百年裕泰和：深藏泰兴黄桥老街的文旅地标

位于泰兴黄桥镇的裕泰和茶叶店，是一座百年老店，它见证着黄桥古镇的繁华与落寞，也记载了一个家族的兴衰荣辱，历经四代人的苦心经营，如今成为小镇的文化坐标。四代经营 共创茶庄百年繁华裕泰和主营茶叶，茶叶色泽的好坏最为重要，因此，小镇黄桥流传着这样的俗语：“出色不过裕泰和”。清道光十一年（1831年），胡沇源出生于安徽绩溪赢洲乡大坑口，系胡氏第44代。12岁时，胡沇源因家境贫寒，由亲戚带到江苏东台一家徽商开办的裕泰和茶叶店当学徒。他办事机敏灵活又特别心细，极受老板器重。没几年，胡沇源担任茶叶店的水客先生，负责采购、储运茶叶，进行市场调查，收集茶叶行情。因当时交通以乘船为主，故名水客。水客在茶号的地位较高，待遇也比较好。这期间，胡沇源积累了丰富的经营茶叶生意的经验，也积蓄了一些资金。清咸丰三年（1853年），22岁的胡沇源独资收购了东台裕泰和茶叶店。此后十多年，他艰苦创业，励精图治，由此开创了胡氏茶庄的百年基业。

1876年，羽翼渐丰的胡沇源携子树铭与同乡洪、王二姓到泰兴黄桥创办裕泰和茶叶店。后因生意清淡，两同乡动议拆股，胡沇源审时度势，毅然买下他们的股份，改合资为独资。1898年，胡沇源病逝。在其子胡树铭夜以继日的精心运作下，茶庄的生意逐渐走向繁荣。胡树铭在经营茶叶生意的同时，也继承了徽商“亦商亦儒”的传统，不遗余力地培养教育下一代读书。其子炳华、炳衡考取文、武秀才，后弃举业，随父亲当了茶商。胡树铭坐镇姜堰指挥，在苏中地区和上海分别开设胡源泰、胡震泰等多家茶叶店。民国初，胡树铭病逝，裕泰和由次子炳華、四子炳衡接管。民国初年，胡炳衡、胡炳华相继病故，胡源泰、胡震泰等五家茶号的经营重担落在胡家妯娌的身上。胡炳衡的妻子（人称四婶）独自执掌两个大店，她大胆调整经营思路，选贤用能，使老字号胡氏茶叶店信誉不减。上世纪三十年代中期，胡家的第四代相继长大成人。1946年，胡静之先生在上海大学肄业，从母亲手中接管了茶叶店，与堂兄增鑫相互合作，同舟共济，使胡氏茶号发展到上海等周边省市，形成了连锁经营的格局，直至1956年公私合营。黄桥裕泰和茶叶店以零售茶叶为主，兼营油漆、锅、席等。裕泰和规模并不算太大，但地理位置极佳，加上善于经营，严于管理，注重信誉，是黄桥首屈一指的品牌名店。创店之初 规模宏大包装考究裕泰和茶叶店创办之初，购置了黄桥望族何家的四进房子（每进三间）作店房，坐落于黄桥最繁荣的东大街，坐南朝北，北至东大街街心，南至赵场村。第一进三间，闼子门。过街架空挂着九块方形铅皮，上面写有“裕”“泰”“和”“茶”“叶”“油”“漆”“颜”“料”字样。最西的一间摆放着一个L形的柜台。靠墙货架分为三格，整齐地摆放着高60厘米、宽40厘米的品字形的锡制茶叶罐，每只茶叶罐上标有各种茶叶的名称。货架上方悬挂着木制条匾，上写“西湖龙井”“黄山毛峰”“武夷岩茶”“信阳毛尖”“天目青顶”等。一块黑底金字的“裕泰和号”招牌直立在柜台南端。中间一间是店堂。最东一间大门不开，为烘茶叶的烘房兼临时库房。第二进三间，西一间为仓库，北端有一个深2米的防空洞。东一间也做仓库。第二进与第三进之间的天井里，东边有一个大灶做油漆。第三进三间，西一间是内账房兼执事宿舍。室内南面靠窗砌有半人高的墙，上有活动木板，为财务秘藏区域。东一间是仓库。第三进与第四进之间的天井里，西边有葡萄架和花台，夏日枝叶繁茂，葡萄成串，鲜花盛开，使人赏心悦目。第四进三间，西一间堆杂物，中间做职工宿舍，东一间供人拣茶叶。茶叶店正常雇用10名左右职工，最多时达到18名。茶叶店店员每天规规矩矩地站在店堂内招牌旁迎客，为顾客提供上好的服务。每当新茶上市，裕泰和茶叶店会为全镇各商家老板、社会名流、地方绅士等人物，奉上一二两不等的上等佳茗一包，请他们尝新。因为茶叶包松了容易吸潮发霉，裕泰和的茶叶零售包装很考究，是棱角分明的三角状包儿，拿在手里很是紧实，包装纸上面盖有“裕泰和号”四个字。注重信誉 成为当时的“铁饭碗”茶叶店店房账桌前放有一个大型铜质钱盘，分十八个格子，每天店员经手做生意的所得放入各人固定的格子里，夜晚账房先生理账，在各人的户头上记载营业总数。每年正月初五、端午、中秋三节，按各人营业数额多少发放数目不等的奖金。这种按劳分配的做法在当时并不多见。裕泰和茶叶店店大、福利好，人称进了裕泰和茶叶店就像捧上了“铁饭碗”。工人一般月薪是2斗米，1年按16个月发放。店内伙食一视同仁，阴历初二、初八、十六、廿三开“四荤”，清明到重阳期间下午有晚茶。以上餐饮如不吃或少吃可折钱现兑，徒工的吃穿洗理都由店里负责。每年春节除红包外，工人们还能领到两块大洋的守岁钱。职工被辞退后吃住仍在店里，直至找到新的工作离开为止。裕泰和茶叶店在黄桥经营了80多年，至今流传有很多佳话轶事。每年端午节前，黄桥人都有裹粽子的习俗，裕泰和会早早地将一捆捆莞丝草放在店堂内，供街坊邻居、新老顾客任意自取，无偿供应。过去黄桥民间有自发组织的消防队，经费开支向当地商号和开明人士征集，裕泰和主动负责东大街的水龙，消防费用由裕泰和茶叶店承担。裕泰和茶叶店捐款修建文明桥的善举更是广为人知。民国初，文明桥年久失修，已成危桥。民国七年（1918年）文明桥重建竣工，有建桥功德碑一块立于桥头，上刻捐助者的名单和金额，碑上有“裕泰和捐款六十大洋”字样，后来又有人发现了一本木刻本《文明桥征信录》，记载裕泰和捐款三十大洋（《征信录》在前，碑刻在后，多出来的三十大洋系第二次所捐）。据调查得知，代表裕泰和捐款的是胡炳衡和胡炳华。黄桥文明桥是历史文明的结晶，是历史文明的记载，也是历史文明的见证。胡氏裕泰和茶叶店等商贾仁人捐款修桥的善举，将被一代一代的人传颂和效仿。（泰兴市委统战部供稿）（责编 邱淑群）