常见种子品质鉴别技术

摘要 种子品质好坏直接关系到收成好坏，如选购不当，极易造成重大经济损失。该文从外包装鉴别、感官鉴别、种子生活力鉴别3个方面介绍了种子品质的鉴别技术。

关键词 种子品质;外包装鉴别;感官鉴别;种子生活力

中图分类号：S33 文献标识码：A 文章编号：2095-3305（2019）05-124-02

DOI： 10.19383/j.cnki.nyzhyj.2019.05.053

Identification Technology of Common Seed Quality

BI Jin-song（Nanqiao District Seed Management Station of Chuzhou City，Chuzhou，Anhui  239000）

Abstract The quality of seed was directly related to the crop harvest. If the selection was not appropriate，it would easily cause significant economic losses. The identification techniques of seed quality were introduced from three aspects including packaging identification，sensory identification and seed viability identification.

Key words   Seed quality;Packaging identification;Sensory identification;Seed viability;Seed germination rate

种子品质好坏直接关系收成好坏，如选购不当，极易造成重大经济损失。专业的种子检验比较复杂，且一般农户也不具备专业检验条件。但在购买时，初步鉴别种子品质还是一个重要环节，不可麻痹疏忽。该文主要阐述常见种子品质的鉴别技术。

1 假劣种子

假种子：①以非种子冒充种子;②冒充其他品种的种子;③种子的种类、品种与标签标注的内容不符或者没有标签的。劣质种子：①质量低于国家标准的;②质量低于标签标注指标的;③带有国家规定的检疫性有害生物的。这类种子的特点有：纯度低、发芽率低、含水量高、受过虫蛀、发霉变质等。

2 种子品质的外包装鉴别

正规销售的种子都具有包装标识，购买时可根据外包装进行初步鉴别，以防购买到假冒伪劣种子。

2.1 购买有外包装的种子

通常，正规种子都有外包装，散装且无标签印刷品的，尽量不要购买。

2.2 仔细查看包装

通常，正规种子包装袋上的图形和字迹清晰，整体包装效果美观大方，袋上明确标注了品种名称、种子生产经营者信息、质量指标、净含量、检测日期和质量保证期、品种适宜种植区域、种植季节、检疫证明编号和信息代码等事项。凡包装效果差、破損、字迹模糊不清、标注内容不明确的种子绝对不能购买。

2.3 索要购买凭证

有些农户购买种子时，缺乏要求商家开具发票的意识，或开了发票也不仔细核对发票信息，这些做法都不对。为保障自身利益，农户在购买种子时，应向商家索要购种凭证，购种凭证上要注明品种名称、数量、价格、购买时间等，并在播种后将种子包装袋连同购种凭证、使用说明一起保存，以备在发现种子质量问题时作为索赔凭证。

3 种子质量的感官鉴别

3.1 视觉鉴别

视觉鉴别就是用眼睛判断种子质量，如种子的籽粒饱满度、均匀度、色泽，杂质和不完整籽粒比例，有无虫害或霉变等。可以将种子摊在手上或桌面上，先整体观察种子的色泽、大小是否均一，是否有结团现象，是否含有杂质，然后再仔细观察个别种子，查看籽粒是否饱满、有蛀孔、有损伤等。

3.2 嗅觉鉴别

嗅觉鉴别就是利用气味来判断种子有无霉烂、变质及异味的一种方法。新鲜的种子气味清新，具有本品种的特殊气味，而发霉变质的种子一般都带有异味，例如：发霉的种子就带有明显的酸腐味或酒味。嗅闻气味也要讲究技巧，一般要在刚打开包装袋口时，立刻闻一下是否有异味，因为刚打开袋口时，突然散发出的气味浓，容易被闻到。也可将种子放于手掌，深吸一口气，检查是否有霉味。

3.3 触觉鉴别

触觉鉴别是根据手插入种子堆内的感觉来判断种子含水量的一种方法。用手插入种子堆内，如果感觉松散、光滑、阻力较小，说明含水量低。也可用手抓一把种子，如果籽粒很容易从指缝中流落，则说明种子含水量较低;反之，如果感觉阻力大、潮湿，则种子含水量较高。

3.4 听觉鉴别

听觉鉴别就是搅动种子，根据种子发出的声响，大致判断出种子含水量的高低。具体方法：抓一把种子紧紧握住，五指活动，听是否有沙沙响声，带有果皮的品种抓起摇动听响声，或把种子从高处扬落，根据发出的响声判断种子的干燥程度。一般情况下，声音越大，种子含水量越低;反之，声音小，并有发闷的声音，则种子含水量较高。

3.5 齿觉鉴别

齿觉鉴别是用牙齿判断种子水分的一种方法。用牙齿咬住种子，轻轻加大压力，如果感觉费力，种子断裂时声音清脆，说明水分含量低;反之，用牙咬时感觉软湿，则含水量高。

4 种子生活力的鉴别

种子生活力就是指种子的发芽潜在能力和种子所具有的生命力。挑选种子时，除了要检查外观品质，还需注意种子生活力。通常生活力强的种子具有以下特点：果皮或种皮的色泽新鲜，外表有光泽;胚部色泽浅，充实饱满，富有弹性;对着种子呵一口气，种子表面无水汽粘附，且不表现出特殊光泽。一般情况下，新种子的生活力明显高于陈种子。

常见种子的鉴别方法如下：

（1）小麦种子生活力的鉴别。品质优良的小麦种子，种皮新鲜有光泽，籽粒饱满，大小均一，捧起放于鼻端，能闻到新鲜的香味。小麦粒质地比较硬，用牙咬时较费力，断裂时可听到清脆的响声。将手插入干燥的小麦种子堆中，可感觉到光滑、松散，易于插进去。用手搅拌小麦种子时，有沙沙的清脆响声。如手摸种子感到麦粒粗糙发涩、阻力大，手不容易插入，表明种子潮湿。劣质的麦种，种皮暗淡无光，籽粒松软不饱满，有烂粒、霉粒，甚至能闻到霉味或其他特殊气味。

（2）水稻种子生活力的鉴别。优质的水稻种子，稃壳的色泽新鲜、黄亮、有光泽，籽粒充實、饱满，杂质少。抓一把在手里，可以闻到清新的气味。而劣质的稻种，稃壳黄褐色，无光泽，种胚干瘪，气味不正常，甚至有霉味。

（3）玉米种子生活力的鉴别。颜色鲜亮有光泽的玉米种子一般为当年新种子。陈玉米种子在贮存过程中消耗了一定养分，因而种子失去光泽，颜色发暗、发芽率降低。玉米种子有多种形态和颜色。同一品种的玉米籽粒，在颜色、粒形上是一致的。新鲜而发芽力强的玉米种子，种胚是凹形而有光泽的。相反，失去发芽力的玉米种子，种胚部分发暗，无光泽。

（4）大豆种子生活力的鉴别。优质的大豆种子，色泽、大小比较均一，杂质含量少，种子没有走油，种皮色泽鲜黄，有蜡色，抓一把放在手中，用嘴哈一口气，可以看到种皮上无水汽粘附，这样的种子生活力强，发芽率高。而劣质的大豆种，籽粒干瘪，种皮呈死黄色，用牙咬时可以感觉到籽粒松软，咬开的两片子叶呈深黄色，无光泽，且豆片四周边缘色泽特别鲜明。若用嘴哈一口气，种皮上有水汽粘附，则是劣质种子。

（5）花生种子生活力的鉴别。品质优良的花生种子，籽粒肥大、饱满，胚端光锐，芽盘突出，种皮红色，颜色新鲜，顶部的脐呈白色，用手搓时，种皮容易与种子分离，气味清新，没有发霉的气味。这样的种子发芽率高。如果花生种子呈黄褐色或深红色，甚至发生霉变，散发出异味，说明种子发芽率低，品质低劣，是劣质种子。

（6）油菜种子生活力的鉴别。优质的油菜种子，色泽、大小比较均一，杂质含量少，种子没有走油，种皮色泽鲜艳。这样的油菜种子具有比较强的生活力。劣质的油菜籽呈灰白色，籽粒不饱满，未成熟的籽粒较多，大小不均，杂质含量超过3%，有发霉变质的现象。

5 注意事项

农户购买种子时一定要到当地的正规农资部门，并且向商家索取正规发票，以便出现问题时查证。如果怀疑种子质量有问题，一定要到当地质检部门进行化验。

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责任编辑：张志转

作者简介 毕劲松（1969-），女，安徽滁州人，农艺师，从事种子管理、农技推广工作。

收稿日期 2019-07-25、