基于CBE理论的《旅游景区服务与管理》课程教学改革探讨

肖鸿燚

《旅游景区服务与服务》是一门专业必修课程，目前存在一些问题，较为突出的问题有课程模式不够先进，跟不上现代教育的步伐，教学目标迷惑，学生在学完这门课程之后不理解学习这门课程的意义是什么，因此，这门课程目前在教学方式和专业建设上都存在一定的问题需解决。本次教学改革探讨主要集中在如何利用CBE理论对该门课程进行改革，旨在为相关研究提供借鉴。

一、CBE理论

CBE意思是为企业服务，按照企业对于人才的要求来培养学生，是一种导向型很强的教育模式，按照这种教育模式进行教育的学生，能够更好地适应企业要求，主要以培养学生实践能力为主要目标，在这种模式下，学科特性将由研究型变为实践性，CBE不仅仅改变传统教学模式，也改变了学校和企业、学生与教师之间的关系。在教学过程中，教师和学校不再是唯二的决定性因素，企业对于学生的学习也有了干预作用，学生将由原来的被动学习转变为主动学习，在这种情况下，教师在教学中的地位也将会改变，将会由主导性变为辅导性，而企业开始介入学生学习内容，学生将会学习企业所需要的知识，便于学生毕业能更好地融入企业工作之中，学校与企业的关系也将会更加密切，学校将能根据企业的要求及时调整教学方案，满足企业对于人才的需求。学生和教师之间的关系也将会得到改变，将由以往的灌输式教育变为辅助型教育，在CBE模式下，学生将会自主学习，而教师在学习中的作用是解决学生在学习中遇到的问题，并进行相应辅导。在这种教育模式下，学生和教师以及企业都会受益，因此，可以借鉴CBE学习模式对教学课程进行改革。

二、旅游景区服务课程介绍

《旅游景区服务与管理》是旅游管理专业的必修课程，与《旅行社业务管理》《导游业务》这两门课程并称为旅游管理三大基本课程。《旅游景区服务与管理》是旅游专业的基本业务课程，该课程的主要目的是教给学生如何处理景区服务工作，满足景区服务工作要求的基本理论素养，意在培训学生从事景区服务时所需技能，解决在参加工作时将会遇到的特殊状况，一般《旅游景区服务与管理》一书分为几个模块来对学生进行培养，其中有景区入门接待、景区解说服务等，为最终就业做好保障工作。这门课程十分重要，能否将这门课程学好将直接关系到未来工作是否能顺利进行。

三、旅游景区服务管理存在的问题

（一）传统教学观念束缚，课程模式落后

大多数学校在教授《旅游景区服务与管理》课程时采用的教学方法与传统的教学方式一致，实用性和实践性难以满足社会对该课程的相关要求，而且在教授这门课程时只重视理论教学而忽视实践教学，没有充分考虑这门课程的特点。这门课程主要是为学生以后工作培养技能，应该注重的是实践教学，只重视理论教学无法体现出这门课程的特点。所以应该引入CBE培养模式，对这门课程进行改革。

（二）缺乏明确的岗位技能性课程设计思想

在教学过程中一般有两种模式，其中一种是传统教学，单纯传授理论知识，这种教育方式的观点只有充足的理论知识支撑才能让以后的工作顺利进行，在理论知识的支持下，会在锻炼中自然而然地掌握理论技能，而且比在学校实践教学效果更好，因而在学校教育中不需要进行过多的实践教学，学生进行了实践教学后对学习益处不大，所以坚持使用传统教学观念教学。但是这种教学模式存在很大的不足，有部分教师意识到了其中的不足，支持改革，但是支持改革的教师数目过少，无法顺利实施教学改革。

（三）课程教学目标定位模糊

《旅游景区服务与管理》课程是本专业的基础课程，该课程十分重要，但是很多教师对这门课程的目标定位不正确，大多数教师将这门课程作为入门课程，用来激起学生学习兴趣，没有清楚意识到这门课程真正的作用，也无法确定教学目标，这门课程本来应该从通用基础学起，再慢慢接触到岗位基础技能，为以后学习工作打下基础，再逐步接触岗业核心内容，这本来是一门从基础到进阶再到精通的系统性课程，但是教师误解了这门课的主要教学目标，最后导致这门课程未被有效使用。

（四）课程教学过程主体客体关系不明

在传统教学过程中，教师是教学的主体，学生是客体，学生的学习节奏都是由教师来确定的，学习什么、学习速度这些都是根据教师来定，学生在学习过程中完全是被动的，教师传授的知识学生是否完全理解，或者理解是否正确，都是不得而知的，这样一来，使学生在学习中主动性不高，大多数是被动跟着教师节奏走，教学效果也会因此受到影响。现在倡导新型的教学方式，以学生作为学习主体，教师作为客体，激发学生学习兴趣，以此改善教学效果。

（五）课程教学受到校外场所限制

旅游教育为旅游行业输送大量人才，是旅游业的基础与核心，那么学习相关专业的学生应该具备相应的技能，在真正上岗之前，应该进行实习，但是现阶段的实习工作很难得到保障，很多毕业生都是新手上岸，很容易出错。

（六）考试标准单一

在传统教学模式中，考核的标准主要由两部分组成，一是书面考核成绩，二是教师对学生的评价。但这种考核方式弊端十分明显，很多学生为了成功通过考试都会进行突击学习，在考试结束之后很快就会忘记，并没有将这些知识变为自己的技能。

四、课程教学改革措施

（一）定位培养目标

作为旅游教育的基石教育课程，《旅游景区服务与管理》课程对于学生来说不仅仅是一门导入型課程，对于学生基础技能培养、职业素质提升都起着至关重要的作用，因此，教师应该调整好自己的教学目标，朝着为旅游行业输送优秀的人才目的去做，既要考虑学生学到基础知识，也要给予实践活动，突出职业基础能力培养。

（二）合理设计课程

传统的教学模式虽然有很多优点，但是也存在很多缺点，特别是对于这门课程来说，不是十分适合的，应该从职业要求出发，改变传统的教育模式，采用更为先进的教学理念，CBE模式比传统教学更适合这门课程，使用CBE教学模式，将这门课程与实践结合起来，加强对于学生能力的培养，让教学内容与行业要求接轨。传统教育模式更多是考虑学科特点，系统地根据教材对学生进行理论教学，并没有针对性地培养旅游从业人员的职业能力，不太适合未来从业要求的。

（三）优化课程主体客体关系

在传统教育中，教师是教学的主体，而学生是客体，本节主要说新型课程主体客体关系的益处。本次改革中主要倡导以教师作为主导、学生作为主体的新型教育模式，在这个教育模式下，学生被分为几个小组，学生以小组为单位完成教师发布的任务，彼此之间相互帮助、互相监督，改变了学生在教学中被动接受的局面，学生为了完成任务就需要自主学习相关知识，提高学生学习的自主性，而在实践中知识理解程度更高，记忆时间也更加长久，而且在自己动手过程中，有利于培养学生创新能力、动手能力以及自学能力，教师在其中起着引导作用，学生是执行的主体；新型教学模式还有一个鲜明的特点是充分运用教学媒体，运用计算机辅助教学，这样使教学过程变得更加生动活泼，改变枯燥的教学活动，激发学生的学习兴趣，从而调动学习的积极自主性。

（四）优化教学方法手段

由于教学过程受到环境和条件的限制，所以对教師的要求也就相对提高了很多，教师需要掌握一定的教学水平和教学艺术，在保证能教授知识的同时，尽量提升教学的趣味性，其中主要有直观教学、案例教学、情景教学。在直观教学中，教师在授课时配合讲授展示给学生图片视频等直观资料，这些图片的效果比文字效果好，学生掌握起来更加容易；案例教学中，教师在精心策划下，选择合适的案例，通过案例讲解向学生介绍知识，引导学生自发思考，主动探索；情景教学则对学校硬件要求更高，有的学校设置了相关实训室，其中依据职业要求拟定工作内容和岗位要求，让学生参与其中，让学生对于职业感受更加直观，从而激起学习兴趣。

第二种优化教学方法手段是积极开展课堂之外的活动，比如可以举办职业技能大赛，也可以让学生自己组织举办这类活动。可以从以下几个方面考虑：首先，可以举办与专业有关的大型活动，这样可以使专业要求与职业素养相结合，可以使学生在实践中掌握知识技能，提高自己的本领；其次，可以进行校外实际训练，可以在寒假或者暑假期间聚集学生进行相应的实习活动，只靠学校学习的知识去应对职业要求是完全不够的，必须让学生在上岗之前体验工作步骤；还可以组织学生参观企业，提前了解即将工作的环境，学校也可多与企业进行交流，掌握学生最新需要学会的技能，及时调整教学方案，争取让学生学习到最有用的知识。

（五）校企共建、提供社会服务式教学

根据CBE理论的相关要求，学校可以让教师进入景区进行训练，同时加强校企合作，建立学生实习实训基地，为学生提供实训机会。实训基地建设需要从教师讲授、授课方式、授课成果验证等方面入手。因此，讲授《旅游景区服务与管理》这门课程的教师应该从旅游企业内、旅游行业、校内进行选择。教师在讲课前首先应该与其他教师共同商讨课程的讲述方式以及教学方案，并且将传统的授课方式按照课程特点进行改革。同时学校应该加强与企业之间的交流和沟通，科学合理地应用企业资源，组织课程实践，并让教师定期去企业进行交流，让学生定期到景区进行考查调研，使学生在课堂上学到的理论知识能够运用到实际生活和工作中。另外，学校还可以邀请整个旅游行业专业性较强、实践能力较强的专家或是行业内领先人才进行演讲，在演讲结束之后，让学生提出自己在学习中出现的问题进行集中讨论或是让专家进行解答。邀请这些人才进行讲座不仅能够拓宽学生的视野，而且还可以解答学生对《旅游景区服务与管理》这门课程的疑惑。如果将专家演讲与课堂讨论相结合，不仅能够提升学生学习旅游管理课程的兴趣，而且还就可以调动学生进行知识讨论的积极性。

（六）建立完善的考评体系

传统的考评体系依靠试卷来对学生的学习成果进行检测，这样出现误差的可能性非常大，而且对于学生来说也是不公平的，而新型教学模式，评价由教师、企业、学生三者组成，这样学生参与到考核之中，能更好地感受到考核目的，企业参与评价能准确找到自己需要的人才，这样学校在教学过程中也会更多地考虑到企业的要求，比之前的评价更加全面且能提供更多有益的信息。

五、结语

将CBE理论运用到教学之中，能够促进教学改革完成，对于学校、学生、企业来说都是一件十分有益的事。促进教学改革，将CBE理论融入教学之中是目前需完成的目标。

（作者单位：河南牧业经济学院旅游学院）