《红楼梦》导读

背景

《红楼梦》，又称《石头记》，中国古典长篇章回小说，成书于清朝中叶。一般认为前八十回为曹雪芹所作，后四十回由高鹗所补，另有一说为高鹗、程伟元二人合作著续。

18世纪，封建王朝已到了盛极而衰的转折点。而曹雪芹的身世也与王朝的运势相合，他早年在南京江宁织造府亲历了一段锦衣纨绔、富贵风流的生活。曾祖父任江宁织造;曾祖母做过康熙帝的保姆;祖父曹寅做过康熙帝的伴读和御前侍卫，极受康熙宠信。雍正六年（1728年），曹家因亏空获罪被抄家，从此一蹶不振，日渐衰微。经历了生活中的重大转折，曹雪芹深感世态炎凉，对封建社会有了更清醒、更深刻的认识，遂历经多年艰辛创作出了极具思想性、艺术性的伟大作品——《红楼梦》。

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如今且说雨村，因补授了应天府，一下马就有一件人命官司详至案下，乃是两家争买一婢，各不相让，以致殴伤人命。彼时雨村即拘原告之人来审。那原告道：“被殴死者乃是小人之主人。因那日买了个丫头，不想系拐子拐来卖的。这拐子先已得了我家的银子，又悄悄的卖与薛家。被我们知道了，去找拿卖主，夺取丫头。无奈薛家原系金陵一霸，倚财仗势，众豪奴将我小主人竟打死了。凶身主仆已皆逃走，无有踪迹，只剩了几个局外之人。小人告了一年的状，竟无人作主。求大老爷拘拿凶犯，存殁感激大恩不尽！”

雨村听了大怒道：“那有这等事！打死人竟白白的走了拿不来的？”因发签差公人立刻将凶犯族中人拿来拷问。只见案旁站着一个门子，使眼色不叫他发签。雨村心下狐疑，只得停了手。退堂至密室，令从人退去，只留门子服侍。

……

雨村因问方才何故不令发签。门子道：“老爷荣任到此，难道就没抄一张本省的‘护官符’来不成？”……一面说，一面从顺袋中取出一张抄的“护官符”来，递与雨村看：

贾不假，白玉为堂金作马。阿房宫，三百里，住不下金陵一个史。东海缺少白玉床，龙王来请金陵王。丰年好大“雪”，珍珠如土金如铁。

门子道：“四家皆连络有亲，一损俱损，一荣俱荣。今告打死人之薛，就是‘丰年大雪’之薛。”

雨村听说，便笑问门子道：“这样说来，却怎么了结此案？你大约也深知这凶犯躲的方向了？”门子笑道：“不瞒老爷说，不但这凶犯躲的方向，并这拐的人我也知道，老爷可知这被卖的丫头是谁？”雨村道：“我如何晓得？”门子冷笑道：“这人还是老爷的大恩人呢！他就是葫芦庙旁住的甄老爷的女儿，小名英莲的。”

雨村听了，也叹道：“这也是他们的孽障遭遇，只目今这官司如何剖断才好？”门子笑道：“老爷当年何其明决，今日何反成个没主意的人了？小的听见老爷补升此任，系贾府王府之力，此薛蟠即贾府之亲，老爷何不顺水行舟做个人情，将此案了结，日后也好去见贾王二公？”雨村道：“你说的何尝不是。但事关人命，蒙皇上隆恩起复委用，正竭力图报之时，豈可因私枉法，是实不忍为的。”门子听了冷笑道：“老爷说的自是正理，但如今世上是行不去的。依老爷这话，不但不能报效朝廷，亦且自身不保，还要三思为妥！”

雨村低了头，半日说道：“依你怎么样？”门子道：“小人已想了个很好的主意在此：……薛家有的是钱，老爷断一千也可，五百也可，与冯家作烧埋之费;那冯家也无甚要紧的人，不过为的是钱，有了银子也就无话了。老爷细想此计如何？”雨村笑道：“不妥，不妥。等我再斟酌斟酌，压服得口声才好。”二人计议已定。

至次日坐堂，雨村便徇情枉法，胡乱判断了此案，冯家得了许多烧埋银子，也就无甚话说了。雨村便疾忙修书二封与贾政并京营节度使王子腾，不过说“令甥之事已完，不必过虑”之言寄去。此事皆由葫芦庙内沙弥新门子所出，雨村又恐他对人说出当日贫贱时的事来，因此心中大不乐业。后来到底寻了个不是，远远的充发了他才罢。

赏读感悟

“雨村判案”一节，出现的人物并不多，然而却极尽曲折，生动地刻画出了贾雨村“随时随势”、善于“审时度势”的形象，从开始的大怒;到看见门子示意中途退堂;听了门子的第一次劝告后仍惺惺作态;第二次劝告后即将恩人、律法都扔在脑后，甚而要想更妥帖的法子糊弄这命案;结案后，特意写信告知王子腾，数次态度改变，让我们看到贾雨村这个冷酷无情、不念旧恩、不思人民、汲汲于功名、善于钻营的封建官僚形象。最后神来一笔，轻轻写道贾雨村将门子充发，却如有千钧的力量，深化了对贾雨村形象的刻画。另一方面，这个片段虽小，离主人公也甚远，却在全书中起着重要作用，其中的小小“护官符”可说是全部故事发生的背景，而贾雨村的选择又何止代表他一个人？于不经意处着重笔，更可以看到曹雪芹结构故事的卓越能力。

如今且说雨村，因补授了应天府，一下马就有一件人命官司详至案下，乃是两家争买一婢，各不相让，以致殴伤人命。彼时雨村即拘原告之人来审。那原告道：“被殴死者乃是小人之主人。因那日买了个丫头，不想系拐子拐来卖的。这拐子先已得了我家的银子，又悄悄的卖与薛家。被我们知道了，去找拿卖主，夺取丫头。无奈薛家原系金陵一霸，倚财仗势，众豪奴将我小主人竟打死了。凶身主仆已皆逃走，无有踪迹，只剩了几个局外之人。小人告了一年的状，竟无人作主。求大老爷拘拿凶犯，存殁感激大恩不尽！”

雨村听了大怒道：“那有这等事！打死人竟白白的走了拿不来的？”因发签差公人立刻将凶犯族中人拿来拷问。只见案旁站着一个门子，使眼色不叫他发签。雨村心下狐疑，只得停了手。退堂至密室，令从人退去，只留门子服侍。

……

雨村因问方才何故不令发签。门子道：“老爷荣任到此，难道就没抄一张本省的‘护官符’来不成？”……一面说，一面从顺袋中取出一张抄的“护官符”来，递与雨村看：

贾不假，白玉为堂金作马。阿房宫，三百里，住不下金陵一个史。东海缺少白玉床，龙王来请金陵王。丰年好大“雪”，珍珠如土金如铁。

门子道：“四家皆连络有亲，一损俱损，一荣俱荣。今告打死人之薛，就是‘丰年大雪’之薛。”

雨村听说，便笑问门子道：“这样说来，却怎么了结此案？你大约也深知这凶犯躲的方向了？”门子笑道：“不瞒老爷说，不但这凶犯躲的方向，并这拐的人我也知道，老爷可知这被卖的丫头是谁？”雨村道：“我如何晓得？”门子冷笑道：“这人还是老爷的大恩人呢！他就是葫芦庙旁住的甄老爷的女儿，小名英莲的。”

雨村听了，也叹道：“这也是他们的孽障遭遇，只目今这官司如何剖断才好？”门子笑道：“老爷当年何其明决，今日何反成个没主意的人了？小的听见老爷补升此任，系贾府王府之力，此薛蟠即贾府之亲，老爷何不顺水行舟做个人情，将此案了结，日后也好去见贾王二公？”雨村道：“你说的何尝不是。但事关人命，蒙皇上隆恩起复委用，正竭力图报之时，岂可因私枉法，是实不忍为的。”门子听了冷笑道：“老爷说的自是正理，但如今世上是行不去的。依老爷这话，不但不能报效朝廷，亦且自身不保，还要三思为妥！”

雨村低了头，半日说道：“依你怎么样？”门子道：“小人已想了个很好的主意在此：……薛家有的是钱，老爷断一千也可，五百也可，与冯家作烧埋之费;那冯家也无甚要紧的人，不过为的是钱，有了银子也就无话了。老爷细想此计如何？”雨村笑道：“不妥，不妥。等我再斟酌斟酌，压服得口声才好。”二人计议已定。

至次日坐堂，雨村便徇情枉法，胡乱判断了此案，冯家得了许多烧埋银子，也就无甚话说了。雨村便疾忙修书二封与贾政并京营节度使王子腾，不过说“令甥之事已完，不必过虑”之言寄去。此事皆由葫芦庙内沙弥新门子所出，雨村又恐他对人说出当日贫贱时的事来，因此心中大不乐业。后来到底寻了个不是，远远的充发了他才罢。

赏读感悟

“雨村判案”一节，出现的人物并不多，然而却极尽曲折，生动地刻画出了贾雨村“随时随势”、善于“审时度势”的形象，从开始的大怒;到看见门子示意中途退堂;听了門子的第一次劝告后仍惺惺作态;第二次劝告后即将恩人、律法都扔在脑后，甚而要想更妥帖的法子糊弄这命案;结案后，特意写信告知王子腾，数次态度改变，让我们看到贾雨村这个冷酷无情、不念旧恩、不思人民、汲汲于功名、善于钻营的封建官僚形象。最后神来一笔，轻轻写道贾雨村将门子充发，却如有千钧的力量，深化了对贾雨村形象的刻画。另一方面，这个片段虽小，离主人公也甚远，却在全书中起着重要作用，其中的小小“护官符”可说是全部故事发生的背景，而贾雨村的选择又何止代表他一个人？于不经意处着重笔，更可以看到曹雪芹结构故事的卓越能力。

凤姐儿听说，依言搛些茄鲞送入刘姥姥口中，因笑道：“你们天天吃茄子，也尝尝我们这茄子，弄的可口不可口。”刘姥姥笑道：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”众人笑道：“真是茄子，我们再不哄你。”刘姥姥诧异道：“真是茄子？我白吃了半日。姑奶奶再喂我些，这一口细嚼嚼。”凤姐儿果又搛了些放入他口内。刘姥姥细嚼了半日，笑道：“虽有一点茄子香，只是还不像是茄子。告诉我是个什么法子弄的，我也弄着吃去。”凤姐儿笑道：“这也不难。你把才下来的茄子把皮刨了，只要净肉，切成碎钉子，用鸡油炸了。再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，拿鸡汤煨干了，将香油一收，外加糟油一拌，盛在磁罐子里封严了。要吃的时候拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是了。”刘姥姥听了，摇头吐舌说：“我的佛祖！倒得十来只鸡配他，怪道这个味儿。”

赏读感悟

写美食可说是《红楼梦》一绝，在书中，曹雪芹对贾府贵族家庭的饮食生活作了细致传神的独特描写，形成了一个完整的、独具一格的《红楼梦》饮食谱。凡是读过《红楼梦》的人都会为书中描绘的琳琅满目、丰姿多彩的点心、饮品小食、美味佳肴惊叹不已。除了上文的茄鲞，出现在书中的还有酸笋鸡皮汤、碧粳粥、糟鹅掌、豆腐皮的包子、枫露茶、枣泥馅山药糕、火腿炖肘子、糖蒸酥酪等等，即使只闻其名，都令人胃口大开。