关的网站上发现，长沙该月新房均价仅为每平方米8629元。显然，“房价洼地”这一特点也吸引了不少人才前来发展，长沙对人口的吸引也是长沙这座城市竞争力的体现，其中房价就扮演着重要的角色。

数据显示，2018年长沙人口增长了23.7万，突破800万。与此对应的是，2018年长沙的GDP为11527亿元，位列全国第13，全国省会城市第六，而8.5%的增速在全国排名居于榜首，由此可见，长沙的发展潜力和势头都很强劲。