矮小蛋鸡的杂交组合配合力测定

王星果 曲亮 窦套存 郭军 胡玉萍 卢建 李永峰 马猛 沈曼曼 王克华

摘要：矮小蛋鸡体型小，饲料消耗少，拥有良好的生产性能，在养殖过程中更有利于降低饲料成本，是优质蛋鸡育种的理想素材。本研究以两种矮小蛋鸡品系A1、A2为父本，与草蛋鸡品系C3、C4和高产蛋鸡品系G2杂交，检测后代的体型、生产性能和蛋品质。结果表明，矮小蛋鸡与草蛋鸡杂交比与高产蛋鸡杂交体型小，其中与C4杂交比与C3杂交更明显;蛋重、产蛋率及产蛋数也小，但成活率高，其中矮小蛋鸡A1好于A2，A1与C4杂交最节约饲料;矮小蛋鸡与草蛋鸡杂交比与高产蛋鸡杂交蛋黄质量高，蛋壳颜色也更接近草蛋鸡。综上，A1与C4杂交的整体性能更符合国内消费偏好。本研究为优质节粮型蛋鸡配套系的组建提供了参考依据。

关键词：矮小蛋鸡;杂交;体尺;生产性能;蛋品质

中图分类号：S831.2  文献标识号：A  文章编号：1001-4942（2019）08-0107-05

Abstract Dwarf laying hens are conducive to lower feed cost in breeding process for small size， low feed consumption and good production performance. They are the ideal breed for breeding high-quality laying hens. In the study， two dwarf laying hen lines A1 and A2 were used as male parents to be hybridized with native laying hen lines C3， C4 and high production laying hen line G2. Then the offsprings body size， production performance and egg quality were detected. The results showed that the body size of offspring of dwarf laying hen lines hybridized with native laying hen lines was smaller than that with high production laying hen lines， in which，the hybrid with C3 was more obvious than that with C4. The egg weight， laying rate and egg number were lower than those with high production laying hen lines， but the survival rate was opposite， in which，A1 was better than A2， and the hybrid offspring of A1 and C4 saved feed the most. The yolk quality of offspring of dwarf laying hen lines hybridized with native laying hen lines was higher than that with high production laying hen lines， and the shell color was closer to that of native laying hen lines. In conclusion， the overall performance of A1 and C4 hybrid offspring was more consistent with consumption preference in China. The study provided a reference for the establishment of high-quality and feed-saving dwarf laying hen matching lines.

Keywords Dwarf laying hen; Hybrid; Body measurement; Production performance; Egg quality

矮小蛋雞体型小，体内脂肪沉积少，饲料消耗少，但其生产性能、生活力和繁殖性能与正常体型蛋鸡相比并无显著差异[1， 2]，因此在养殖过程中更有利于降低饲料成本，是节粮型蛋鸡育种的理想素材。矮小蛋鸡因具有dw矮小基因，所以生长发育受抑制[3]，国内外均有运用此基因培育出的矮小蛋鸡[4， 5]。关于矮小蛋鸡性能的研究也有相关报道[6-9]，王晓亮等[10]采用笼养和散养两种模式对应用矮小基因培育出的节粮型矮小蛋鸡进行饲养，记录20～60周龄的产蛋率，结果发现，散养情况下，平均产蛋率显著低于笼养;李兴华等[11]测定了65周龄矮小型褐壳蛋鸡的胫长和体重，并研究了胫长和生产性能之间的关系，发现胫长与体重呈极显著正相关，胫长/体重与产蛋数、蛋重显著相关;对胫长与体重的比值分组后进行方差分析，发现胫长与体重之比在4.0～5.5范围内产蛋量较高。

目前国内通过审定的节粮型蛋鸡有农大3号、农大5号、粤禽黄5号、欣华2号、栗园油鸡蛋鸡等。农大3号和农大5号均采用高产蛋鸡素材，无我国地方鸡血缘，蛋品质一般，前期蛋重和蛋壳颜色符合市场对草鸡蛋的需求，售价较高，但在产蛋后期存在蛋重增加较快、蛋壳质量下降、暗斑率高、蛋壳颜色发白等问题，严重影响销售价格;粤禽黄5号、欣华2号、栗园油鸡蛋鸡含有地方鸡血缘，蛋品质较好，平均蛋重50 g左右，符合地方特色鸡蛋市场需求，但72周龄产蛋数仅230～250个，优质但不高产，影响养殖效益。

杂交组合是一种有效改善方法，赵丽红等[12]运用几个高产蛋鸡品系进行杂交组合，找到了兼具体重、产蛋性能和蛋品质的组合，费秋平[13]、黄永梅[14]等以绿壳蛋鸡和其他地方特色蛋鸡为素材进行杂交组合，测定公鸡屠宰性能、生产性能，筛选出较好的组合。本研究以两种矮小蛋鸡品系为父本，与其他蛋鸡品系杂交，检测后代的体型、生产性能和蛋品质，以期为节粮型地方特色蛋鸡配套系的选育和利用提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验素材

以江苏省家禽科学研究所培育的矮小蛋鸡品系A1、A2以及地方特色草蛋鸡品系C3、C4和高产蛋鸡品系G2为素材。A1来源于农大3号，A2利用崇仁麻鸡、伊莎雪佛黑和农大3号培育，C3来源于如皋黄鸡，C4来源于文昌鸡，G2来源于洛岛红。试验进行如下杂交组合：A1♂×C3♀、A2♂×C3♀、A1♂× C4♀、A2♂× C4♀、A1♂× G2♀、A2♂× G2♀。

1.2 饲养管理

选择健康母雏育雏，断趾并佩戴翅号作为不同杂交组合的标识。不同杂交组合均在同一饲养条件下饲养，全程采用封闭鸡舍笼养，室内保持清洁、干燥、通风，按蛋鸡饲养标准饲喂，自由采食、饮水，执行蛋鸡一般免疫程序，所有母鸡产蛋期单鸡单笼饲养。其他按常规方法进行饲养管理。

1.3 测定指标

对40周龄试验鸡的生长指标进行测量，包括体重、体斜长、龙骨长、胫长、胫围。对各组试验鸡的生产性能进行测量，包括50%产蛋率周龄、开产蛋重、40周龄蛋重、52周龄蛋重、52周龄平均产蛋率、52周龄入舍鸡产蛋数、52周龄饲养日产蛋数、只蛋耗料量、19～52周龄成活率。对40、52周龄试验鸡的蛋品质进行测量，包括蛋黄重、蛋黄比例、蛋黄色泽、蛋形指数、蛋白高度、哈氏单位、蛋壳重、蛋壳强度、蛋壳厚度、蛋壳颜色。

1.4 数据处理

数据用平均数±标准差（Mean±SD）表示，并使用SPSS 17.0软件中的 One-Way ANOVA进行单因素方差分析。

2 结果与分析

2.1 杂交组合鸡体尺性状

40周龄时对各组鸡进行体尺测量，由表1可以看出，A1♂× G2♀体重最大，为1 178.3±180.5 g，A1♂×C4♀最小，为962.5±100.3 g;A1♂×G2♀体斜长最长，为17.21±0.64 cm，A2♂× C3♀最短，为14.40±0.88 cm;A2♂× G2♀龙骨长最长，为10.30±0.48 cm，A2♂× C4♀最短，为8.82±0.42 cm;A1♂× C3♀胫长最长，为6.62±0.36 cm，A2♂× C4♀最短，为5.33±0.26 cm;A1♂×G2♀胫围最长，为3.64±0.20 cm，A2♂× C3♀最短，为3.22±0.17 cm。

2.2 杂交组合鸡生产性能

由表2可知，6个组合的50%产蛋率周龄均为23周，A1♂×G2♀开产蛋重最大，为45.8±2.7 g，A2♂×C4♀最小，为38.0±2.4 g; A2♂× G2♀40周龄蛋重最大，为53.6 ± 4.4 g，A1♂× C3♀、A2♂× C3♀最小，均为49.1 g; A1♂×G2♀52周龄蛋重最大，为56.4 ± 3.7 g，A2♂× C3♀最小，为52.1 ± 4.9 g。A2♂× C3♀的52周龄平均产蛋率、入舍鸡产蛋数、饲养日产蛋数均为最低，A1♂×G2♀均为最高;A1♂×C4♀只蛋耗料量最低，为100.2 g，A1♂×G2♀最高，为110.6 g;A1♂× C3♀19～52周龄成活率最高，A2♂×G2♀最低。

2.3 杂交组合鸡蛋品质

40周龄时对各组鸡进行蛋品质测定，结果见表3。A1♂×C3♀蛋黃比例最高，为0.30±0.02，A1♂×G2♀、A2♂×G2♀最低，均为0.26±0.02;A1♂×C3♀蛋黄色泽最高，为7.67±0.76，A2♂×G2♀最低，为4.03±0.81; A2♂×G2♀蛋白高度最高，为5.15±0.73，A2♂×C3♀最低，为4.04±0.91;A2♂×G2♀哈氏单位最高，为72.3±6.3，A2♂×C3♀最低，为57.4±12.7;A2♂×G2♀蛋壳重最大，为4.83±0.73 g，A1♂×G2♀最小，为3.74±0.91 g;A2♂×C3♀蛋壳强度最大，为3.54±0.86 kgf，A1♂×G2♀最小，为2.52±0.67 kgf;A1♂×C3♀、A2♂×C3♀、A2♂×G2♀蛋壳厚度相当，均为0.38 mm，A2♂×C4♀最薄，为0.33±0.04 mm;A2♂×C4♀蛋壳颜色L参数最高，A1♂×G2♀最低;A2♂×C4♀A参数最低，A1♂×G2♀最高; A1♂×G2♀B参数最高，A2♂×C3♀最低。蛋黄重和蛋形指数无显著差异。

52周龄时对各组鸡进行蛋品质测定，结果见表4。A1♂×C3♀的蛋黄重、蛋黄比例均为最大，分别为16.8±1.7 g、0.32±0.02，A1♂×G2♀均为最小，分别为14.9±1.3 g、0.26±0.02;A2♂×C4♀蛋黄色泽最高，为7.38±1.29，A2♂×G2♀最低，为6.22±1.18;A1♂×G2♀的蛋白高度、哈氏单位均为最高，分别为8.27±0.80、91.8±4.0，A2♂×C3♀均为最低，分别为6.29±1.03、81.1±8.0;A2♂×G2♀蛋壳重最大，为5.08±0.55 g，A2♂×C4♀最小，为4.14±0.57 g;A2♂×C3♀蛋壳强度最大，为3.64±0.76 kgf，A2♂×C4♀最小，为2.61±0.69 kgf;A1♂×C3♀蛋壳厚度最大，为0.38±0.04 mm，A2♂×C4♀最小，为0.30±0.03 mm;A2♂×C3♀、A2♂×C4♀的蛋壳颜色L参数最高，A1♂×G2♀最低;A1♂×G2♀A参数、B参数均为最高，A2♂×C4♀均为最低。蛋形指数无显著差异。

3 讨论与结论

国内消费者普遍喜爱体型小、蛋重小、蛋壳颜色浅的草蛋鸡。有研究表明矮小蛋鸡与高产蛋鸡杂交可在不影响产蛋或影响很小的情况下提高饲料转化率，同时维持体重、蛋重在较低水平[15， 16]。还有研究发现藏鸡与矮小蛋鸡杂交可提高矮小蛋鸡孵化率[17]，青壳蛋鸡与矮小蛋鸡杂交可大大提高产蛋性能[18]。本研究利用两种矮小蛋鸡与不同草蛋鸡或高产蛋鸡杂交，40周龄时A1♂×C3♀和A2♂×C3♀、A1♂×C4♀和A2♂×C4♀、A1♂×G2♀和A2♂×G2♀比较虽然体斜长、龙骨长、胫长、胫围有部分差异，但是体重并无明显差异，说明不论与其他哪种类型蛋鸡杂交，两种矮小蛋鸡品系对于杂交后代体尺的影响没有明显差别。A1♂×C4♀体重最小，A1♂×G2♀体重最大，两组间除胫长外其他性状也均是A1♂×C4♀小于A1♂×G2♀;A2♂×C4♀体重、龙骨长、胫长小于A2♂×G2♀;A1♂×C3♀体重介于A1♂×C4♀、A1♂×G2♀之间，A2♂×C3♀介于A2♂×C4♀、A2♂×G2♀之间，说明矮小蛋鸡与草蛋鸡杂交比与高产蛋鸡杂交体型小，其中与C4杂交比与C3杂交更明显。

生产性能对于蛋鸡尤为重要，从结果可以看出，A1♂×C3♀和A2♂×C3♀、A1♂×C4♀和A2♂×C4♀比较蛋重差别不大，产蛋率、产蛋数和成活率A1♂×C3♀大于A2♂×C3♀、A1♂×C4♀大于A2♂×C4♀，A1♂×G2♀蛋重、产蛋率、产蛋数和成活率均大于A2♂×G2♀，说明两种矮小蛋鸡对于杂交后代产蛋性能的影响有差别，矮小蛋鸡A1好于A2。A1♂×C3♀、A1♂×C4♀蛋重及产蛋率、产蛋数小于A1♂×G2♀，但成活率大于A1♂×G2♀，A2♂×C3♀、A2♂×C4♀蛋重及产蛋率、产蛋数小于A2♂×G2♀，成活率大于A2♂×G2♀，说明矮小蛋鸡与草蛋鸡杂交比与高产蛋鸡杂交蛋重、产蛋率、产蛋数均小，而成活率却高。只蛋耗料量A1♂×C4♀最低，A1♂×G2♀最高，与以往报道的矮小蛋鸡与高产蛋鸡杂交相比[15， 16]，矮小蛋鸡与草蛋鸡杂交更能提高饲料转化率。

由蛋品质结果可知，40周及52周蛋黄比例均是A1♂×C3♀、A1♂×C4♀大于A1♂×G2♀，A2♂×C3♀、A2♂×C4♀大于A2♂×G2♀，特别是在52周A（1， 2）♂×C（3， 4）♀蛋黄重增加的情况下这种差别更加明显，说明矮小蛋鸡与草蛋鸡杂交比与高产蛋鸡杂交蛋黄质量要高;40周龄蛋白高度和哈氏单位A1♂×C3♀、A1♂×C4♀小于A1♂×G2♀，A2♂×C3♀、A2♂×C4♀小于A2♂×G2♀，52周龄除A2♂×G2♀增长放缓，与A2♂×C4♀差异缩小，其他各组结果与40周一致，说明矮小蛋鸡与草蛋鸡杂交比与高产蛋鸡杂交蛋白质量低，这可能与其蛋偏小有关;40周及52周蛋壳颜色L参数A（1， 2）♂×C（3， 4）♀普遍高于A1♂×G2♀、A2♂×G2♀，A（1， 2）♂×C（3， 4）♀的A、B参数普遍低于A1♂×G2♀、A2♂×G2♀，即A（1， 2）♂×C（3， 4）♀蛋壳颜色偏浅、粉，A1♂×G2♀、A2♂×G2♀偏深、红，说明矮小蛋鸡与草蛋鸡杂交比与高产蛋鸡杂交蛋壳颜色更接近草蛋鸡。

综上所述，矮小蛋鸡与草蛋鸡杂交比与高产蛋鸡杂交后代的整体性能更符合国内消费偏好，其中A1作为父本、与C4杂交的效果最好。

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