探究果树栽培技术与果实品质之间的关系

刘广显

摘   要：随着人们生活水平的不断提高，人们对生活品质的要求也越来越高，其中果实品质就是人们关注的重点之一。我国是世界上果树起源最早的国家，但在当代社会中，我国的果树栽培技术与发达国家相比还有较大的差距，果树栽培技术的高低在一定程度上影响着果实品质的优劣。以北方果树为例，主要探究了果树栽培技术与果实品质二者的关系，从而促进我国果树行业的快速发展。

关键词：果树栽培;果实品质;关系

在社会的不断发展下，果树行业在我国经济发展中也占有了一席之地，是农村经济的支柱产业。果树行业是农村经济的重要组成部分，要想提高农村经济，首先要提高果实品质，在市场中占据优势，巩固市场中的地位。根据果树行业的种植数据显示，果树栽培技术可以有效提高果实品质，为今后果树行业的发展指明了方向。

1   果树栽培技术与果实品质之间的关系

果树栽培技术的运用，首先是以苗木健康优良为基础，在之后苗木生长的各个阶段中进行栽培和保护，最终结出品质优良的果实。果实品质的高低主要分为内外两部分因素，外部因素主要是色泽和大小，色泽红亮、个头大的果实品质高些;内部因素主要是果实的口感、营养成分含量，口感甜脆、营养成分高的果实品质高些。这些影响果实品质的因素在果树栽培技术的使用下，都能得到一定程度上的减轻，因此，要想提高果实品质，就要优化果树栽培技术，二者相辅相成。

2   果树栽培技术

2.1   选取合适的种植区和苗种

（1）种植区的选择。果树生长过程中吸收的水分和营养物质主要来自土壤，种植区土壤的好坏直接影响着果实的品质。随着社会的不断发展，我国工业化程度不断提高，在我国很多地方的化工企业不按照国家的相关规定排放废水，造成地下水源与土壤的污染，在这些地方种植果树会直接影响果实的食用安全。因此，在进行果树种植区的选择时，要选择环境好且没有污染源的地方，最大程度地保证果实安全。

（2）苗种的选择。影响果实品质的先天因素除了种植区的选择外，就是苗木的选择。苗木本身的品种与质量在一定程度上会对果实品种产生影响。在进行苗种的选择时，首先要充分结合当地的实际情况，比如山西太原，大致位于东经111°～113°、北纬37°～38°，是典型的温带季风气候，这种气候致使在种植苗木时，首要选择的是苹果树、梨树等。同时还要对苗木本身的质量进行严格的筛查，质量不好的苗木会影响果实的品质，对于外地引用的果木品种更要进行严格检查，并且进行严格的病虫害消毒处理，提高苗木的质量，保证果实的品质[1]。

2.2   合理进行人工授粉

果树在长到授粉期时，可能会因为一些原因不能进行很好的授粉，这时候就需要种植人员进行人工授粉。人工授粉在一定程度上可以保证果实的产量，并且生长得比较大，果实形状也比较好。

在果树栽培的过程中，合理进行人工授粉能够进一步优化果树自身的授粉结果，保证种子的合理分布与合理的营养吸收，因此，合理的人工授粉能够保证果实的品质。在进行人工授粉的过程中，要重点注意的就是对父本的选择，父本的品质将会直接影响授粉母本果实的品质，因此，在选择时要选用品质优良的父本与母本进行结合。

2.3   加强日常管理

（1）施肥管理。在果树的生长过程中，肥料是不可缺少的物质，能够为果树的生长提供充足的养分，提高果实的品质。一般在给果树施肥前，要先施好底肥，成分主要是有机肥，偶尔会有少量的钾肥和磷肥，以此来促进果树的健康生长。为了保证果实的质量，还需要在果实的生长期进行种肥，这种情况主要发生在底肥不足的情况下，以氮肥为主[2]。无论何种情况，在施肥前都要充分了解土壤中的营养含量，结合果实的实际情况进行合理施肥，进而提高果实品质。

（2）供水与农药管理。给果树种植区供水是一个持续性的工作，北方的气候大多属于温带季风气候，夏季炎热多雨，冬季寒冷干燥。在冬季时北方的降水量明显减少，这就需要对种植区的果树进行合理供水，保证果树对水分的需求，以免因为缺水或者供水过量，影响果实品质的情况发生。并且在果树生长的过程中极易发生病虫害，北方夏天的温度高，并且多雨，潮湿的生长环境使得病虫害快速滋生，因此，要合理地进行农药喷洒，防止出现病虫害，保证果树的健康生长。

3   提高果实品质的技术

3.1   套袋技术

套袋技术是目前北方种植区普遍使用的种植手段，不仅能够减少农药的残留量，还能有效地降低病虫害对果实的危害，降低果实的落果率。套袋技术对袋子也有一定的要求，首先是质量要好，一般选用的都是全木浆纸的纸袋，还要充分结合北方的气候条件、病虫害来合理地选择纸袋的层数，进而提高果实品质。

3.2   摘叶与转果

摘叶指的是在果实成熟的前20d内，把果实周围的果叶进行摘除，只留下2、3片，这样的做法是为了提高阳光对果面的照射面积，进而提高果实的色泽。摘叶的时间不能太早，否则不利于果实的长大，可能还会造成营养贮藏量的减少[3]。在果实一面受到阳光照射之后，要适当地进行转果，让整个果实都能受到阳光的照射，使之均匀着色。

4   结束语

在社会飞速发展的今天，使用科学的果树栽培技术能够较大程度地保证果实的质量，二者之间有着非常重要的联系。在进行果树栽培技术时，还要充分结合当地的土壤、水质、温度等其他条件，才能更大程度地提高果实品质。果实品质的提高一方面能够提高人们的食用口感和身体素质，另一方面能够推动果树行业的发展，促进农业经济的增长，实现农业经济的可持续发展。

参考文献：

[ 1 ] 孙少丹.果树栽培技术与果实品质之间关系的探讨[J].农业与技术，2017，37（20）：220.

[ 2 ] 蒲志敏.果树栽培技术与果实品质之间关系的探讨[J].南方农业，2017，11（2）：7-8.

[ 3 ] 朱凤霞.探究果树栽培技术与果实品质二者关系[J].现代園艺，2017（6）：55-56.

（收稿日期：2019-08-16）