澳洲坚果优质丰产栽培技术①

何进祥

(西双版纳职业技术学院 云南景洪 666100)

随着物质生活水平的不断提升，人们在饮食方面的追求也越来越多样化。近年来，全球各热带、亚热带地区都纷纷开始引种澳洲坚果，我国很多地区也已建成了较大规模的种植基地。为更好的推动澳洲坚果产业的快速发展，有必要积极探索澳洲坚果优质丰产栽培技术，提高澳洲坚果的产量与品质，带动当地经济的发展[1]。

1 澳洲坚果的特征特性

澳洲坚果主要种植在热带与亚热带地区，对温度、水分及土壤要求较高，一般年平均温度需要控制在10 ℃以上，年平均气温为22 ℃左右，种植地区不能出现严重的霜冻期；年降雨量需高于1 000 mm，且不超过2 100 mm；土层厚度应大于0.5 m，土壤偏酸性，pH值5～6最为适宜[2]。

澳洲坚果是一种常绿多年生高大型乔木，每年可发3～4次新芽与新枝，生长速度快，一般3年树龄高度可达3 m，树冠达2.5 m×2.5 m(图1)。澳洲坚果种植3～4年便可以开花结果，花期为每年的2～4月，3月是开花高峰期。由于其开花数量较多，对养分消耗大，易出现养分不足而落花落果的现象。澳洲坚果一般有2次自然落果高峰期，主要为5月上旬落果量达54%，以及7月下旬落果量达27%，9月中下旬果实正式成熟[3]。由于澳洲坚果的主根不发达，主要以发展侧根的方式稳定树干，根系主要分布在土壤的浅表层，因此台风地区不适合种植。在早结丰产栽培中，应注意结合澳洲坚果的生长特性，采取针对性的技术措施，以提高其产量和品质。

图1 澳洲坚果幼苗及成年树

2 品种选择

结合当地的气候和土壤条件选择优良的品种，是确保澳洲坚果高产优质的前提。澳洲坚果品种众多，新品种有南亚1号、2号和桂热1号，常见的品种有333、344、660、741、788、800、H2、O C等。在引种澳洲坚果时，首先，要明确各品种的生长特点及习性。如344的果树树形直立且匀称，枝条分枝少，叶片较小、呈椭圆形、叶顶稍微上卷，花呈乳白色，坚果外形大小中等。741幼苗的枝条粗壮，树冠直立、分枝量适中，叶片光滑、顶部形似三角形，花色为乳白色，适宜在高海拔地区种植。南亚1号、2号和桂热1号以及O C因适应性较强，产量高品质好，是众多种植基地的主选品种。其次，由于澳洲坚果具有自交不孕性，因此除了主栽品种外，还要选择相应的配置品种，配置品种和主栽品种的比例以1∶3为最佳。最后，根据确定好的品种选择优质苗木。一般选择茎粗在0.8～1.2 cm，嫁接口较高，根系完整，生长良好且无病虫害的苗木，并检查苗木的原产地标签、检疫证等良种证明。

3 种植地的选择和修整

为确保澳洲坚果的产量，在种植前必须对种植地进行科学、合理的规划，结合地块性质，对种植地进行修整，在适宜季节栽种。

澳洲坚果喜热，一般选择在年平均气温19～30 ℃，年降雨量超过1 000 mm的地方种植，优先选择低热河谷海拔低于800 m的地区，以背风向阳面无风害为佳，土壤为壤土或沙壤土，pH值5～6，排水灌溉良好。

确定种植地之后开始建园，将土地开垦成畦地，在山坡上建园则将其修整为等高梯地，采取挖坑定植的方式，在定植前先挖好80 cm×80 cm×80 cm的立体坑，等土壤风化2个月左右再将土壤逐次填回坑内，同时在每个坑中施用15～20 kg的人畜粪便以及0.5～1 kg的复合肥，然后回填土壤，等到土壤下沉到合适位置后再定植。澳洲坚果最佳的定值期为春季，其次为秋末冬初。若在比较干旱的地方种植，还需建立一个直径80～100 cm的深碟形树盘，便于储存和保留水分，提高定植的成活率。定植后30 d左右观察定植的成活情况。

4 施肥管理

一般将定植1～4年的澳洲坚果树称为幼树，该阶段的树木主要以营养生长为主。在施肥时，主要选择氮肥，根据幼树的生长情况可配施适量磷钾肥。施肥时期应保持与树梢的生长期同步，每次抽梢施肥2次，分别促进树梢抽出和生长壮大。抽梢第1次施肥应在树梢抽出萌芽前的7 d，施以尿素，促进树梢抽出；第2次施肥在树梢抽出10 cm左右时，施以复合肥，使树梢变得粗壮。幼树阶段，可适当在行间套种其他短期经济作物，以获取早期的经济收入，在经济作物收割后，可将其茎叶压青覆盖，于10月填埋在树冠的滴水线外。

定植5年的树为结果树，此阶段的施肥管理以促进果树与果实生长为主，保证果树的营养生长与果实的生殖生长养分充足。结果树施肥主要选择磷钾肥，可适当配合一些氮肥，施肥时期应选择果树开花结果物候期，分为花前肥、壮果肥和采后肥。花前肥一般在每年的2～3月施用，壮果肥在4～5月施用，采后肥通常在9～10月施用。每年施用的尿素不超过500 g/株，且10年以内的果树不得增加尿素使用量；复合肥可每年递增60%～80%，在果树开花结果期可通过根外施肥保证果树的养分。另外，开花后以及果实生长期间，还应该喷洒适量的叶面肥，以保护果叶，促进果实生长。

5 整形修剪

为了保持丰产树形，从幼树开始就要重视整形修剪工作。澳洲坚果整形要求树枝层次分明，通风透光良好，树冠具有中央主干的塔字形状。在种植成活后的第1年，在树干60～80 cm 处打顶或短截。待分枝长出后，保留生长势最强壮的作为主干，然后围绕主干再保留2～3个分枝环绕周围。对各主枝和侧枝进行短剪，形成第一台树冠。在中央主干长出离第一台分枝40～50 cm时再次短剪，各主枝按上述剪法，形成第二台树冠。往上依次重复，形成完整的丰产树型。

结果树的修剪与幼树不同。澳洲坚果是内膛枝开花结果，因此修剪时应在树冠内部均匀抽生，修剪后依然要保持树冠层次分明，通风透光，利于母枝光合作用，提高成花率和坐果率，达到丰产的目的。另外在每年的3～4月要做好疏花疏果工作，每年的10月还要对中顶部进行疏剪，为下一年的开花结果打下基础。

6 病虫鼠害的防治

澳洲坚果的主要病害是茎干溃疡、花疫病、速衰病等，主要虫害包括澳洲坚果绒蚧、花螟、荔枝异型小卷蛾等。要根据澳洲坚果树木的实际生长状态及病虫害表现，采用生物与农业相结合的防治技术，必要时合理的喷洒农药及杀虫剂，减轻病虫害。同时，还需加强生产管理，及时剪除、清理僵果，缩短收果间隔期，避免虫害繁殖，降低果仁被害率。

鼠害是影响澳洲坚果果实品质的直接“元凶”，还会危害苗床催芽期的幼苗，因此必须及时清除果园内的杂草，确保园区的清洁，做好树枝的修理工作，定期捕鼠。

7 适时采收

澳洲坚果成熟期通常在每年的9月初至10月中下旬。坚果果实成熟后必须及时采收，以确保坚果的品质。另外，坚果果实成熟后果皮会逐渐由白色向褐色及深褐色转变，由于果壳较为坚硬，果实成熟后容易自然脱落到地面，需定期做好收捡工作，或采用人工摇晃的方式促使果实脱落到地面再集中收捡。

8 结束语

为实现澳洲坚果丰产优质的目标，必须不断改进栽培技术、重视每一个环节的科学管理。根据澳洲坚果的性质特征，从选种到采收做好每一个环节，最终才能实现丰产丰收，促进当地经济的发展。