杭州秋冬季芹菜品种筛选试验

黄凯美，赵捷，颜韶兵，邹宜静，王伟，丁桔

(1.杭州市种子总站，浙江 杭州 310020；2.杭州种业集团有限公司，浙江 杭州 310020；3.杭州市萧山区种子管理站，浙江 杭州 311201)

芹菜属伞形花科的2年生蔬菜，在我国栽培历史悠久，各地均有种植，深受广大消费者喜爱[1-2]。芹菜营养丰富，含有大量维生素B2、胡萝卜素、矿物质及挥发性芳香油，具香味，可促进食欲，同时还有平肝降压、镇静安神等辅助作用[3-4]。杭州市萧山区益农镇三围村是远近闻名的芹菜种植村，也是全国“一村一品”蔬菜示范村、浙江省无公害蔬菜基地。该村土壤为沙质、碱性土壤，种植出的“三围芹菜”色泽翠绿，根系白净，口感好。三围村芹菜种植面积133 hm2左右，采用大棚设施栽培，一年两茬，由于种植品种较单一、种植时间长，品种退化严重。本研究对引进的7个芹菜新品种开展比较试验，分析比较其适应性、丰产性和品质、风味等性状，旨在筛选出适合本地秋冬大棚种植的优良芹菜品种，丰富当地的芹菜品种，有效提高种植效益。

1 材料与方法

1.1 材料

参试品种有四季小香芹(北京市芳萱苑种子有限公司)、杭州香青芹(杭州绿叶种籽有限公司)、特选上农玉芹(上海瑞奇种业有限公司)、四季绿香芹(上海申耕农业发展有限公司)、新选春丰四月慢芹菜(上海兴绿蔬菜种苗研究所)、黄心实芹(上海兴绿蔬菜种苗研究所)，以当地原有主栽品种杭州绿芹(杭州良峰蔬菜种子有限公司)为对照。

1.2 方法

试验在杭州市萧山区益农镇三围村进行。采取随机区组排列，3次重复，大棚两头设保护行。小区长3.6 m，宽3 m，面积10.8 m2。2017年9月15日播种育苗，10月27日定植，株行距为25 cm×27 cm，定植前每667 m2施海藻肥17.5 kg作基肥，定植后25 d每667 m2施海藻肥17.5 kg，5 d后每667 m2追施复合肥20 kg。芹菜主要病害有叶斑病、斑枯病、软腐病，主要虫害有蚜虫、白粉虱和地下害虫，采用预防为主的综合防治措施。定植后20 d、40 d分别防病治虫1次。其他田间管理与当地栽培水平相同。

生长期间进行田间调查，参照《芹菜种质资源描述规范和数据标准》[5]，每个品种随机取样10株，测量各参试品种的株高、叶片性状和品质、抗性等主要性状，记录定植至采收天数、小区产量等数据。取平均值。

1.3 统计分析

数据采用Excel进行前处理，产量数据使用SPSS软件中的LSD方法进行单因素方差分析，以P<0.05记为差异显著性。

2 结果与分析

2.1 生长动态

随着定植天数的增加，芹菜的叶片数呈现增加的趋势，不同品种增加的速度不同(图1)。研究发现，定植前，特选上农玉芹生长最快，比对照杭州绿芹早2 d出现第3张叶片；其次是杭州香青芹和黄心实芹，比对照早1 d出现第3张叶片；四季绿香芹和新选春丰四月慢芹菜生长最慢，比对照迟3 d出现第3张叶片。芹菜定植后，叶片数的增加速度变慢，不同品种间差异渐趋不明显；其中，杭州香青芹生长最快，新选春丰四月慢芹菜最慢，其余品种居中。定植49 d时，芹菜叶片数由大到小依次为：杭州香青芹>杭州绿芹>特选上农玉芹>四季绿香芹、黄心实芹>新选春丰四月慢芹菜、四季小香芹。

图1 7个芹菜品种叶片数变化

如图2显示，各芹菜品种的株高变化趋势相似。定植时，除新选春丰四月慢芹菜和四季小香芹的株高较小外，其余品种差异不大。随后各品种间表现出较大的差异，以特选上农玉芹变化最大，其次是对照和四季绿香芹，四季小香芹最小。定植49 d时，特选上农玉芹与对照株高最高，为43 cm；其次是四季绿香芹、杭州香青芹，分别为42 cm、40 cm；新选春丰四月慢芹菜和四季小香芹的植株明显较矮，分别为31 cm、30 cm。

2.2 商品性状和抗性

经田间观察和调查(表1)，所有参试品种植株叶簇半直立，叶片绿色，光泽强，叶柄浅绿色，心叶黄色，符合当地市场消费习惯。杭州香青芹、新选春丰四月慢芹菜的植株茎秆较粗壮，叶片较大。一般来说，空心芹菜口感好、清香味浓，但茎叶易断，不易存放和运输。实心芹菜虽然口感差，但容易存放和运输。四季小香芹、黄心实芹叶柄断面为实心，风味较淡；其余品种叶柄断面均是空心。新选春丰四月慢芹菜香味浓郁、纤维较少，杭州香青芹香味浓郁、纤维中等，四季绿香芹、特选上农玉芹香味中等、纤维较少，对照杭州绿芹香味浓郁、纤维多。特选上农玉芹抗性较弱，略有叶斑病发生，其他品种抗性中等，未见发病。

图2 7个芹菜品种定植后株高变化

表1 7个芹菜品种商品性状和抗性表现

2.3 产量

由表2可知，7个芹菜品种从定植至采收为53～61 d。四季绿香芹、特选上农玉芹分别比对照杭州绿芹提早3 d、1 d采收，其余品种比对照迟收2～5 d。其中，杭州香青芹比对照迟收2 d，四季小香芹和黄心实芹比对照迟收3 d，新选春丰四月慢芹菜最迟，比对照迟5 d。

表2 7个芹菜品种产量和生育期表现

注：同列无相同字母表示差异极显著(P<0.05)。

参试品种中除黄心实芹比对照减产1.2%外，其余品种均比对照增产。其中以四季小香芹产量最高，比对照增产28.2%，与对照和其他品种产量差异显著。其次是杭州香青芹、特选上农玉芹，分别比对照增17.2%、15.3%，与对照差异显著。四季绿香芹、新选春丰四月慢芹菜比对照增6.1%、0.6%，与对照差异不显著。

3 讨论

根据试验数据和分析结果，杭州香青芹、四季绿香芹生长速度较快、品质好、产量高，综合性状表现较好，适宜在杭州地区种植。新选春丰四月慢芹菜品质好、成熟期迟，可作为秋冬延后栽培品种储备。特选上农玉芹在种植过程中发现叶斑病，需进一步试验研究。四季小香芹、黄心实芹2个品种风味淡、口感差，不建议秋冬季种植。