张小荷
文章编号: 1005-2690(2019)09-0115-01 中图分类号: S641.3 文献标志码: B
摘 要:辣椒中含有丰富的维生素C,食用方法比较多样,可鲜食、腌制、干制等,还有某些辣椒品种可以在工业上使用。主要就辣椒如何丰产、高产和田间管理进行了分析,并为辣椒种植提供一些合理化建议,供参考。
关键词:辣椒;栽培技术;田间管理
辣椒又名番椒、辣茄,果实具有多种多样的颜色,在人们的日常生活中经常将辣椒作为辅味品食用,而且辣椒还可以直接食用,营养价值较高,含有丰富的维生素C,其含量在蔬菜当中占据首位,深受人们的喜爱,将辣椒经干制加工后,可以制成辣椒粉或辣椒酱,十分美味。
1 生长环境
辣椒种子的发芽温度不宜过低,在低温环境下,种子的生长速度十分缓慢,而温度过高,尤其是土壤温度过高的情况下,到了开花期,容易使种子的根系受到损害,出现一些病害现象,因此,种子的发芽温度一般在23~30 ℃。种子对光照的要求较高,当光照不足时,种子往往难以结果。但对土壤的要求不高,各地区的土壤条件均适合种植,而其中又以沙土最优。除此之外,施肥的种类不同对辣椒的质量也会产生不同的影响,一般施用的氮、钾肥都会对辣椒造成影响,氮肥和辣椒中的辣味素相关,呈反比,钾肥则和辣椒的抗病性有关,呈正比。
2 栽培控制技术
2.1 整地处理和施肥
①选择土壤。辣椒对土壤要求不高,但在优质的沙土中种植,可以提升存活率和产量,而且应该在地势较高的地点种植,禁止连作,不能和同科的作物相连,必须要独立种植。②翻土处理。在对辣椒收获之后,需要对土壤进行翻土处理,而且翻土的深度较大,这样可以有效地改善土壤当中的理化性质,杀死土壤中存在的病虫害。③施肥与畦处理。通常,在辣椒种植前的一段时间,要进行相关的施肥处理,时间在7~10 d,方法有撒施、沟施、穴施等,种植人员需要根据不同的生长环境使用不同的肥料。此外,畦处理同样是种植过程中十分关键的环节,一般设置的畦宽为2 m左右,可满足种植需求。
2.2 育苗控制技术
育苗过程在辣椒植株种植过程中起着决定性的作用,它关系着后期植株的长势。①将种子先放在清水中预浸5~6 h,之后再将其放入装有浓度1%硫酸铜的容器中进行浸泡,之后将种子捞出,洗净后进行催芽处理。②育苗过程所使用的的床土需要选择肥沃的麦茬土,先进行过筛处理,在苗床上施有机肥10 kg/m2左右。苗床的高度为10 cm,要确保表面平整,在育苗前要先浇水,当水分完全渗透到土壤中后,可以在上层盖一层细土,然后将种子均匀地播种在上面,盖5 mm的土壤,然后加蓋地膜,增加温度以保证拱棚内的湿度,促使种子早日出苗。在种子的出苗数量达到70%时,将地膜撤去,等种子全部出苗后再覆土5 mm。
2.3 铺膜处理和田间管理
当幼苗培育出来后,可以采用地膜覆盖并进行定植处理,确保幼苗的根系足够发达,茎粗壮成长,子叶长势完整且十分肥厚,颜色为深绿色,无任何病虫害,定植最好在晴天的下午开始,在定植结束之后要进行追肥处理2次,在缓苗后还需再追加1次。此外,要防止因为干旱引起落花落果的现象,因此,要做好及时灌水和排水工作,在大雨天气时要注意做好排水工作。定制结束后要进行除草和培土的工作,在辣椒没有封行之前要做好除草工作,在盛果期之前要进行施肥处理。当植株长势较好时,可以进行整枝处理,及时除掉脚芽。在辣椒植株封行之后,位于辣椒下部的叶片可能会出现老黄现象,需要及时将叶片摘除,避免病虫害。在辣椒植株腹膜后要进行培土处理,防止出现倒伏现象,保持通风量和光照,促进植物生长发育,增加产量。
2.4 施肥和浇水管理
①保持充足的水分。对植株的浇水务必要均匀,水分过多或过少都会影响辣椒的产量。在对植株进行定植和缓苗时,更要注意对水分的补充,要依据植株的具体生长情况进行浇水,果实成熟后要控制好水分,外界温度过高时,不宜浇水处理。②追肥处理。当辣椒植株完成定植后,可以在晴天时进行追肥处理,但要选择合适的用量,肥量过多或过少对花期都会有很大的影响。结出果实之后要加大肥料用量,促进果实的生长。③防止落花、落果、落叶现象发生。当温度过高或过低时,辣椒植株会发生落花、落果与落叶现象,而当氮、磷肥不足时也会发生该现象。通风透光不良、干旱或涝等引发的后果对辣椒的果实产量影响很大。
综上所述,辣椒的栽培过程中,除了要对种子正确处理之外,还要考虑环境因素,运用科学合理的技术栽培,提高辣椒的移植率。
(收稿日期:2019-07-16)