舌尖上的中国中当地人民情感价值

摘 要：《舌尖上的中国》是由中国中央电视台出品的一部美食类纪录片。该节目主题围绕中国人对美食和生活的美好追求，用具体的人物故事串联起讲述了中国各地的美食生态。开播以来收视率居高不下。在本片中，中国美食更多的将以轻松快捷的叙述节奏和精巧细腻的画面，向观众，展示中国的日常饮食流变，中国人在饮食中积累的丰富经验，千差万别的饮食习惯和独特的味觉审美，以及上升到生存智慧层面的东方生活价值观。

关键词：传播内容;收视率;情感价值

一、绪论

作为一部探讨中国人与食物之间关系的美食纪录片，以食物为窗口，使人们可以有滋有味地认知这个古老的东方国度。"一方水土一方人"，本片将通过展示人们日常生活中与美食相关的多重侧面，描绘与感知中国人的文化传统、家族观念、生活态度与故土难离。

二、传播内容：节目内容是节目的关键

一个好的节目的呈现制作团队可以说起着非常大的作用，但是节目的内容能否得到大众的认可符合大众的口味才是关键。斥巨资只为节目的大力宣传，再好的噱头都无济于事，节目内容的丰富性，内容的合理性以及新颖、创新的制作手法都给节目内容创造了良好的收视效益，也使观众乐意看、想要看、愿意看。

1.感性讯实现社会价值递送

这部纪录片刚播出的时候，就在网络上首先引起了网友和大家的高度认可，并在微博上迅速形成关注的话题，成为微博话题无懈可击的榜首。一时间《舌尖上的中国》成为微博刷屏“利器”。

舌尖上的中国不仅传播了各地的美食文化，还带动了各地的美食经济。为当地的经济发展提供了良好的发展契机。不仅享受到美食带来的的满满的幸福感，还拉近了各国各地的联系，也成为了勾起人们幸福往事的美好回忆。

2.真实与传统性的综合表象

长久以来，中国文化的跨文化传播效果有时不尽人意，其原因往往在于中西方文化不尽如人意，其原因在于中西方文化内涵的巨大差异导致两者交流时出现难以逾越的传播隔阂。中国文化是典型的高语镜文化，喜欢“言有尽而意无情”舌尖上的中国酣畅淋漓的再现了独具中国特色的本土文化。《舌尖上的中国》把美食的展示与人生哲学的揭示水乳交融的展现在观眾面前。其节目的高明之处表现在还与”家”有关的美食，以怀旧的方式、难以忘怀的亲情、爱情、乡情的经历和人生体验。

3.剧情的曲折性

和其他的大型真人类节目相比，舌尖上的中国的剧情更加贴近生活，更能让人们接受这类美食类节目也与最普通的中国人的故事交织而成。在纪录片拍摄的过程中，整个剧组20余位工作人员历时13个月走遍60多个地方。面对杂乱的食材，最终选择拍摄承载中国人精神的食物。城市变的极为相似，唯有的不同就是楼宇森林之间的食物的香气。中国之变是这部纪录片的主题。在纪录片展示了传统农耕的中国但也告诉大家很多传统正在改变，有些片中出现的人可能就是最后一代传承手艺人。舌尖上的中国的模式是公平合理的，他是通过层层筛选精心的准备选择出来的，节目组是耗费心血，就只为一个目地创新高的收视，微博的头条，点击率近2000万的关注，是振奋人心的，更是对中国美食文化的认同和传承。

4、节目内容的仪式感

2012年5月，我国第一部高端美食电视纪录片《舌尖上的中国》亮相中央电视台后。它的成功正是以美食为切入视角，以仪式为载体，以人的世俗生活为表现对象，从而使我们的日常生活有了美的升华、有了诗意的浸染，它既深深地感动了我们，也打动了世界。在中国，早就有“食色，性也”。正因为此，食物成为我们生活里必不可少的一个仪式，是“中国人生活方式的核心之一，也是中国人精神气质的组成部分”。

三、收视率

《舌尖上的中国》是近年来收视率比较高的一部记录片。它以美食作为窗口，用国际化的叙事方法，让世界观众领略中华饮食之美，进而感知中国的文化传统、社会变迁和人生百味

往期收视率

在舌尖上的中国同时段播出的影视剧相比虽然《步步惊情》、《宫锁连城》和《金玉良缘》的三剧大战打得火热，但是在收视率上最大的赢家却并不是这些电视剧。

在最新出炉的上周收视率统计中，《舌尖上的中国2》首播力压众多电视节目，拿下上周黄金档电视节目的收视冠军。

与第一季时网络上的相比，《舌尖上的中国2》第一集《脚步》在城市网收获2.481%的收视率，力压《爸爸去哪儿》大电影的2.260%，成为上周夜间黄金档电视节目的收视冠军。

《舌尖上的中国2》刷新了纪录片首播的收视最新高。不少业内高端人士认为，接下来《舌尖上的中国2》还有望继续大幅度提升收视成绩。

四、情感价值

中国，一个延绵数千年的文明古国，其沉淀数千年的文化在渐渐的撕开面纱，但对于自古生活在这片土地上的炎黄子孙这份文化情节一直系在心头，流淌在每个人的骨髓和血月里。从而形成华夏民族独有的生活方式和态度。我爱舌尖上的中国，它不仅展现了中国老百姓餐桌上的美味，还深入描绘中华美食所蕴含的哲学与变迁，使我们体会到传统美食的骄傲和感动。其实舌尖上的中国更多的是一种浓浓的乡愁。不管是满汉全席的盛宴，还是一碟家常小菜，通过美味背后的人与自然，人与人的故事。可以将我们的生活展示给世界，单纯的赋予中国人血液里的生过印记和民族情怀。一段璀璨的文化在更新传承，一个壮丽的大国在生活在前进，这就是我在舌尖上的中国中看到的画面，这就是我所骄傲和感动的中华文化的力量，多么纯净而美好。从某种意义上看，《舌尖上的中国》通过特有的影像语言将生活中普通人的日常饮食“仪式化”。留给我们诸多借鉴和启示。正是有着这样的文化根基，《舌尖上的中国》在让人流口水的同时，也诠释了中华文化的秀色可餐。同时唤起的是人们对于美食尘封已久的记忆，也正是这份热爱，让《舌尖上的中国》赢得了另外一个值得思考的称呼——“爱国主义大片”。《舌尖上的中国》，展示了美味的食物、淳朴的劳动人民、美好的生活，浑厚的中国文化底蕴这样的祖国，自然是值得热爱的。

参考文献

[1]李天拜.《纪录片《舌尖上的中国》的审美建构研究》[M].中国人民大学出版社，2018：25

[2]郑化.《舌尖上的中国 传播效果的启示》[M].上海交通大学出版社，2018：182

[3]钟叔河.《走向世界》 [M].北京出版社，2017：15

作者简介：

杨岢欣，女，辽宁盘锦，大连艺术学院2017级艺术设计学专业学生，指导教师：章萌