面条的故事

商子雍

在發黄的古籍书页中倘佯，细细搜寻面条的踪迹，对我这样一个未曾接受过相关的专业训练，又对觅古探幽不怎么喜好的非专家型文化人来说，绝不是一件有趣的事儿；不过，在苦苦搜寻的过程中，竟然和那种有趣的故事（当然是与面条有关）一次又一次地不期而遇，则令我禁不住地或扼腕慨叹，或莞尔开颜……

话说东汉末年，大将军何进有一孙名何晏，曹操为司空时纳其母，并收养晏。晏少时聪慧过人，得宠于曹操，被视若诸公子。何晏后来娶金乡公主为妻，成了货真价实的驸马。这个何晏，不但才华出众，而且还是一介一等一的小白脸儿。若问白到什么程度？白到连魏明帝曹叡都心生疑惑：这家伙是不是在脸上厚厚地敷了一层白粉———用今天的话来表述，即为是不是化了一个浓妆。人的好奇心一旦萌发，就很难克制，贵为皇帝者也不例外，但高高在上的曹叡，怎么说也不能把何晏叫到身旁亲手摸一摸吧！如何是好？有道是“眉头一皱，计上心来”，曹叡想出了一个损招儿，把何晏召至殿前，赐给他一大碗热汤饼。大殿之前，想来何晏应该是先磕头谢恩，再喝汤吃面吧！结果呢？“大汗出，以朱衣自拭，色转皎然。”一场殿前测试，就此结束。不过，何晏其人最后因不能为司马懿所容，被杀。以才高貌美来pk武夫的兵刃，竟然是如此的不堪一击，可见“秀才遇见兵，有理说不清”之说不谬；不过，这已经是与面条无关的事体了，就此打住。

另一位与面条有瓜葛的驸马，是南朝宋顺帝手下的何戢。此君在担任司徒左长史时，和同朝为臣的最高军事长官萧道成关系不错，常来常往。萧道成其人有一个嗜好：爱吃水引饼（按：水引饼乃面条古称之一），于是何戢常把萧道成请到家里，让妻女亲自下厨，做水引饼招待他。后来，萧道成的权势愈来愈大，他先是独揽朝政，把皇帝玩弄于股掌之上，后来干脆废了宋顺帝，自立为帝，改国号为齐。萧道成刚一登基，便想让何戢出任宰相，遭到反对后，又改任其为吏部尚书。一碗又一碗的水引饼，竟然换来了一顶位高权重的“中央组织部部长”的冠冕，对这样一个结果，怕是连当年让萧道成一次又一次地朵颐大快的何戢，也始料未及吧！

尽管历史和史书常常是多有差异、甚或大相径庭的两回事儿，但以上的故事，总还是被记载于典籍之中，不是我在此信口胡说。而下面要讲的故事，则是我从香港资深报人、作家、美食家薛兴国先生的《吃一碗文化》一书中读到，其真实性如何，在我看来，实在是很难说了！

薛兴国先生说武则天是山西文水人，这没错；又说她14岁的时候被选为才人要进入唐宫，这也没错。薛先生接着还说，入宫以前，武则天要和她的情人常剑锋离别。山西以刀削面著名。她和常剑锋自然去到时常光顾的面店。也许是离别令她魂不守舍吧，因此滚热的面竟然烫伤了她的舌头。常剑锋一见，便把热面端走，并且说如果面是凉的就好了。武则天一听，大感兴趣，于是便和店老板合力制作了一碗又酸又甜、且麻且辣的凉面出来，武则天吃后高兴得拥抱着常剑锋，大叫：“太好了！太好了！”店老板一看，就说不如把面叫做夫妻凉面吧！”挺有趣，但也仅仅是有趣而已。据我所知，学界对武则天的出生地，一直存在着长安和广元之争；但对武则天的童年和少年时代是在广元度过，好像并无异议。那么，武则天究竟是从什么地方动身去长安入宫，出任唐太宗李世民的才人呢？就算薛兴国先生的从山西文水动身的说法无误，但在当时的山西乃至中国，绝对不会有刀削面这么一种美食存在，却是不争的史实。薛先生不是史学家，但有着“资深报人、作家、美食家”头衔的文化人，行文如此随心所欲，无中生有，怕是多少有点儿不足为训吧！

在薛兴国先生杜撰的那一则故事中，武则天登上女皇宝座以后，每年生日那天，一定会让御厨做一碗夫妻凉面给她吃，直到逝世。似乎挺感人，可惜系子虚乌有。不过，在唐代，真实的面条故事也有，上个世纪80年代末，日本国香川县赞岐面条研究会组团来西安访问，我参加了一天的接待活动，不但吃到了日本朋友用他们从日本带来的食材当场制作的美味面条，而且还被日本朋友告知，他们国家的面条，是由唐代在中国长安青龙寺学习佛法的日本和尚空海引进的。另外我还知道，早在13世纪的元代，世界著名的旅行家马可·波罗来中国游历后，把面条的制作技艺带回了意大利。如今风行全球的意大利通心粉，就是在中国面条的基础上发展起来的。历史悠久的中华民族，理应对人类社会的发展进步做出较大贡献，在面条上、在饮食文化方面，亦是如此。

选自“新浪博客”