商品肉杂鸡的生产技术

刘红颖，杨少华，王露露，侯鸽利

（1.陇县畜牧工作站，陕西 宝鸡 721200；2.陇县城关镇畜牧兽医站，陕西 宝鸡 721200）

1 饲养前准备

1.1 房舍和笼具的类型以及要求

鸡舍采用封闭式，层叠式笼养设备。要求舍内的保温设备、照明设备、饮水设备、供料设备等都要备足，且要符合标准。

1.2 进鸡前鸡舍的清洗和消毒

空舍时间为20d，消毒过程必须按程序进行，具体如下：

（1）清扫：彻底清扫鸡舍地面、墙壁、房顶及附属设备。

（2）清洗：清洗用高压水枪冲洗，单向冲洗，污水流向污水沟。

（3）舍内干燥：冲洗完后1～2d，以鸡舍内通风干燥为标准。

（4）喷洒消毒：选择火碱38%～40%的甲醛、优氯净、百毒杀等消毒剂，配制消毒液时浓度要适宜，喷雾器喷洒消毒液要均匀，从上到下进行。消毒后密封鸡舍24h后打开门窗及通风设备，气味散尽。

1.3 预温

预温使鸡舍的温度达到38℃以上（夏季进鸡前一天进行预温，冬季在进鸡前2d进行预温）。

2 饲养

2.1 饲养标准

肉杂鸡的生长速度快，在不同时期的营养需求不一样，制定饲养周期内各饲养阶段肉杂鸡的饲养标准如表1：

2.2 水与开食

雏鸡运抵先休息1h后在供水，1～7日龄雏鸡饮用凉开水，水温控制在20～30℃，8日龄以后饮用清洁的水，严禁饮用冷水。供水1～2h后在开食。

2.3 饲喂

饲料为颗粒料，全天自由采食，勤添少喂。1～5日龄每隔2h添喂一次，6日龄以后改用饲槽采食6～21日龄每日上料三次，22～35日龄每日上料四次，36日龄到出栏要根据具体情况而定，槽内饲料不能超过三分之二。

2.4 供水

饮用的水应保持足量、清洁，水温应与室温保持相同。为增强抗病力，采用硫酸卡那霉素、磷酸替米考星、阿莫西林、延胡索酸泰妙菌素混剂、VC对鸡群群体饮水用药，预防大肠杆菌、巴氏杆菌、坏死性肠炎、大肠杆菌、支原体等疾病。

3 饲养管理

3.1 全进全出制

每栋鸡舍要求饲养同一品种，同一年龄的鸡群，同时进满鸡舍，同时淘汰出栏。

3.2 温度、湿度的控制

温度对肉杂鸡的生产性能影响也很大，温度适当，雏鸡均匀分布，活泼好动，食欲旺盛，睡眠安静，睡姿伸展舒适，结合实际列出了饲养肉杂鸡的温度、湿度表：

表1

日龄 1～3 4～5 6～7 7～14 15～16 17～18 18～19 20～出栏温度℃ 35～37 34～36 33～35 32～34 31～33 30～32 29～31 28～30湿度% 60～70 60～70 60～65 60～65 56～60 56～60 56～60 50～60

3.3 光照管理

3.3.1 光照制度

肉杂鸡要求鸡群迅速生长，保证出栏时的体重达标。所以光照的时间是比较严格的，一个饲养周期内光照时间为：

鸡群日龄 光照时长 熄灯时间1～7 23h 22﹕30～23﹕30 8～14 20h 18﹕00～20﹕00，4﹕00～6﹕00 15～出栏 23h 5﹕00～6﹕00

3.3.2 光照强度

光照时间和强度，可促进肉杂鸡骨骼的生长发育，增进食欲，帮助消化。光照强度在饲养周期内为5W/m2。

3.4 饲养密度

肉杂鸡采用层叠式笼具饲养，饲养周期内的饲养密度为1～6日龄养60只/m2，7～20日龄养40～41只/m2，21日至出栏养20～21只/m2。

3.5 通风换气

通风换气可以将舍内空气中的CO2、NH3、H2S有害物质排除去，使舍外清洁空气换入，采用轴流式风机。育雏期1～3d无须开启风机，4日龄以后风机的开启时间也要根据外界环境、室内温度、湿度确定。

3.6 粪便污水的管理

及时清除粪便，空气相对湿度保持在50%～70%，超过80%则需加强通风；管理好鸡的饮水，避免溢水或漏水；防止鸡拉水样粪便，减慢粪便发酵速度。

4 卫生防疫

4.1 免疫接种

免疫接种是指用人工方法给鸡群接种疫苗，从而激发鸡群产生对某种病原微生物的特异性抵抗力，防止发生传染病，免疫接种分为预防性接种和紧急接种。

4.1.1 预防性接种

在经常发生传染病的地区，传染病潜在的地方，或受到邻近地区某些传染病经常威胁的地区采用预防性接种，最常见急性传染病，主要是鸡新城疫，传染性法氏囊、禽流感、传染性支气管炎等，依据监测的抗体水平，作为免疫时期和免疫效果的依据。

4.1.2 紧急接种

紧急免疫接种是指某些传染病暴发时，为了迅速控制和扑灭该病的流行，对疫区和受威胁的家禽进行的紧急接种。先接种健康鸡，接种时要经常更换针头，防止传染病蔓延和传播。

4.2 消毒

4.2.1 环境消毒

舍内地面消毒用3%火碱，饮水器具用优氯净消毒；舍外环境用火碱、百毒杀和优氯净交替使用，每5d/次；鸡场周围以及场内的污水沟、排粪坑，每月火碱消毒一次。

4.2.2 带鸡消毒

消毒前应把粪便清扫干净，并关闭门窗，消毒前0.5h使舍内温度提高1～2℃，给鸡群饮用VC，选用广谱、高效、无毒、无害和刺激性较小的无腐蚀性的消毒药；消毒器械选用高压动力喷雾器或背式喷雾器，喷雾时要动作缓慢，喷雾距离鸡体50cm左右，雾粒在80～120μm；消毒药应交替使用，消毒时间宜在傍晚或暗光下进行，消毒后要开窗通风。

4.3 饲养人员管理

工作人员要固定、身体健康、无人畜共患病。要进行岗前培训，进鸡舍前要更换工作服和工作鞋。进入生产区用3%的火碱鞋底消毒、2%的优氯净洗手。

4.4 弱残、病死鸡的处理

每日挑拣弱残、病死鸡，对弱残雏鸡要专门饲养，死鸡病鸡要及时处理，放到规定地方。

5 定期称重

进鸡第一天称取400只鸡计算雏鸡平均体重，称重完后放到容易找到的笼内饲养。称重时，减少鸡群干扰。称重指导群体增重，评定治疗疾病用药效果。每隔7d称重一次，每次称重宜在清晨进行。

6 生产中的注意事项

（1）在饲养生产过程中建立生产记录档案，包括进雏日期、进雏数量、雏鸡来源，饲养员。每日的生产记录包括：日期、肉杂鸡日龄、死亡数、死亡原因、存栏数、温度、湿度、免疫记录、消毒记录、用药记录、喂料量、鸡群健康状况，出售日期，数量和出栏体重，记录应保存两年以上。

（2）防疫用具的处理：连续注射器使用后用生理盐水冲洗，高温煮沸消毒，防疫用具用优氯净浸泡。

（3）预防火灾：定期检查用电线路，严禁生产区吸烟，带打火机等。

（4）应激：在鸡舍不大声喧哗，不携带手机，不打电话，不随意开门窗；进入鸡舍的人员必须穿工作服和水鞋，抓鸡要轻抓轻放。

（5）消毒制度：养鸡生产中各个环节都要进行消毒工作，严格执行消毒制度所规定的。

（6）制定一套肉杂鸡饲养周期内的每日工作程序。在10日前全天必须进行值班，10日后正常上下班，做好每日工作程序。

（7）做好饲喂工作，36日龄出栏前2～3d根据实际情况确定上料次数，在这个阶段只要保证饲槽内有料方可。