瘦身草鱼养殖技术的实际应用研究

李志勇

摘 要：瘦身鱼是一种健康、口感好的商品鱼，近些年来在广东省深受人们的喜爱。养殖瘦身鱼主要就是将市场中符合安全质量标准的成品鱼养殖在有高质量泉水的网箱中，为鱼的生长提供广阔的空间，使鱼可以充分舒展、活动，有利于塑造修长健美的体型，保持轻盈的体态，使其更好地生长。

关键词：瘦身鱼;养殖技术;实际应用

文章编号：1004-7026（2019）13-0103-02         中国图书分类号：S965.211        文獻标志码：A

1  水源与场地

养殖瘦身鱼对水源的要求比较严格，水源以山中的泉水和湖泊水最为合适，要保证水源能够及时供应。溶解氧含量应该保持在500 mg/L左右。对水体中的非离子氧和亚硝酸盐等物质的含量有着严格的规定，必须按照标准精确控制[1]。

养殖场地基础配套设施必须完备，包括池塘、网箱等。土塘可以以砂石为主，底泥厚度不能超过10 cm。池塘的面积为3.335～10.005 hm2，水深为1.8 m左右，方便进水和排水。网箱具有不同的规格，都可以起到净化的作用，在大网箱第1次净化后，再转入小网箱进行第2次净化。养殖场地的主要形状为圆形，内壁不能粗糙，必须光滑圆润，避免水溢出。水的最佳深度为80 cm，不能超过该深度。

2  瘦身鱼养殖流程

2.1  选择原料鱼

原料鱼体重规格要在1 kg以上。在购买前，随机抽样孔雀石绿、呋喃西林、呋喃唑酮、氯霉素等违禁药物，严查检测不合格的成鱼。所有的鱼必须符合无公害水产品养殖要求，保证健康无病。同时，鱼在游动时应没有任何的形状异常;身体表面光滑，没有机械所致的伤痕，身体不发红;鱼丝清晰，颜色以鲜红色和紫红色为主，表面没有黏液和透明液体，也没有其他的味道;所有的鱼视力良好，没有瞎眼、眼球饱满、角膜透明的情况。将所有的原料鱼暂时养殖在网箱中，仔细观察水质的变化情况和鱼群的状态，经常更换网箱中的水，不断增加氧气，如果在观察的过程中发现受伤感染的鱼，必须及时捞出。

2.2  净化处理

所有的原料鱼都需要经过3次净化。第1次净化时，应将采购到的所有鱼在大网箱中彻底净化，使用二氧化氯进行常规消毒，消毒次数不能少于3次，避免出现细菌感染。在此期间，不能对鱼喂食，第1次净化的时间一般为25 d左右。第1次净化结束后，需要进行再次消毒，开展第2次净化。第2次净化的时间以10～15 d为宜。第2次净化后，挑选体质良好、体型修长、表面光滑的原料鱼进行第3次净化。在净化期间需要不断添加新水，使用水泵等设施让池水充分流动，使鱼有更大的空间活动，提高净化瘦身的速度，所需的时间通常小于10 d，瘦身指标如表1所示。

3  池塘休养瘦身

有些草鱼在收购的过程中受到了损伤，不适合在清水中生存，否则会影响瘦身效果，必须放入经过处理的池塘中休养瘦身。

需将成鱼放入池塘休养瘦身50～60 d。第2 d在全塘泼洒0.75 ppm的二氧化氯，第4 d再泼洒1次。池塘可放鱼667 kg/hm2，较低的养殖密度可减少养殖过程的病害及水质变化，保证瘦身效果。

消毒处理10 d左右，鱼体基本可以恢复，可缓慢加注新水，形成微流水，使鱼更容易排毒瘦身。由于水源丰富，水质非常好，所以在池塘休养瘦身的过程中不容易发生病害及水质变化等情况。要仔细观察池塘中的鱼群，并查看水质，如果池中已经有鱼病死，需要马上处理，避免死鱼对水质产生影响，影响其他鱼的生长。

4  水泥池清水瘦身

草鱼在池塘中休养瘦身50～60 d后转入水泥池中，用曝气后的深井水流水“瘦身”，在水泥池中瘦身10～15 d左右就可以上市。

4.1  水泥池瘦身

为了避免鱼因数量过多在游动的过程中出现损伤，必须保证水泥池内壁平滑，并且池内有充足的水。瘦身过程需不断加水放水。

4.2  草鱼分类

为了避免不同大小的鱼类互相伤害，在放入之前需要将鱼分成不同的类别，保证每个水池的鱼在规格上没有太大的差距。

4.3  日常管理

在日常管理中需要经常对水泥池进行检查，避免出现损坏的情况。观察水质变化，保证鱼群的正常活动，掌握病害和氧气供应等情况，保证池中没有污物。准确记录养殖鱼的相关情况。

以草鱼为例，养殖的池塘面积不应超过13.34 hm2，水深不能超过2.5 m，淤泥厚度不能超过20 cm。冬季需要将池内的水全部排干，晾晒池塘的时间不能短于20 d。每0.667 hm2的池塘需要配备大功率增氧机，所有鱼在放养之前需要进行消毒。投喂以颗粒饲料为主，每天需要投喂2次，保证鱼有充足的食料，草鱼应以八分饱为宜，不能过饱，连续投放一段时间后，要停止一段时间再进行投喂，停止的时间可以投放原粮饲料。平时要在饲料中加入适量的维生素，避免草鱼出现其他疾病。6—9月需要每隔3～5 d注入新鲜的水，每次加水不要超过10 cm[2]。

病害防治是保证瘦身鱼质量的关键。在投喂时，可以采用前期粗放管理、后期逐渐精细化管理的方式，有利于控制草鱼的疾病。在养殖的过程中，草鱼难免会发生疾病，可以外泼漂白粉和二氧化氯混合的消毒剂，连续使用3 d。选择合适的时间将规格达到要求的瘦身鱼捕捞出来，目的是减少池塘的负荷量，为鱼提供更加广阔的活动空间，便于鱼瘦身，促进鱼更好地生长[3-4]。

5  结束语

在养殖瘦身鱼时，需要严格遵循瘦身养殖方法，使用没有经过污染的水为肥鱼瘦身。所有的鱼在投放之前需要使用食盐浸泡，通常3 d左右需要换1次水，预防寄生虫是养殖的关键。瘦身鱼养殖技术不仅可以保证池塘鱼的品质，同时可以瘦身健美，使鱼肉的口感更佳细腻，经济价值也比较高。如果能够合理应用并推广该养殖技术，将会为瘦身鱼带来更加广阔的发展空间，提高养殖技术的应用价值，使瘦身鱼在更大的范围内得到推广。

参考文献：

[1]张进，贺中华，刘果，等.“瘦身”草鱼养殖技术[J].海洋与渔业，2017（12）.

[2]田丽霞，刘永坚，冯健，等.不同种类淀粉对草鱼生长、肠系膜脂肪沉积和鱼体组成的影响[J].水产学报，2002（3）：   247-251.

[3]周华书.草鱼小池塘自然流水养殖技术[J].渔业致富指南，2019（13）：26-29.

[4]陈新亮.草鱼养殖技术要点[J].养殖与饲料，2019（7）24-25.