从《舌尖上的中国》上探索我国美食节目的新媒体推广

支慧君

摘要：《舌尖上的中国》是中央电视台打造的一套美食视觉盛宴，囊括了全国各地的美食，属于我国美食节目中的王牌节目，其深受广大受众的青睐，该节目有着精良的制作技术，而且在新媒体技术的应用上也做得淋漓尽致，因此，为了更好地推动我国美食节目的发展，就必须在新媒体推广方面着力。本文以《舌尖上的中国》这一美食节目为例，就我国美食节目中的新媒体推广展开分析。

关键词：舌尖上的中国;美食节目;新媒体推广

《舌尖上的中国》是一档以美食为主题的大型纪录片，在海内外和国内受到了受众的高度追捧，也为美食节目的新媒体推广探索了一条新型的发展道路。那么在美食节目中如何实施新媒体的推广呢？以下笔者带着这一问题，以《舌尖上的中国》为例展开如下分析。

一、借助新媒体实现美食节目多元化的传播

《舌尖上的中国》在美食节目传播中，市政注重新媒体推广作用的发挥，以新媒体为载体，切实实现了多元化渠道的传播，因此取得了不同凡响的成果。自《舌尖上的中国》播出以来，其收视率一直处于遥遥领先的位置，很多热门论坛也加强对其的跟帖讨论，且十分火爆，尤其是在主流网站和论坛中，有关“舌尖”的话题可谓讨论不绝于耳，在新浪、搜狐、百度等平台中，有关于这方面的讨论可谓呈现了爆发式的增长，在热门话题中居于榜首的位置，很多地方的舌尖体也是接连不断，不管是在淘宝还是京东，在美团还是拼多多等购物网站中，响起了有关“舌尖”的号角，在纪录片中的美食中，通过淘宝网的销售量呈现爆发式增长，即便是到了2019年，与首播时间已经过去了七年，但是在淘宝网中以“舌尖上的中国”为关键词的搜索，網站中呈现了4800多家卖家在热卖舌尖中的美食，以“西贝莜面村黄馍馍”为首的西贝莜面村旗舰店，仅2019年2月的销售量就有1362份，门店的累计销售超过了一亿件，由此可见，新媒体在“舌尖”美食推广中发挥了十分巨大的作用。大量网友听过微信、微博晒自己的美食，也成为关注茶语饭后讨论的焦点，一时间几乎在全媒体中产生了谈“舌尖”而流口水的巨变。对于这样一部纪录片而言，在新媒体的推广下，使得其得到了快速的传播和增长。

因此，在未来的美食节目推广中，我们需要切实加强新媒体作用的发挥。这主要是因为新媒体能搭建更大更广的分享品牌，进而形成巨大的口碑效应，加上美食节目本身就是将美食作为题材的纪录片，与我们的日常生活息息相关。比如利用微博来推广时，能有效的实现互动。所以在《舌尖上的中国》推广中，除了导演利用新浪微博推广外，还有大量名人与大V的转发，使其快速的凝聚人气，提升感染力。因此，新媒体在美食节目推广中有着不可或缺的作用，取得的效果也是我们无法估量的[1]。

二、借助新媒体实现美食节目差异化的传播

《舌尖上的中国》的覆盖面之所以广泛，主要是因为借助新媒体实施了差异化的传播，这样的传播还十分具有特色。尤其是在央视中的传播改为多点传播之后，有效的构建了差异化的传播网络体系。这主要是《舌尖上的中国》的内容与时代人文需求相吻合，所以采取多点开花的方式来进行发行是十分明智的选择。就全国的范围而言，由于实施的是差异化的传播网络，因此针对《舌尖上的中国》的话题在全国范围内能实现全天候不间断的多点传播。而正是这样，使得《舌尖上的中国》在尚未开播时的收视率就已经吸引了大量的关注和转发。在利用新媒体推广时，相较于传统媒体的推广，其不同点就是实现了社交化的传播，而传统媒体在传播形态上是其覆盖面，传播内容广泛而快速。而新媒体的推广主要是在社会热点和深度信息的视角来吸引受众，既能达到有效传播的目的，而且还能进行良性互动。尤其是移动互联网的快速发展，这样就能全天候的在线与受众进行互动和关联。而当今网民的在线时间随着全国电信网络数据无限量的实施，使得人们的上网时间在不断增加，新媒体和网民之间的关系也更加密切，推广途径也在缩短，采取传统的投放来增加观众了解的做法已经不能契合时代的的发展，所以需要利用新媒体加强美食节目的推广[2]。

三、借助新媒体实现美食节目个性化的传播

因为新媒体已成为目前的主流，所以其在丰富媒介形态的同时，相较于传统媒体，其能更好地满足受众的个性化需求。因此，美食节目需要进行个性化的传播。而传统媒体主要是对大众传播，受众群众具有广泛性和全面性，进而出现推广模糊的问题。因此，势必会出现高投入、低回报的情况。而新媒体自身在这方面的优势较为明显，尤其是能向观众精准性的进行细分和推广。所有人都能利用新媒体来获取信息，使得大众传播时的被动接受时代已经一去不返。所以针对美食节目而言，应利用新媒体来进行推广，并且受众也可以成为信息的传播者，进而形成涟漪式的效果进行扩散，采取以受众为主导的方式，能更好地接地气，满足个性化的需求，这也是《舌尖上的中国》得以成功的根源所在[3]。

四、结语

综上所述，《舌尖上的中国》在推广中，新媒体发生了十分重要的作用，所以我国美食节目的推广，也需要以新媒体为着力点，实施多元化、差异化和个性化的传播，才能更好地实现可持续发展，

参考文献：

[1]朱晓春.新媒体时代下电视美食节目的变化及发展[D].中国美术学院，2017.

[2]毛梦璨.新媒体时代下区域性美食体验类节目的发展研究[D].四川师范大学，2016.

[3]李晓东.从《舌尖上的中国》看美食节目的新媒体推广[J].当代电视，2014 （08）：42-43.