肉牛热应激的危害及其预防方法

马洪亮

摘要：肉牛发生热应激反应会对肉牛养殖产生极大的危害，引起肉牛内分泌紊乱、食欲下降、采食量降低、摄入的营养物质不足等，还会导致抵抗力下降，易受病原微生物的侵袭而患病，还会引起肉牛繁殖力下降。因此，需要采取有效的措施来预防或者缓解热应激，避免或者减少热应激给肉牛养殖带来的危害。应做好夏季的防暑降温工作，科学饲喂，确保肉牛饮用充足清洁的饮水，适当的补充维生素和电解质，并在肉牛发生热应激后及时采取有效的治疗措施。

关键词：肉牛;热应激;危害;防暑降温;合理饲喂

中图分类号：S858.23文献标识码：B文章编号：2095-9737（2019）10-0079-02

引起肉牛发生热应激的主要原因是环境温度过高，造成机体的散热能力减弱，夏季气温较高，肉牛易发生热应激。当肉牛发生热应激后，生产性能下降，育肥能力变差，易患多种疾病，成活率下降。热应激会给肉牛养殖带来严峻的挑战，如果不及时的采取有效的应对措施，会影响到肉牛的健康和生产性能，严重影响肉牛养殖的经济效益，肉牛养殖业应重视热应激，采取有效的预防和治疗措施，减少对肉牛的伤害。现就热应激的表现、危害以及预防进行全面的分析。

1 临床表现

热应激是指动物在受到超过自身体温调节能力的高温刺激后，会引起机体产生非反应性应答，从而使得动物出现一系列的热应激反应。肉牛在发生热应激后，主要表现为体温升高，呼吸急促，食欲下降，采食量减少，抵抗力下降，易患多种疾病。对于母牛来说，会导致母牛的繁殖力下降，妊娠母牛易引起流产或者早产，泌乳期母牛则表现为产奶量下降。发生严重的热应激后，会导致其发生死亡。

2 危害

2.1 降低采食量

当肉牛发生热应激后，最明显的表现是食欲减退，采食量下降。通常肉牛最适宜的生活温度范围为5～22℃，如果环境温度过高，势必会发生热应激反应。当温度高于25℃时，肉牛即进入热应激状态，会导致肉牛的体温、呼吸、心率等指标发生变化，新陈代谢水平提高，内分泌紊乱，从而影响采食量，最终导致肉牛的日增重降低。当养殖环境温度过高，超过27℃时，肉牛的采食量急剧下降，当环境温度更高时，则肉牛会发生食欲废绝，饲料利用率降低，导致摄入的营养物质不足，增重速度会下降，严重时还会引起肉牛死亡。

2.2 抵抗力下降

肉牛在热应激状态下，由于受到交感神经兴奋和高温的影响，机体的体温会明显升高，呼吸频率也会明显加快，此时抵抗力下降，极易感染疾病。而夏季高温季节也是病原微生物大量滋生与繁殖的季节，如果牛舍卫生条件较差或者饲养管理不当，再加上肉牛处于热应激的状态，就极易导致肉牛感染病原微生物而患病，这是夏季肉牛发生腹泻、角膜炎的几率要高于其他季节的主要原因。

2.3 繁殖力下降

当肉牛发生热应激时，机体会调动一切有利于散热的因素来降低体温，此时，肉牛皮肤的血流量增加，内部器官的血流量减少，营养的供应不足，从而会影响到肉牛正常的生殖机能。另外，在热应激的状态下，促肾上腺皮质激素的分泌量增多，使促卵泡素和促黄体素等激素的分泌受到干扰，导致繁殖性能下降。在热应激的状态下，肉牛的生殖道的温度也会升高，会影响精子和卵子正常的受精和着床，从而导致配种受胎率下降。对于成功妊娠的母牛，如果发生热应激，则易造成胚胎早期死亡或者流产。因此，夏季肉牛的繁殖性能要较春秋季节低，如受胎率只有春季和秋季的60%左右。

3 预防措施

3.1 做好夏季的防暑降温工作

3.1.1 通过树木遮荫和安装风扇来降温

夏季高温是引起热应激的最主要因素，因此要做好夏季的防暑降温工作。改善肉牛的生活环境，牛场的四周要种植高大灌木，不但可以遮荫，还可以净化空气，减少热辐射。牛场的空地也可以种植一些蔬菜和青草等。牛舍和运动场可以搭建遮阳棚，牛舍内安装风扇、喷淋装置等，都可以有效的降低牛舍的温度，缓解热应激。

3.1.2 加强通风换气

还要加强通风换气，保持牛舍空气新鲜，改善空气质量，降低病原微生物的数量，可降低疾病的发生。一般牛舍理想的温度21℃，夏季牛舍要尽可能保持适宜的温度。

3.1.3 经常刷洗牛体

还需要加强管理，每天都要使用凉水刷洗牛体2～3次，一方面可以起到降温的作用，另一方面则可以促进血液循环，增强抵抗力。

3.2 合理饲喂

夏季肉牛的食欲较差，采食量下降，摄入的营养物质不全，会导致体质较差，影响生长发育和日增重，因此需要进行合理的饲喂。如果肉牛场采用的是全混合日粮（TMR）饲喂肉牛，则可以适当提高日粮的含水量，改善日粮的适口性，从而达到提高采食量的目的。夏季肉牛的采食量下降，为了保证营养摄入充足，可以增加每天的饲喂次数，可从饲喂3次改为4次，以提高肉牛的日采食量。同时在饲喂时，应避免在一天中最炎热的时段饲喂肉牛，应选择在早晨或者傍晚饲喂，还可以在夜间加喂一次，以提高全天的采食量，确保肉牛摄入充足的营养物质。同时，还要给肉牛提供充足且清凉的饮水，在天气炎热时，肉牛可以通过增加饮水量来降低体温，因此要保证牛场的饮水装置都可以正常使用。还要定期的做好检查工作，保持水槽的清洁卫生。

3.3 优化日粮配方

除了要加强管理，合理饲喂外，还要优化日粮配方，通过合理的配制日粮来缓解肉牛的热应激反应。肉牛在夏季如果摄入过量的碳水化物，则会加剧热应激对其的不利影响，因此可以通过补充脂肪的方式来增加日粮中的能量水平，同时可以在日粮中添加适口性强的营养物质来促进肉牛采食。

另外，日粮中添加维生素、电解质等物质可以有效的缓解热应激，其中包括维生素C、碳酸氢钠等。

3.4 发生热应激的应对方法

一旦肉牛发生应激反应则需要及时的采取有效措施加以應对，避免严重危害发生。当发生热应激时，应将肉牛及时的转移到阴凉通风处，然后对体表实施冷敷，再用凉水反复灌肠。必要时使用抗应激类的药物进行辅助治疗。如果肉牛处于严重的热应激状态，则需要肌注氯丙嗪、维生素C、盐酸苯海拉明等药物进行治疗。