关于“一优二高”养猪技术集成的综述

张兆康1，宋德化，陈初波

(1.宁波市江北区农业农村局，浙江 宁波 315020； 2.江北双顶山畜牧场)

“一优二高”养猪技术集成就是通过综合目前现代养猪技术措施，达到优质高产高效益的技术数据和经营目标，以确保实现每头生产母猪提供猪肉水平最优、每平方米占地面积产出净利最高的工作指标。宁波市江北双顶山畜牧场实施“后篮耳病时代的快乐养猪、生态养猪以及健康养猪”方式，采用了以批次化生产、培育精品猪、制定每一环节的操作规程以及强化数据记录分析四项关键诀窍为主要内容的养猪技术经验集成，取得了令人理想的效果和作用，猪场各项技术指标和经济效益反映良好。据汇总统计，2018年度每增重1 kg猪肉的饲养成本为13.26元，每头生产母猪年均提供断奶仔猪23.1头，提供猪肉数为2027 kg，每平方米占地面积产出净利为78.50元。

1 制订技术规程

对场内不同岗位的不同工种、以及各个环节，按照牧场总体要求制定相应操作规程，并要求严格执行。在猪场的技术环节中，各个生产环节细化的科学技术操作规程是重中之重，也是猪场的生产指南和行动纲领。包括各类猪的饲养管理、猪病防控、饲料加工、人工授精等方面的技术规程。技术规程的制订，本着“专、精、细、严”的原则，要让猪场员工参与制订，让他们多提意见，尽量做到先进性、实用性和可操作性。一旦定好规则之后就要认真组织学习，让员工熟记，一丝不苟地去执行，并在执行过程中指导监督，查找漏洞及时改正。特别是关键技术内容更是不可疏忽，如母猪配种技术人员的岗位职责，根据母猪的返情率8%、流产率3%以及空怀率1%目标指标予以考核激励。

2 实施批次化生产模式

根据周生产理念安排采用猪只全进全出模式，从配种、怀孕、分娩、保育、生长、育肥以及销售形成一条龙的流水作业，此工艺流程可以做到各个阶段都有计划、有节奏地运行。因此，每周都可以按计划地将一群母猪配种、一群母猪分娩、一群母猪断奶等，既能均衡生产，不受市场猪价的变动影响，并且能最大限度地利用猪舍设备，充分发挥其生产效益。同时也有利于猪场的防疫和消毒，建立起以健康养殖方式为内容的综合技术。

3 精心培育精品猪，提升市场竞争力

一是增加妊娠母猪后期采食量和营养摄入量，饲喂量达到3-3.5 kg，提高仔猪初生重。千方百计让乳猪吃足初乳，提高泌乳母猪饲料的营养浓度并提倡多餐饲喂，做好补料工作，以增加断奶仔猪体重。

二是提高肉猪品质，其技术途径：采用皮杜公猪与长大母猪杂交，前期采取高营养水平自由采食，后期高营养水平适当限制，并在饲料中每吨添加维生素E 100～200 g，添加有机铬，添加配合1%-2%鱼粉、肉骨粉等动物性蛋白以提高肉质水平。

4 认真做好基础数据的记录分析工作

反映猪场生产经营水平的指标分综合指标和单项指标，生产经营水平和经济效益见表1。

要求根据生猪不同阶段的产出水平与成本投入进行分类记录，填写生猪生产、死亡、销售、饲料、原料的入出库、资金流动和固定资产投入、报废等报表，统计种类报表数据，每个月进行数据分析，从中寻找出生产管理中的优势和漏洞，并对饲养员指出突出优点与不足之处，竭力鼓动饲养人员的主观能动性和工作积极性，从而提高猪场的生产管理水平，使牧场的经济效益和综合竞争力始终处于最佳状态之中。

表1 猪场生产经营水平的指标分析