小叶粉葛在广西马山县的生长表现及其栽培管理技术初探

欧景莉　郑文武　叶维雁　蒙有胜　李穆　覃剑峰　宁蕾

摘 要：在马山（喀斯特地区）试种小叶粉葛并探讨其栽培管理技术。小叶粉葛在马山种植表现良好，蔓育苗西南坡向比东北坡向萌芽时间略早3 d左右，且西南坡向比东北坡向萌发率高。西南坡向种植的葛根产量显著高于东北坡向，但其葛薯的水分、灰分及纤维素含量均显著低于东北坡向。本文还总结了小叶粉葛在喀斯特地区种植的关键技术，为推广种植提供技术支持。

关键词：小叶粉葛 喀斯特 生长表现 栽培技术

Abstract：We planted Pueraria thomsonii in Mashan county （karst area） and studied its cultivation and management technology. P. thomsonii grew well in Mashan county. Compared with that in the northeast slope， the cutting seedlings of P. thomsonii in the southwest slope germinated about three days earlier， and its germination rate and yield was significantly higher， but its moisture， starch and cellulose content were apparently lower. This article Summarizes the key planting techniques， providing technical support for extensive cultivation of P. thomsonii.

Key words：Pueraria thomsonii; kras area; growth; cultivation management

粉葛为葛属植物葛的变种甘葛藤（Pueraria lobata var. thomsonii Benth）的广泛栽培种，又名葛根、葛藤，是多年生蔓生植物[1， 2]，其适应性强，生长快，耐干旱和瘠薄。葛根含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮甙及β谷甾醇、花生酸等，又含多量淀粉（淀粉可达40 %）[3-5]。葛根经水磨而澄取淀粉称葛粉，可用于生产食品、轻工产品、化工及医药产品。葛全身是宝，葛花是一种贵重药材，可以解酒醒脾[6]。葛根加工葛麻，做天然装饰材料和纤维织物，外销出口，葛叶和葛粉渣可以做饲料等。葛根由于生长快、适应性强，抗病虫、耐干旱和瘠薄等特点，适合在山区、山地种植，可绿化荒山，涵养水源，开发山区，有良好的生态效益[7- 8]，葛根种植1次可连续收获6～8年，每公顷年收入4.5万元以上，种植葛根投资少，易管理，产量高，效益好，是理想的山区富民项目。

葛根用途广，葛产品在国内外市场需求量都很大，日本、韩国、东南亚及欧美等国家每年从中国进口大量葛粉，进行深加工[9]。

马山县是“国家扶贫开发工作重点县”， 引进小叶粉葛在马山县乔利乡（典型的喀斯特地区）进行观察试种，可为当地农民脱贫致富寻求适宜的项目及相关配套技术。

1 材料与方法

1.1 扦插对比试验

在马山县乔利乡选择高度一致的坡向东北向和坡向西南向的山坡地，进行定点布局试验，挑选无病粗壮、芽眼饱满的藤茎，切成1～2节的种苗，分别置于东北坡向和西南坡向进行扦插对比试验。每个坡向藤蔓假植1000枝， 株距0.38 m，行距1.0 m。用地钻往地下40 cm的深度钻土，使土地足够疏松，划等高线按1.2 m（沿斜坡）宽行距刨沟起垄成等高线梯田，垄高50 cm，宽50 cm，扦插假植后每4 d观测并记录萌发数，直至前后2次观测数据无明显变化。同时在苗圃另外扦插部分藤蔓供萌发试验观测结束后补植。栽培过程中按计划投放有机肥，定植浇水，盖地膜，叶面追肥等。水肥条件、绑主藤、扒土腌根、病虫防治及除草培土等各项管理平行一致。

1.2 产量测定

次年2月采收鲜葛时，进行单位面积产量测定。在西南坡向和东北坡向分别选择相同高度、选择好中差3个不同生长势标准的株行地段点，每点选择3段、每段长度4 m，分别挖取3段共12 m长的2坡向小叶葛根植株薯根，进行鲜薯重量测定，并折算每公顷产量。

1.3 淀粉、类黄酮等内含物含量测定

在东北、西南2个不同坡向分别随机选取6株鲜葛样品，分别用BCA 法蛋白含量测定试剂盒、纤维素（CLL）含量试剂盒、植物淀粉含量试剂盒、植物类黄酮（Flavonoid）试剂盒（以上试剂盒均由苏州科铭生物技术有限公司生产），检测葛根的蛋白质、纤维素、淀粉和类黄酮含量。具体方法及所需仪器、其他材料见试剂盒说明书。水分、灰分分别用真空干燥箱、马费炉（箱式电阻炉）根据标准GB/T 12087和GB/T 22427.1的相关规定进行测定。所得测量数据根据测定方法（或说明书）进行计算，得出各组分相应含量，其中类黄酮和纤维素的样品在测定前需先进行烘干，故所得测量值为千重含量。

1.4 数据分析

试验数据采用SPSS 13.0进行分析，计算均值、标准差等。

2 结果与讨论

2.1 不同坡向扦插萌芽对比

根据3年来的观察及扦插试驗萌芽结果（表1）可看出，东北坡向萌芽时间比西南坡向萌芽时间普遍略慢3 d左右。西南坡向萌芽率为89.5 %，东北坡向萌芽率为69.9 %，比西南坡向萌芽率低19.6 %。不同坡向因为温差，光照等原因，萌芽时间和萌芽率存在差异，特别是萌发率，相差较大。为了保持苗木生长状况一致，可先统一在苗圃内假植葛根藤茎，待萌芽后再统一移栽至地里。

2.2 立地坡向对产量的影响

采收期进行小叶粉葛西南坡向和东北坡向方位比较试验的单位面积产量测定。西南坡向鲜葛平均产量为24879.46 kg/km2（表2），比东北坡向平均产量高1497.18 kg/km2，差异显著。可能是由于西南坡向的植株比东北坡向的植株接受的光照时长更长，进行光合作用的时间也更长，光合产物转化累积淀粉更多，冬季相对温度西南坡向暖和，积温相对更高，土壤表层风化程度更高等原因，所以西南坡向鲜葛产量也更高。

2.3 不同坡向葛根淀粉、类黄酮等内含物含量对比

对西南、东北2个坡向的鲜葛进行蛋白组、淀粉、类黄酮、纤维素、水分、灰分测定发现：西南和东北坡向的鲜薯中，西南坡向种植的葛根水分、灰分及纤维素含量均显著低于东北坡向。蛋白质含量则是西南坡向略高于东北坡向，但差异不显著。2个坡向的葛根淀粉含量和类黄酮含量则无显著差异。

两个坡向的淀粉含量换算成干重比例分别为19.09 %和19.91 %，与四川[4]（淀粉含量18.83 %～33.54 %）、重庆[10]（淀粉含量17.96 %）等地种植的粉葛淀粉含量相当，比在湖北栽培的葛根广西种（淀粉含量15.82 %）略高[11]。在马山种植的粉葛鲜薯含水量比相关文献报道（最低64.34 %）[10，12]的要少，且其灰分和蛋白质含量也较低，两个坡向的均在1 %左右。

3 小叶粉葛喀斯特地区种植关键技术

马山是典型的喀斯特地区，石山之间的风化土壤透水透气性强，保水保肥能力差，一方面土壤疏松有利于葛根生长，另一方面保水保肥能力差，水土及可溶性肥料易流失，对整體栽培管理增加成本投入，为创造高产高效增加难度。小叶粉葛在马山乔利乡种植3年，通过3年试种观察，总结出小叶粉葛栽培种植技术规律，包括选种育苗、整地挖沟、种植管理、肥水控制、采收贮藏等技术。

3.1 选种育苗

根据石山地区地理环境，小叶粉葛品种育苗，最好在前一年收获的粉葛藤中，选择无病粗壮、芽眼饱满的藤茎，切成1～2节的种苗，扦插到肥沃土地里发芽，待到立春时芽苗长到3 cm左右且未生根之前即可移栽种植到地里。

3.2 整地挖沟

选择阳光充裕、排水灌溉良好、土地肥沃疏松的红黄土，并用地钻往地下40 cm的深度钻土，使土地足够疏松，划线按1～1.2 m刨沟起垄，垄高50 cm，宽50 cm，浇水施肥，盖地膜保温促进生长。

3.3 种植管理

种植时采取单行单株的种植方式，葛根苗下种沟穴5 cm深即可，培土，浇定根水或生根剂水。移栽5～10 d左右观察芽苗生长情况，发现死苗时要及时补苗，并根据气候适当浇水;当苗长到15～20 cm时就插上竹条，并顺着叶子的方向引线，让藤条慢慢往上爬;当苗超过1.5 m时，若不断有次芽生长要不断拔掉次芽，让主芽生长，并将主藤绑紧绕竹子1圈，使芽在竹子四周都有生长，且受力平衡，采光均匀;5～6月份左右阴雨天气时扒土腌根，保留垂直向下生长的根系，腌掉侧根。

3.4 肥水控制

肥水管理是保证小叶粉葛获得高产、质优的关键。整地时，在沟里施加含氮控释肥，用量为7500 kg/hm2，当种植根萌枝以后，水份需要适当增加，每3 d左右浇1次水，以保持苗床充分湿润;7～8月份时葛根块茎开始膨胀，需要适当追加复合肥，并多浇水。

3.5 病虫防治

小叶粉葛病虫害较少，主要病害是立枯病、炭疽病，可分别用25 %多菌灵250倍液、80 %代森锰锌可湿性粉剂500倍液、75 %百菌清可湿性粉剂1000倍液防治，每隔7～10 d喷1次，连喷2～3次;霜霉病、叶枯病可用25 %甲霜灵可湿性粉剂750倍液和25 %叶枯灵可湿性粉剂250～500倍液防治，每隔10 d左右喷1次，连喷2～3次;葛根锈病，用15 %粉锈灵可湿性粉剂800～1000倍液或90 %敌锈纳可湿性粉剂1000倍液或15 %三唑酮可湿性粉剂1500倍液防治，每隔10 d喷1次，连喷2～3次。主要害虫是金龟子、小地老，用90 %敌百虫1000倍液喷雾叶片治之;用50 %辛硫磷乳油拌种（辛硫磷、水、种的比例为1∶50∶600）;80 %敌百虫可溶性粉剂和25 %西维因可湿性粉剂各800倍液灌根杀蛴螬、蝼蛤，用50 %马拉松乳油1000～1500倍液或10 %高效氯氰菊酯2000倍液喷杀叶蛾，也可用黑光灯诱杀之。

另外，及时清理病芽、病叶，搞好种植区卫生，减少越冬菌源和虫源;深耕多耙、合理施肥，改善种植区排灌条件，也可防范或减少病虫害的发生。

3.6 采收贮藏

12月至翌年2月之间采收的新鲜粉葛品质最佳，淀粉含量最高，无雨天气采挖。贮藏时先将底层铺15 cm厚沙土，而后1层粉葛1层沙土，粉葛与粉葛之间以沙土相隔，堆高不得超过1.5 m，四周和顶部要保持20 cm的沙土，最后覆盖1层5 cm的稻草用于保湿。

4 小结

小叶粉葛藤蔓育苗西南坡向比东北坡向萌芽时间略早3 d左右，且西南坡向比东北坡向萌发率高。西南坡向种植的葛根产量显著高于东北坡向，选择向阳的坡向种植葛根比在背阴地块高产。且西南坡向葛薯的水分、灰分及纤维素含量均显著低于东北坡向。小叶粉葛在马山（喀斯特地区）生长适应性良好，病虫害较少，栽培管理比较容易，可在条件相似的其他地区推广种植。

参考文献

[1]      毛冬梅. 6个粉葛品种主要内含物及生理生化特性的比较研究[D]. 成都：四川农业大学，2011.

[2]      李树刚.中国植物志 第四十一卷[M]. 北京：北京科学出版社，1995：224-225.

[3]      张钟，陈媛，张玲，等.高州粉葛淀粉提取及性质测定[J]. 食品工业科技，2014，35（17）：193-197.

[4]      陈定根，廖运洪，王雅飞. 8个粉葛品种的优良性对比研究[J]. 现代农业科技，2013（19）：114-115.

[5]      陈欣，胡久梅，刘蓁，等. 粉葛中微量元素含量的测定[J]. 安徽农业科学，2011，39（14）：8322-8323.

[6]      陈元生，柳雪芳.我国葛种质资源的研究与利用[J]. 长江蔬菜（学术版），2008，5b：6-9.

[7]      徐百万.  广西藤县粉葛品牌营销策略研究[D]. 南宁：广西大学，2017.

[8]      谢元贵，何劲松，李苇洁，等. 喀斯特地区葛藤栽培技术[J]. 农技服务， 2011，28（1）：101- 102.

[9]      杨旭东，王爱勤，何龙飞. 葛根种质资源及其开发利用研究进展[J]. 中国农学通报，2014，30（24）：11-16.

[10]    丁晓雯，李洪军，敬璞，等.  不同品种鲜葛根化学成分分析[J]. 食品研究与开发，2003，24（2）：92-93.

[11]    田国政. 葛不同品种成分的比较研究[J].  安徽农业科学，2005，33（6）：1051，1066.

[12]   李秀娟，李慧，黄贤刚. 天然葛及葛根淀粉的成分分析研究[J]. 食品科技，2006，31（11）：102-104.