早春大白菜三膜覆盖高效栽培技术

王红英

导读：山东兰陵地区早春季节气温低，此时期普通大棚栽培大白菜上市晚、产量低、效益不高，而如果采用大棚三膜覆盖 （大棚+二棚+内拱）进行早春大白菜栽培，可比同品种双膜 （大棚+二棚）种植提前20天左右上市，批发价可达1.0～1.5元/kg，增收效益显著。对早春大白菜大棚三膜栽培技术进行详细介绍，以期为其他地区提供借鉴。

随着生活水平的提高，人们对早春白菜的需求量日渐增加，现全国各地均有栽培。早春白菜种植时要特别注意苗期的温度管理，播种时为避免低温春化，需要在塑料大棚及小拱棚内进行育苗，可根据当地的具体情况选择播种期，不能盲目提早。

1 品种选择

选择耐低温弱光、早熟、抗抽薹、抗病性强的品种。目前生产上应用较多的品种有菊锦、梅锦、金峰等。

2 育苗

三膜覆盖早熟栽培，11月24日左右播种，每667 m2用种2包，每包10 g。采用拱棚穴盘育苗，穴盘采用32（4×8）孔。育苗土选用葱蒜茬土或非十字花科蔬菜茬口大田土3份，与基质（商品基质、草炭与蛭石的混合物）7份，充分拌匀，干湿适中，装入穴盘。播种时要将穴盘浇足底水，每穴放2粒种子，并用约0.5 cm厚的营养土覆盖种子，随后用洒水壶洒水轻浇，最后用薄膜覆盖保温保湿。拱棚内搭内拱，内拱上盖棉被或草苫，保证夜间温度不低于15℃。当子叶拱土后揭除薄膜，白天揭草苫和内拱膜，晚上盖膜盖草苫。

3 苗期管理

育苗期间必须将最低气温控制在13℃以上。3～4天即可出苗，齐苗后揭去地膜。出苗后及时间苗，2～3片真叶时每穴只选留1株生长健壮的幼苗，并喷一次70%代森锰锌可湿性粉剂500倍液，以防猝倒病的发生。此后根据幼苗情况喷施1～2次磷酸二氢钾400倍液。干旱时浇小水，定植前7天停止浇水，同时加大放风量，对幼苗进行低温锻炼。苗龄30～40天，有6～7片真叶时进行定植。

4 定植

4.1 定植前准备

早春白菜栽培时，应注意选择土壤肥沃、土层较厚、土壤较疏松的地区，不要选上一年种植十字花科蔬菜的地块。定植前7～14天整地，每667 m2撒施腐熟鸡粪10 m3，复合肥50 kg，然后翻耕，使肥料与土壤混匀，作0.5 m宽畦，畦间小埂宽20 cm，中间大埂宽40 cm，5.2 m大棚作4畦。整地后盖上二膜，插好内拱。

4.2 定植

12月下旬选择晴天上午定植。先在地上按每畦双行株距 50 cm、行距 45 cm、深 10 cm、直径10 cm打孔，定植时剔除无心叶的畸形苗，每穴栽1株无病虫害的壮苗。栽好后浇透水，再用比较潮湿的土将孔周围的空间填满压好。每667 m2保苗1600株左右。

4.3 定植后管理

定植后主要是防寒保温，盖好内拱膜，膜上盖草苫，关好二膜和棚膜，白天揭开草苫和内拱膜，晚上盖好，一般定植后7天内尽量不通风，使棚内的温度保持在30～35℃，以促进地温的提高，加快缓苗。定植成活后，对缺苗断垄处要及时补栽，保证667 m2的苗数。定植后7～10天大水漫灌浇缓苗水，浇足浇透。

5 温度管理

当植株长到15～16片叶时，白天揭开二膜和棚膜进行通风，刚开始通风时先揭开小口通风，上风口通小风，下风口通大风，慢慢的当植株适应外部温度以后，可以把两头的风口都揭开，下午再盖上风口。3月上旬开始白天揭开二膜，棚膜两头通风，下午盖上二膜，可以不关两头风口。

6 肥水管理

早春大白菜幼苗生长进入缓苗期后，应遵循先少后多的浇水原则。这是因为种植后短期气温相对较低，多浇水会使地温下降，不利于大白菜根系的生长，影响大白菜的生长发育。当整个垄被大白菜覆盖时，可适当提高浇水强度，但根据实际情况，不宜进行大面积浸水灌溉。当大白菜开始包心时，应多浇水，以利于大白菜包心的顺利进行。通常每4～5天浇水1次。浇水时间应在傍晚或清晨，以达到菜畦见干见湿状态，但灌水后垄沟内不能有积水。早春大白菜一般不进行根外追肥，叶面肥可根据情况采用0.2%磷酸二氢钾液或0.2%尿素液喷施。大白菜收获前6～10天不施肥。

7 病虫害防治

大白菜的病虫害主要有霜霉病和菜青虫、蚜虫。遵循防重于治的原则，以农业防治为基础，综合运用物理防治和化学防治的措施。

7.1 农业防治

选择抗病性强的品种，培育壮苗；合理安排轮作，避免同科作物连作；合理密植，保持通透性；及时拔除病株，清洁田园；结球后淋水只淋行间，忌淋叶球；整地时多施石灰，土壤多翻晒。

7.2 物理防治

定植时棚口盖纱网，防止害虫进入棚内；大棚内悬挂黄色粘虫板，以防控蚜虫。

7.3 化学防治

如发现霜霉病，苗期喷50%多菌灵可湿性粉剂1000倍多菌灵或波尔多液；莲座期以70%甲基托布津（甲基硫菌灵）或50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液全田喷洒进行防治。如发现菜青虫用80%敌百虫可湿性粉剂500～800倍液喷杀，青虫菌或杀螟杆菌1000倍液喷杀，或 50%西维因（胺甲萘）可湿性粉剂500～800倍液喷杀。

8 采收

三膜覆盖栽培的早春白菜比普通栽培早20天左右上市。根据市场需求，结球达七成熟采收最好，一般单球质量2.5 kg左右，当叶球实心时，可以根据实际情况分阶段分批收获，由于早春气温低，边趟与中间趟成熟不一致，应先采收中间趟，后采收边趟。注意抢早上市，以提高收益。