喝春茶等于喝农药？真相是这样的

最近网上却流传着“春茶中含过量农药，一喝就中毒，喝茶等于喝农药”一说，春茶到底能不能喝呢？

可测出土壤中残留农药 广州中医大学第一附属医院药学部副主任药师谭汉添分析，春茶是否含有农药，首先要看春季是否需要打农药。春茶发芽的时候，很多虫子还没有活跃起来，一般无需打农药。打农药的季节一般在夏秋季节，特别是夏茶上市期间，虫子就开始肆虐横行了，所以很多茶区都喷杀虫剂杀虫，否则影响产量。

“但前一年夏秋季施用的农药，会有部分残留在土壤中。加上现在农残检测技术愈发先进，因此会出现没有打过农药的春茶，也被检测出有残留农药的情况。”谭汉添说。

农残超标与农残是两回事  那么，春茶被检测出残留农药是否就意味着危害健康呢？谭汉添表示，这取决于摄入的总量。“农残检验标准”也只是一个执法标准，并不是安全与有害的界限。也就是说，只有高于标准的残留才会对健康有风险，只要残留量在限值之内，就是安全的。

因此，农残超标与农残是两回事。再加上我们每天消耗的茶叶量通常只有几克到一二十克，即使真的有残留农药也是非常少，所以不需要过分担心。另外，农残是脂溶性的物质，而不是水溶性的！也就是说，农残不会融进茶汤里，所以我们平时喝茶是不会喝到农药的。

买了好的春茶，应尽快喝掉  春茶的魅力在于“鮮”，所以，买了好的春茶，应该尽快喝掉。一般而言，每次取完茶叶及时封好，在常温下放置半年，基本上不会有太大变化。如果需要保存更长的时间，最好就不要打开包装，放在冰箱中冷藏，甚至冷冻也可以。这样可以保存更长时间，只不过鲜爽程度会打一些折扣。

谭汉添指出，春茶并不需要打农药，而去年打的农药若有残存，也只是很小剂量，对人体根本不会造成什么影响，所以撇开剂量谈毒性本身就是断章取义，并不存在“喝春茶等于喝农药”一说。值得一提的是，和很多营养师都推荐的白开水相比，茶水要更有味道，因为不同的茶叶要有不同的香味。此外，茶水中还含有茶多酚等抗氧化成分，有一定的提神功效，是适合人们饮用的健康饮品。

（《健康养生报》）