育肥牦牛高效饲养管理技术

马国军　马进寿

摘要：随着人们生活水平的不断提高，膳食结构也在不断调整，人们对牦牛的需求不断增大。据统计目前牦牛肉的消耗量仅次于猪肉，导致牦牛肉的价格在不断升高，很多牦牛的养殖利润在不断增加，养殖户为提高牦牛肉的产量开始对架子牦牛进行催肥，达到500kg左右则可以出栏，在很大程度上促进了牦牛的养殖规模，进而达到理想的经济效益，因此，加强牦牛的饲养管理十分重要。

关键词：育肥牦牛;饲养;管理;技术

中图分类号：S823.85

文献标识码：B

doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.05.063

0引言

育肥牦牛的最终目的是为获取优质的牦牛肉并且取得良好的经济效益。日常的营养水平高于维持和正常生长所必需的营养，进而获取较高的每日增重量。通过缩短育肥的时间，让多余的营养能在肌肉增长的同时尽可能沉积更多的脂肪，达到育肥的目的。成年牦牛通过沉积脂肪达到更高的饲料能量，当脂肪沉积到一定程度时，就可以使其食欲减退，不断转化饲料，及时出栏，避免浪费饲料。

1育肥牦牛选择

1.1性别选择

在同样的饲养条件下公牦牛生长更为迅速，母牦牛的生长速度最慢，所以育肥牦牛过程中，公牦牛的增重速度要比阉牦牛快很多。公牦牛体内由于含酮量比较高，增重速度比较快，所以在短期育肥中以性别选择为好。

1.2外形选择

育肥牦牛的品种多以秦川牦牛与黄牦牛杂交后代、黑白花奶牦牛和当地黄牦牛杂交后代最为优质。根据各种类牦牛的整体情况分析，体型较大、背部较宽、毛密有光泽，生长发育比较好[1];但是从局部分析，嘴巴比较宽、肋骨弯曲的弧度较大且间隙比较窄的种牦牛品相良好，青海省大通县种牦牛场中的牦牛四肢较为端正，各个部位发育良好没有缺陷。

1.3月份选择

阉牦牛和母牦牛24月龄时就需要育肥，公牦牛从13月龄开始育肥，效果比较好。在从外地引进种牦牛的品种时需要选择没有疫情的地区，至少隔离观察一段时间，确认没有疫病后才能进行饲养。

2常见疾病

2.1胃部积食

当饲料从低质突然变为高质，精料比例较高，立即饮水导致胃内积蓄过量的饲料，使胃壁不断扩张，导致消化功能出现紊乱[2]。此时种牦牛会表现出摇头摆尾、腹痛呻吟的症状，有时会做出排尿姿势。重度症状的种牦牛甚至出现脱水的症状，四肢无力。养殖人员可运用食用醋进行灌服;或者硫酸镁或硫酸钠配成溶液，角石脂25g，加水500mL灌服。

2.2前胃迟缓

由于饲料比较单一，或者突然更换种牦牛的饲料，导致暴饮暴食引起胃部运动技能减弱，消化机能紊乱。一旦种牦牛出现少吃或者不吃饲料的情况，不喝水、便秘腹泻交替发生时也会引起前胃迟缓。

养殖人员需要为种牦牛灌服50%的大蒜50-100mL，加3倍清水;也可静脉注射10%的氯化钠300-400 mL;还可内服250g健胃散，促进胃部的消化。

3育肥期管理措施

3.1加强消毒频率

为保证牦牛舍的清洁程度，相关人员需要每天至少打扫一次牦牛舍，在喂食前需要将之前残留的渣滓进行彻底清除[3]。同时要进行不定期的消毒工作，尤其在春天和秋天更应注意;夏季和冬季要注重牦牛舍的温度调控，保证5-20℃。

3.2建立管理制度

育肥牦牛的工作人员需要注意对种牦牛的喂食和饮水地点不要随意更换，需要定期对种牦牛进行清洁。此外，要常观察种牦牛的情绪和状态，一旦发现异常要及时查找原因，采取针对性的治疗措施。在检查每一头牦牛的重量增长后评价饲养效果，及时更改方案中的不足。

3.3加强防疫制度

在育肥牦牛前，需将种牦牛体内的寄生虫去除干净，按照13mL/kg体重的药量对种牦牛进行甲苯咪哩的注射，需要连续注射3d。也可按照18mL/kg体重的药量注射丙硫苯咪哩，同样注射3d，同时需要接种一些防止传染性疾病的疫苗。

3.4增强肠胃功能

要种牦牛培育工作进入新的阶段，就需要对种牦牛采用健胃的药物对牦牛的味觉带来一些刺激，通过增强消化液的分量增强牦牛的食欲，进而提高对营养物质的吸收。对种牦牛的健胃工作通常会在驱虫后3d左右进行，工作人员需要对每一头牦牛口服70-100g盐，连续3d，灌服400g健胃散。对于一些体型比较瘦弱的种牦牛需要灌服健胃散和酵母粉，1次/d，连用3d;或者可将金银花和茶叶按照1：2的比例进行喂服，如果进行健胃工作后仍然存在食欲不佳的种牦牛，工作人员可再次喂食50片十酵母。 4饲养技术要点

4.1喂养次数

青海省大通县种牦牛场的喂养次数是2-3次/d，有时也会采取自由采食的方式，自由采食能促进种牦牛的生长发育，直接影响育肥牦牛的进度。采用限制饲养时，种牦牛无法根据白己的需求对饲料进行采食，限制了种牦牛的生长发育速度。经过长时间的实验证明自由采食的种牦牛整齐度要比限制采食的种牦牛质量高，按照我国每年屠宰2000万头种牦牛计算，仅靠饲喂方式就可起到增产牦牛肉的效果。

4.2饲料搭配

在育肥牦牛饲喂过程中能将粗料、细料和草饲料等进行区分饲喂，也可进行混合饲喂。将育肥牦牛中的各种饲料按照比例进行混合，掺匀后进行投喂。混合均匀需要机器运转3min左右，人工的饲料搅拌至少需要3次，达到饲料完全拌匀的状况才可进行饲喂。

4.3饮水投喂

种牦牛的自由饮水方式最适合生长，在每一个牦牛栏中装有能让牦牛可以饮用水的装置，饮水的没备需要没立在牦牛栏粪尿沟的上面，这样流出的水将会流入粪尿沟，避免弄湿牦牛栏情况的发生。

4.4干湿拌料

在育肥牦牛时，采食半干半湿的混合料需要注意防止混合料的发酵和产热状况，发酵产热后饲料的适应性下降，进而影响种牦牛的采食量，工作人员应采取多次拌料的方式，每次的拌料量少一点，只需要满足4-6h足矣，然后将拌匀的混合料放在阴凉的地方，以10cm厚为最好。

育肥过程中可采用干拌料或者湿拌料的方式，理想的育肥牦牛饲料应为玉米或者糟渣。饲喂牦牛前将矿物质、蛋白饲料、糟渣饲料等按照比例进行搅拌，各种饲料的混合物是最理想的状态。育肥牦牛切记不可采食粉状饲料，粉状饲料将会影响牦牛的呼吸。

5結束语

我国育肥牦牛技术的起步较晚，受到生产方式落后和周期长的限制，并未形成育肥牦牛产业链，虽然在育肥牦牛的饲养技术中获得一些成绩，但是距离高水平的牦牛肉生产要求仍有较大差距。因此，需要深入研究我国育肥牦牛的管理技术，为我国育肥牦牛的产业链发展提供坚实的基础。（国家肉牛牦牛产业技术体系大通综合试验站经费资助）

参考文献

[1]刘芬.育肥牦牛饲养管理技术[J].中国畜禽种业，2018，14（6）：87.

[2]曾旭，冉仪刚.育肥牦牛饲养管理技术[J].养殖与饲料，2018（6）：42.

[3]王虎鸣.肥牦牛高效饲养管理技术[J].畜禽业，2016（7）：29-30.

作者简介：马国军（1975-），男，青海人，大专，助理畜牧师，研究方向：牦牛的科研繁育和推广。