多吃有机食品能防癌

王忻

除了吃各种食品致癌外，吃某某食品能防癌的言论也经常在网上流传。

最近，法国的研究人员发表了一份报告指出，长期食用有机食品，可以极大降低患癌风险。这份报告显示，食用有机食品多的人群，其罹患癌症的比率较低（269人），食用有机食品较少的人群，其罹患癌症的比率则相对较高（360人）。

据调查表明，法国科学家的这份研究报告准确度并不高。其主要存在两个问题，一是样本数量不多，二是来源数据不准确。如食用最多有机食品而罹患癌症的样本仅两例，这样的样本量不足以支撑其得出的结论。此外，研究样本中的群体存在系统性偏差。一般而言，有机食品的单价高，因此常吃有机食品的人一般收入较高，对于健康生活、健康饮食的重视程度较高，这些因素共同作用，才导致其患癌的几率降低。反之，在食用有机食物量少的人群中，低收入人群比重较高，对健康生活、健康饮食的重视程度相对不高，从而导致其患癌的风险增高。

目前，尚无准确实验数据表明有机食品有很强的预防癌症作用。癌症的发生与生活習惯、饮食习惯、生活环境、心理状态、遗传基因等多方因素有关，单靠食用有机食品并不能有效抑制癌症发生。