意大利，南部极致的性价比

蔡金萍

意大利酒的多样性堪称全球一绝，它的性价比和魅力，相信读者们从上两期Annie′s Choice的栏目中已经有所感受。意大利最负盛名的ABBBC中最有名的2B产区巴罗洛（Barolo）和巴巴莱斯科（Barbaresco）和C（托斯卡纳的基安蒂经典），相信你们已经有了一定的认识。

这个难倒一众专业饮家的“成熟市场的王者”，它的复杂与多面向来让那些游走在浩瀚酒海中的饮家痴迷，既钟爱它的性价比，又痛恨它的复杂难懂！由简入繁，从为更多人所知的托斯卡纳走到皮埃蒙特，这—次，我们走进了意大利南部，这个你知之不多的性价比之地。

Grandi Marchi意大利名庄葡萄酒协会

Grandi Marchi是由意大利19个最知名、最具历史和声望的葡萄酒家族在2004年组建的一个名庄协会。协会以一句“Istitude del vino italiano di qualita”的Slogan为这个组织作了最好的注解，意指这是一个“意大利优质葡萄酒协会”。

嘉雅（Gaia）、安东尼世家（Marchesi Antinori）、西施佳雅所属的圣奎托酒庄（Tenuta San Guido），以及马西（Masi Agricola）等意大利大名鼎鼎的酒庄都是这个协会麾下的成员，足可见其阵容的鼎盛。这个协会成立的初衷，是为了向全球市场推广意大利的葡萄酒文化和意大利高质量的葡萄酒。成员都是来自意大利各大葡萄酒产区的佼佼者。协会每一个家族都秉持世代传承的价值观，代表着各自产区独特的文化和风土，都极具创新精神，并高度代表了它们的产区特性。

放眼全球，他们不但拥有世界一流的生产水准和品牌形象，也是意大利品牌葡萄酒风格与质量的代名词。可以说，Grandi Marchi旗下的酒庄，堪称整个意大利葡萄酒的经典代表。

去年11月，他们携8大酒庄来广州办了一场大师班，让我们有机会感受了一把意大利由北向南不同产区的风土之作，有了这样的对比，长久以来，被意大利北部皮埃蒙特和中部托斯卡纳的盛名压制之下的意大利南部产区，它们的魅力和极具性价比擦亮了我们的眼睛，仿佛又打开了一片新大陆，让酒痴们又掉进了一个新坑，有趣又充满了吸引力。

当你爱上生活，便会爱上南方

有人说：“当你爱上生活，便会爱上南方！”因为意大利的工业主要集中在北部的大城市，南部却是以农业为主。也有人说：“如果你渴望阳光，那么你必须去一去意大利南部那些美丽的城镇……”因为意大利北方和南方的感觉大有不同，不少人甚至觉得这像是完全不同的国家。

湛蓝的地中海，葱郁的橄榄林，夕阳下荒凉孤寂的城堡，还有那些非常适合休闲的，如诗般的海滩……不管是位于地中海岩石海岸线上的中世纪小镇马拉泰亚（Maratea），还是Basilicata大区悬崖上的城市马泰拉（Matera），又或者阿尔贝罗贝洛的圆顶小屋，都是意大利南部非常美丽的城镇。

意大利南部涵盖了6个大区：坎帕尼亚、普利亚、巴西利卡塔、卡拉布里亚、西西里岛和撒丁岛，这些大区都盛产葡萄酒。如果说皮埃蒙特是意大利西北部的一顶皇冠，托斯卡纳的艳阳已经深入了文艺青年的心坎，那么意大利南部的魅力足以打动法国著名大作家司汤达（代表作：《红与黑》）。司汤达说意大利有特别的魅力，他把这种特别的魅力主要归因于气候，尤其是意大利南方的气候。

但意大利南部可不只有明朗的天空，秀美的土地，史诗般的海滩和美丽的中世纪小镇，还有绿茵茵的葡萄园。

意大利南部的蜕变

意大利南部6大区虽然没有任何可与ABBBC齐名的产区，但罗马时代最有名的葡萄酒Falernum和Sorrento却都产于此地。

这片被地中海环绕的土地，常年沐浴着充沛的阳光，葡萄生长鲜少遭遇气候灾害，往往有着无与伦比的成熟度，容易酿造出酒精度较高、成熟饱满的葡萄酒。然而，由于经济落后又长期缺乏投资，南部的酒农们因为追求利润曾一度疯狂扩大产量，导致酿造了许多寡淡乏味的低端餐酒，给这里留下了让人唾弃的坏印象。

但如今，随着巨额欧盟补贴的涌入，和受国际市场的冲击，很多酒农的酿造理念也发生了改变，一些曾被掩藏了潜力的葡萄酒产区正在重新焕发生机，涌现了许多值得酒迷们关注的好酒。

曾经很多酒友说：“尝试过南方的酒，感觉很不好……”其实是因为南部发展不够成熟，质量差次不齐，没选对，于是就有了不好的体验。但这里的酒，选对了，会发现拥有极其出色的性价比，反而充满了难以抵挡的谜样魅力。

代表产区的经典之作

庞贝古城和那不勒斯同在的坎帕尼亚（Campania）大区，拥有当之无愧的红葡萄酒之王Taurasi DOCG。饱满的酒体、扎实的单宁和出众的酒精度，还有出色陈年能力让它赢得了“意大利南部巴罗洛”和“小巴罗洛”的美名。20世纪80年代，Taurasi整个产区只有区区不到10家酒庄，如今扩展到50多家酒庄，足见其名声日盛，最著名酒庄有Masboberardino和Feudi di San Gregorio等。

西西里岛是地中海上最大的岛屿，曾以玛莎拉这种加强酒而闻名，随着老一代酿酒人的逐渐逝去，玛莎拉酒的市场份额下跌，许多入门级的玛莎拉如今被用作烹调料酒。现在的西西里岛，拥有意大利所有大区中最多的葡萄园，更拥有像Etna DOC这样冉冉升起的新星产区。相比其他南部大区，西西里名庄数量更多，像生物动力法先驱Arianna Occhipinti，出产“风之子”的Donnafugata，大地主La Planet，还有用陶罐发酵的COS等，性价比都相当不错。

位于意大利靴子跟的普利亚（Puglia）大区，三面环海，阳光明媚，拥有绝色的海湾和美酒，还有一眼望不到边的橄榄林。这里的黑曼罗（Negroamaro）和普里米蒂沃（Primitivo）最具代表性，酒体丰厚，果香十足。这里的曼杜里亚产区（Manduria）是Primitivo的天堂，这个“水果炸弹”般的品种在这里找到了最好的归宿。普利亚著名的詹弗兰科菲诺酒庄（Gianfranco Fino）酒同时出品优秀的Negroamaro和Primitivo。還有一片蛮荒之地的卡拉布里亚，这里最古老和知名Ciro DOC产区，有个叫Librandi的酒庄，他家一款以Gaglioppo和赤霞珠混酿，用法式小橡木桶陈年的重口味葡萄酒征服了国际市场，并曾出现在葡萄酒神作《神之水滴》中，被誉为“南方的超级托斯卡纳”。让世人相信卡拉布里亚也能出产好酒。ABBBC之外，4款不能错过的性价比之选！

01

雅诺斯露迪干红葡萄酒

推荐理由：超级Marche，你值得拥有意大利南部顶尖名庄，国际上成名已久产区首席名庄，大红虾三杯奖

推荐指数★★★★

酒评：香气中带有明显的海风咸味，成熟的黑色果香，浓郁又充满了肉感，非常重的酒体，单宁强壮却不过分。香气隐含甘草和石墨，还有淡淡的意大利香醋气息，口感丝滑又工整，回味中长，单宁细腻。

雅诺斯酒庄Velenosi：雅诺斯是意大利南部顶尖名庄，Marche产区首席，没有之一！酒庄成立于1984年，虽只有短短二三十年，但创始人Angela和Ercole Velenosi对葡萄酒的热情，让他们创立了一个艺术级的酿酒厂。酒庄拥有先进的设备和出色的葡萄园，坚持传统和古老的酿造技艺，又与灵活富于想象力的酿造方式相结合，打造出这一款曾入选《葡萄酒与烈酒》（WineandSprits）百大酒款，你值得拥有的超级Marche。

02

龙阁瑞芭斯梦驰葡萄园珍藏红葡萄酒

推荐理由：大红虾三杯拿到手软的产区标杆Grandi Marche唯一的翁布里亚代表各大比赛拿奖拿到手软的名家旗舰酒

推荐指数★★★★☆

酒评：2003和2010两个年份表现都很棒。鉴于这支酒的陈年潜力，现阶段更推荐2003年份，陈年能力比起名家的BDM（布鲁耐罗）实属不遑多让。迷人的红色果香，夹杂着花香、香料和烟草的气息，出色的浓郁度和优雅的层次，收结细腻而又悠长。

龙阁罗醍酒庄Lungarotti：翁布里亚大区的标志性酒庄之一，在中国知名度不高，却在意大利享誉日久，与嘉雅、西施佳雅等并列意大利名庄协会Grandi Marche的19家会员，是翁布里亚大区代表性酒庄。酒庄极力控制二氧化碳排放量，采用有机肥料和藤蔓能源，且拥有意大利第一位女酿酒师。Rubesco Riserva是酒庄的顶级酒款，这款酒陈年潜力惊人，是托斯卡纳以外最负盛名的桑娇维塞主导葡萄酒。

意大利南部的性价比，选对了酒款，你去试一试，绝对不会让你失望。

这一次，我为你们选了4个代表性的产区，4款美酒奉上。资深玩家中，或许有人会吐槽：“翁布里亚大区算是中部地区

吧！放在意大利南部的专题里推荐，是否不太合宜”？这个夹在托斯卡纳和罗马所在的拉齐奥大区（Lazio）的葡萄酒产区，严格来说属于意大利中部。还有它相邻的马尔凯产区，也不在南部呢。是的，但不知道为什么，在意大利酒没有学好之前，我脑海中总是将它们归入了意大利南部，或许，我的潜意识里，已经条件反射般将托斯卡纳艳阳以南的地区都划进了南部，更何况，这两个产区的酒也拥有出色的性价比，和让人无法抗拒的酒款。

于是，我把它们放到一起来推荐，就算是ABBBC之外，那些不容错过的好酒，关键是，价格真的是给力！这一期，就给你和我的酒柜，增加这4款不能错过的性价比之选！

03

塔斯卡华姿雷佳里艾丽干红

推荐理由：西西里传统酒庄N0 1.JS 96 JR17.5

价格亲民的西西里“膜拜”酒庄

Hugh Johnson“死前必喝的葡萄酒”

推荐指数★★★★☆

酒评：浓郁的果香，优雅多变的香气，细腻又复杂，入口有草莓、樱桃和一丝薄荷的味道，单宁年轻而扎实，酸度华丽，清新中带有淡淡的咸香。收结单宁带着年轻的粗壮感，陈年潜力很强！塔斯卡酒庄Tasca d′Almerita：塔斯卡汇聚了180年的酿酒史，是西西里传统的头号名庄，也是很多人心中的西西里“膜拜”酒庄，但价格却非常亲民。Rosso del Conte是酒庄Regaleali庄园的鼎级酒款，更被Hugh Johnson列入“死前必喝的1001款葡萄酒”。这款酒是西西里岛第一个单一园葡萄酒，于1970年开始酿造，被认为是西西里最具代表性的葡萄酒之一，也是大红虾三杯奖的常客，在各大限量闪购中常常被秒杀！

04

马斯特巴迪洛哈迪奇珍藏干红

箍荐理由：意大利南部名庄

Taurasi酒王，JRl8.5

意大利最伟大的18瓶酒之一

推荐指数★★★★★

酒评：名庄珍藏级别，2007年份比1998更经典，性价比也更高！成熟的果香，略带微尘的气息，单宁非常密集，但细致。仍旧非常年轻，充分醒酒后表现非常优雅。

马斯特巴迪洛酒庄Mastroberardino：意大利南部百年老酒庄，传统派的旗手。意大利酒專家抱青老师说它是最伟大的18瓶意大利酒之一！两年前Decanler杂志从四个国家找来19位意大利酒专家，请他们推举5瓶足以证明意大利酒之所以伟大的作品。Raaici入选其中。笔者还曾试过1998这样的老年份，20世纪90年代“改良”过的传统法作品，据说酒庄库存已基本售空。