马澜文欣
写作业的时候,我看着书上红烧肉的图片直流口水。奶奶看到了,亲切地对我说:“明天就星期六了,我给你做我们回族的美食—粉汤,让你解解馋。”我高兴地说:“太好了!”
第二天,奶奶早早地去了农贸市场,买了新鲜的羊骨头。回家后,奶奶把羊骨头放在一个大锅里煮。另一边,爷爷也在忙碌(lù)着。我问爷爷:“这半透明的、软软的白块是什么呀?”爷爷告诉我:“这是用土豆淀粉做的粉块,只有放了粉块,骨头汤才更美味。”
一会儿,院子里就飘起了阵阵羊骨特有的香味。我闻着味,流着口水跑到锅跟前。奶奶笑着说:“别急,马上就熟了,羊骨一定要煮烂了才好吃。”这时,妈妈已经把白萝卜片和红萝卜片焯(chāo)了水,切好了菠菜、红辣椒和葱姜蒜。一切准备就绪,就等羊骨汤了。
终于,羊骨煮好了。奶奶盛出新鲜的羊骨汤,又兑了一点水,放入粉块、蘿卜片和煮好的羊骨,煮沸,然后加入作料和葱姜蒜,最后放入菠菜。
美味的粉汤上桌了,真是色香味俱全!我吃了一块粉块,软软的,哧溜一下就滑进了我的肚子里。羊骨上的肉很烂,轻轻一撕就下来了,吃到嘴里别提有多美味新鲜了!
我们家乡的特色粉汤真是太好吃了,如果你有机会来新疆,一定要尝一尝正宗的粉汤哟!
(831800)新疆奇台县第七中学
指导老师 孙 艳
(注:该校下设初中部、小学部)