试论新时期龙舟运动的能量代谢特点及营养补充

李如森

摘要：在新时期，龙舟運动项目取得了巨大的发展，其竞技水平实现了大幅度提升，对龙舟运动员提出更高的体能要求。本文浅析了新时期龙舟运动的能量代谢特点，探究了新时期龙舟运动的营养补充，以期为龙舟运动提供借鉴。

关键词：龙舟运动;能量代谢;营养补充

前言：

龙舟运动项目训练强度极高，且比赛激烈，龙舟运动员消耗的体能非常大。科学合理地对龙舟运动员进行营养补充，能有效改善龙舟运动项目训练备赛的效果。对龙舟运动项目的代谢特点进行分析，可知龙舟运动项目作为一项混合性运动，主要由糖酵解供能系统和ATP-CP参与。对此，有必要在龙舟运动训练及比赛过程中，及时对龙舟运动员实施科学的营养补充，有效增强训练效果，保障比赛的良好完成。

一、新时期龙舟运动的能量代谢特点

在龙舟运动项目中，直道竞速比赛一般是在20s到4min内完成100m、200m、500m以及1000m比赛。龙舟运动项目，主要是糖酵解和ATP-CP两大供能系统的结合^[1]。在龙舟运动比赛的短时间内，龙舟运动员要完成各种强度较高的技术动作。在短时间内，为实现对动作需求的良好满足，运动员机能要完成对大量能源的提供。通常，龙舟运动员要在一天之内，将全部比赛任务，诸如预赛、复赛、半决赛以及决赛等完成，这就要求龙舟运动员具备良好的运动能量储备量，并确保能量的快速恢复。

二、新时期龙舟运动的营养补充

新时期，龙舟运动员要对热量摄入进行合理控制，科学饮食，有效保持体重稳定。要注重多样化的营养补充，并对营养补剂进行合理应用，尽量食用天然食物，实现良好的营养补充。龙舟运动员要加强对营养知识的了解，职业的龙舟运动员队伍要对专业营养师进行配备，确保运动员保持均衡的膳食营养，为龙舟运动训练及比赛奠定良好的营养基础。

1、碳水化合物

碳水化合物，就是糖，在人体能源物质中占据着重要地位，为人体中枢神经系统提供了燃料。在龙舟运动比赛中，发令起航时，龙舟运动员要高度集中注意力。血糖降低，会对中枢系统的相应机能造成影响，导致反应迟钝，影响运动员集中注意力听令，进而影响运动员的比赛发挥。同时，糖能节约蛋白质，并对肌肉形成有效保护，避免骨骼肌出现流失。在长时间的运动训练中，当运动员体能所含糖原无法实现持续供能时，蛋白质即被分解，并对供能进行参与。对此，运动员在进行龙舟训练前，要对糖进行充足储备，及时在训练过程中补充糖，实现对血糖浓度的有效保持，并确保糖氧化速率较高，实现对蛋白质消耗的有效减少，促进运动员保持其肌肉力量，并良好发挥其身体机能。龙舟比赛具有较短的时间和较大的强度，主要是糖酵解和磷酸原供能系统的结合，因此，要增加糖补充的合理性，在日常饮食中，多吃薯类和谷物食物。在龙舟运动项目训练和比赛前一小时左右，补充1～5g/kg的糖。在运动过程中，对糖的补充要少量多次进行，每隔0.5h即对含糖饮料进行补充，运动结束后，对糖进行及时补充^[2]。在龙舟运动比赛前一周，运动员应对摄入的糖类食物逐渐增加，实现对糖原储备的提高。

2、无机盐

在龙舟运动项目训练及比赛过程中，运动员需通过汗液将大量热量排出。同时，运动员体内所含的无机盐会流失。在龙舟运动过程中，要对无机盐进行及时补充。钙元素会对运动员的神经传导以及肌肉收缩造成影响，镁元素能维持骨骼实现良好生长，并确保神经肌肉具备兴奋性^[3]。因此，龙舟运动员需摄入足量的镁元素和钙元素，为高强度的龙舟训练和比赛提供保障。钠元素和钾元素可将人体产生的酸性代谢物清除，并确保酸碱平衡。龙舟运动对耐力的要求极高。运动员体内所含血红蛋白的实际数量会对其运动能力造成影响，铁元素对血红蛋白的合成发挥着重要作用。因此，要及时补充铁元素。另外，龙舟运动员要多吃蔬菜、水果，摄取充足的无机盐。若运动量较大，龙舟运动员可遵从营养师建议，摄入各类营养补剂，诸如补铁剂、钙片等实现对无机盐的快速恢复。

3、蛋白质

龙舟运动比赛需要运动员的肌肉提供充足力量。运动员的力量训练对蛋白质的合成代谢具有促进作用。因此，运动员要对优质蛋白质进行补充，实现与支链氨基酸的良好搭配，促进肌肉合成，实现良好恢复。在龙舟运动训练过程中，要对运动员补充1.5～3.0g/kg蛋白质，摄入量应占据总热量的12%到15%^[4]。从食物来源上看，蛋白质主要分为动物性蛋白和植物性蛋白，人体更适合摄入动物性蛋白。在力量性训练过程中，运动员要对蛋白质进行及时补充，但摄入蛋白质过多，无法实现对更多肌肉的合成，反而会导致运动能力降低，肾脏以及肝脏负担增加。

4、水

龙舟运动员要参加强度较大的训练，在训练过程中，要及时对水分进行补充，防止出现运动性脱水。运动饮料能实现对水分、能量和电解质的快速补充，促进运动员恢复体力。在龙舟运动前一小时，运动员要补充250ml左右的运动饮料;在运动前20分钟，再补充150ml左右的运动饮料。在龙舟运动中，要将运动员的出汗量以及运动时间作为依据，少量多次实施补液，每隔30分钟，实施150ml左右的补液。龙舟运动结束后，运动员体重每下降1kg，要实施1ml左右的补液。在运动间歇，运动员要多次、小口饮水，防止心脏负荷增加。一般情况下，要将补液温度控制在15℃，防止补液温度过低刺激肠胃。

5、脂类

龙舟运动员要减少脂肪，提高划船的实际输出功率。对此，运动员要严格监控和有效管理脂肪摄入，避免食用过多脂类食物，导致体内脂肪含量增加，影响运动竞技能力。

结语

对龙舟运动项目而言，营养补充会直接影响龙舟运动员的实际竞技能力。对此，要深入了解龙舟运动的能量代谢特点，对龙舟运动员实施科学的营养补充，引导龙舟运动员对碳水化合物含量较多的食物进行摄入，并补充优质蛋白质，在龙舟运动全程中，引导龙舟运动员对糖和运动饮料进行及时补充，确保维生素和无机盐充足。要增强膳食搭配的合理性，并增强营养补充的科学性，促进龙舟运动员增强训练和比赛效果，有效消除疲劳，实现快速恢复。

参考文献：

[1]  黄子健，吴金泽，董建国，et al. 龙舟运动的能量代谢特点与营养补充[J]. 体育风尚，2018（9）.

[2]  黎涌明，李博，王欣欣. 男子赛艇240次卧拉练习的能量代谢特征[J]. 上海体育学院学报，2018，42（6）.

[3]  翁锡全，王朝格，林宝璇. 冷环境与运动能力的生化分析[J]. 中国体育教练员，2019（2）.

[4]  古斯塔夫. 浅谈中国足球运动员营养补充与饮食[J]. 当代体育科技，2018（6）.

（作者单位：百色学院）