土壤肥料与农产品质量关系探究

徐健

[摘要】改革开放以来，伴随经济全球化和一体化建设进程的不断加快，人们的物质生活水平和生活质量在不断提高，农业的可持续发展受到了国家机构和社会各界的广泛关注与高度重视，如何提高农产品的产量和质量，满足当代人们对农作物的产量需求和质量要求成为现阶段农业可持续发展的重要基础和根本前提c鉴于此，本文立足对农产品质量有着重要影响的土壤与肥料因素，对其各自影响以及提高策略进行了全面探析，以期为提高农产品质量安全提供参考的同时，为我国农业可持续发展目标的实现打下坚实的基础c

[关键词]土壤;肥料;农产品质量

1 土壤肥料对农作物产品质量的影响探究

1.1 土壤对农作物产品质量的影响

通过对大量科研数据进行分析可知，土壤熟化程度对农作物的生产质量和生产产量具有重要影响。土壤熟化度其主要指在农作物生长过程中，对农作物生长有着重要影响的各项指标的含量，土壤的测评指标主要包括氮、磷、钾等微量元素以及酸碱度、活性铝和锰元素的含量。从某方面来讲，土壤的熟化度越高，土壤中的营养物质成分含量就越高，在后期农作物的生长过程中就越容易促进农作物中蛋白质、氨基酸的形成，进而为农作物产量和质量的提升打下坚实的基础[1]。

相关数据结果显示，土壤中含有各种各样有利于农作物生长的微量元素，如之前所提到的氮、磷、钾，这3种元素对农作物的生长具有直接影响，当农作物生长到某一时期后，倘若土壤中氮、磷、钾元素的含量较低，不能满足农作物的生长需求，就会对农作物的生长造成一定影响，进而导致农作物产量降低，影响农业的经济效益和社会效益。相关研究表明，与普通土壤相比，成熟的土壤更有利于果实中蛋白质的生成，以普通农作物小麦为例，将同等品质的小麦种子运用同等种植方式，放到同等种植环境下，经过一段时间可发现，在土壤熟化程度高的土地中生长的小麦叶不仅长相较好，所含的维生素含量是另一块土壤中小麦的几倍。但并不是土壤熟化度越高，农作物的品质就越好。土壤的熟化度还包括土壤溶液的酸碱度，土壤熟化度越高，土壤溶液的酸碱度也就越高，过高的酸碱度会影响农作物的生长，使农作物出现因缺水而枯死的情况[2-4]。

1.2 无机肥对农作物产品质量的影响

氮、磷、钾是农作物生长过程中需求量较高的微量元素，随着农作物的不断生长，土壤中所含的氮、磷、钾元素不足以满足农作物的生长需求，此时为保障农作物的生长质量、提高农作物产量，会通过施肥满足植物的生长需求。氮肥、磷肥、钾肥作为常见的无机肥种类，将其施加给农作物，在一定程度上，会对农作物的质量造成影响。

（1）氮肥作为农业生产中最为常见的一种肥料，能有效提升农作物的含糖量、着色度、蛋白质含量，同时在迅速提高农作物的产品质量方面，相较于磷肥、钾肥而言具有显著优势[5]。

（2）磷肥作为农作物生长过程中需求量较高的一种营养元素，通过适当施加磷肥，在一定程度上能有效改善农作物的品质，将其应用到水果的种植中，还能有效减少果类含酸量，增加含糖量，顯著提高水果的经济价值，为产业的进一步发展奠定坚实的基础。

（3）钾肥是农业生产中的保障性肥料，在农作物的生长过程中施用钾肥，能有效提高农作物的脂肪含量，增加其抗病能力，从根本上保障农作物后期的产量和质量。对于禾本科作物来说，施加钾肥可以促进籽粒中蛋白质、淀粉的产生[6]。

1.3 有机肥对农作物产品质量的影响

经过大量的实践探索发现，相对于无机肥而言，有机肥在促进农作物生长、提高农作物产量和质量等方面效果更为显著。适当施用有机肥能为农作物提供充足的营养，同时在改良土壤条件、创造良好的外部环境、激活微生物、促进养分吸收等方面都能发挥显著的作用。在社会主义市场经济不断发展和城市化、工业化建设进程不断加快的当代社会，为满足社会发展及人们日常生活对粮食作物的需求，将有机肥和无机肥进行混合使用，是提高农产品质量的主要途径。

2 影响农作物产品质量的主要因素

在种植农作物和农作物生长的过程中，土壤、肥料对农作物的产品质量有着不容忽视的影响。但从现阶段的状况来看，由于滥用农药、过度施肥、单一的种植模式以及肥料管理意识薄弱等问题的存在，在一定程度上降低了农作物的产量和质量，给农业的发展带来了极为不利的影响。故此，为从根本上避免上述问题的产生，提高农作物的产量和质量、改善土壤条件、加强对施工管理的重视是基层产业机构和种植者的工作方向[7]。

在农作物生长的过程中，尽管土壤、肥料对农产品的产量和质量具有一定影响，但并不是施肥就能提高农产品的产量和质量，应该在施肥前对土壤中的营养成分进行检测。但在当前农作物种植过程中，种植者对施肥观念的错误认知以及对肥料管理的不重视，导致农作物在生长过程中由于过度施肥生长受到影响的问题屡见不鲜。在治理病虫灾害时，过度施用农药的现象也常有发生，施用农药在一定程度上能很好地起到抵制病虫的作用，但过度施用农药会影响农产品的质量[8]。

3 改善土壤条件与农作物产品质量的具体措施

3.1 土壤条件的改变措施

作为农作物生长和种植的重要场地，土壤状况对农作物的产量和质量具有直接影响。为从根本上提高农产品质量，在日常的种植过程中，种植者需做好以下工作：

（1）做好土壤的维护和检测工作。在日常生活中，农作物的产量和质量除受土壤和肥料的影响外，还与多方因素有着直接联系，水资源便是其中之一。在农作物种植和生长的过程中，只有保障充足的水资源，才能从根本保证农作物产量和质量的提高。在日常种植中，一方面基层产业机构以及种植者需提高对水利建设的重视程度，确保农作物在种植和生长中有充足的水源，满足植物对土壤中水分含量的需求;另一方面为避免植物生长过程中土壤水分的蒸发，种植者可采取“秸秆覆盖”和“塑料薄膜覆盖”的方式，在农作物生长的特定时间进行覆盖，满足其水分含量需求的同时减少不必要的损失。在农作物种植过程中，种植者还需要适时推广先进的保护农田方式、改良土壤技术等，提高土壤的熟化度。在农作物生长期间，基层产业机构或劳作者需对土壤进行定期监测，明确土壤的质量和所含元素的成分，从根本上保障农作物的生长和质量[9]。

（2）因地制宜，选择合适的种植方式。不同的农作物对土地的种植要求也不尽相同，为了提高产业的种植效益和经济效益，种植者在进行农作物种植前，需结合当地土壤的实际情况、经济形势、市场预测以及当地历史、人文和环境等因素，选择最适合的农作物进行种植，以期在满足当地人们对农作物需求的同时提高产业的经济和社会效益。在种植过程中，基层产业机构和种植者还需坚持“退耕还林还草”的原则，通过土地轮休的种植方式增加土地肥力，降低化学物质对土地的侵害，满足当前人们对农作物的高标准、严要求。

3.2肥料条件的改变措施

在农作物的种植过程中，为满足农作物对氮、磷、钾以及其他营养物质的需求，降低病虫害对农作物的影响，需要施用肥料以及喷洒农药。但从目前来看，由于肥料的不合理施用、农药的过度喷洒，在一定程度上未能起到预期的整改效果，还对农产品的产量和质量带来了极为不利的影响。为从根本上避免上述问题的发生，切实提高农产品的产量和质量，基层产业机构和种植者需要合理使用农药、科学施肥、加强肥料的监督管理[10]

。4 结论

近年来，随着我国社会主义市场经济的不断发展和城市化、工业化建设进程的不断加快，人们物质生活水平和生活质量不断提升，为从根本上满足当前人们对农作物的需求。一方面，基层产业机构和种植者需提高对土壤、肥料的重视，并对其进行深入探究。另一方面，相关产业机构和-作人员需要针对当下土壤以及肥料中存在的问题，提JI咻目应的优化处理策略，在不斷寻找科学、环保、可持续种植方式的同时，为农作物产量和质量的提高打下坚实的基础，满足社会、市场以及人们日常生活对粮食作物的需求。

参考文献

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[3]杨树林.土壤肥料在农业可持续发展中的作用探微[J]农业开 发与装备，2018 （10）：171-172

[4]孙关.农业服务供给侧创新与土壤肥料论坛召开[J].中国畜 牧业，2017 （6）：15.

[5]张锦新，李慧，郑恺雯，等.土壤盐碱化的空间变异性研究进 展[J].粮食科技与经济，2018（8）：118-119.

[6]宣海绘.土壤肥料在农业可持续发展中的地位和作用[J].农民 致富之友，2017（16）：24.

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[8]程红霞，基于可持续发展的土壤肥料问题及对策[J].中国农业 信息，2016 （24）：22.

[9]张生来，土壤肥料在农业持续发展中的作用研究[J].河南农业，2019 （5）：60-61.

[10]刘毅，袁月华.农产品质量安全检验检测体系建设要点分析[J].粮食科技与经济，2015（1）：41-44.