通渭县苦荞麦生产技术

张增强

摘要：从产地环境条件、栽培管理措施、病虫害防治、采收贮藏等方面总结了通渭县苦荞麦种植技术。

关键词：苦荞麦;生产技术;通渭县

中图分类号：S517          文献标志码：A          文章编号：1001-1463（2019）09-0093-02

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2019.09.021

Abstract：In recent years， rapid development of industry and agriculture modern technology to the growing problem of heavy metal pollution of soil， from the traditional heavy metal pollution into a single composite heavy metal pollution. This heavy metals from the soil pollution on the migration of heavy metals in soil， soil microorganisms， soil enzyme activity and plant physiological role into the impact of four described their ecological effects， and the problems and prospects for development put forward their own views.

Key words：Heavy metal contaminated soil; Ecological effects; Migration and transformation of heavy metals; Soil microbial; Soil enzyme activity; Physiological role of plant

苦蕎麦，别名菠麦、乌麦、花荞等，属蓼科一年生草本植物，具有很高的药用价值，中医认为苦荞麦“性味苦、平寒，有益气力、续精神、利耳目、降气宽肠健胃的作用”。现代研究证明，苦荞麦，其营养价值居所有粮食作物之首，富含大量的蛋白质、多种氨基酸，且配比合理，其亚油酸、黄酮苷酚类及特有的Mg、Fe、Zn、Se、Ca等营养素有降血脂、降血糖、软化血管和防治地方病等调治效果，被誉为“美容、健身、防病”的保健食品原料[1 - 3 ]。

近年来，通渭县大力发展苦荞麦种植，年播种面积稳定在2 000 hm2左右，为种植农户提供了可观的经济效益。根据近年来生产实践，现将通渭县苦荞麦生产技术归纳如下。

1   产地环境条件

1.1   产地选择

海拔1 600～2 300 m，年降水量350～600 mm，无霜期120 d以上，环境条件良好，远离污染源。

1.2   土壤环境质量

宜选梯田、塬地、沟台地或15° 以下缓坡地，以土质疏松、透气性良好的砂土壤为宜，不宜在较黏重的土壤和重盐碱地种植，中等以上肥力。前茬以豆类、谷类为宜，忌重茬。

2   栽培管理措施

2.1   播前准备

2.1.1    品种选择    选用适应性广、优质丰产、抗逆性强、生育期适中、粒大整齐、商品性好并通过省级审定或认可的苦荞麦优良品种。

2.1.2    精选种子    播前精选种子，拣除空粒、秕粒、破粒、草粒及杂质，要求种子净度98%以上，发芽率95%以上。

2.1.3    精细整地    苦荞麦幼苗顶土能力差，根系发育弱，对整地要求高，抓好耕作整地是保证全苗的主要措施。前作收获后，应及时浅耕灭茬，然后深翻土壤，晒垡数日，以减少病虫害。播种前精细耙耱，蓄水保墒，消灭杂草，以利抢墒抢时下种[4 - 5 ]。结合整地施入基肥，同时进行土壤施药处理以防治地下害虫。

2.2   播种

根据当地气候条件和苦荞麦特性选择适宜播期。通渭县一般在5月上中旬播种，播种方式主要有撒播、点播、条播3种。一般建议采用条播方式，行距20～30 cm，播深3 ～5 cm左右。一般用种量45～75 kg/hm2，保苗120万～150万株/hm2。

2.3   田间管理

播种后如遇降水地面发生板结时，应及时耙耱，破除板结，以保全苗。苗高6～8 cm和开花前应分别进行1次中耕除草。根据生长情况追肥、防治病虫害，以促进幼苗生长和根系发育。

2.4   施肥

根据苦荞麦的需肥规律、土壤养分状况和肥料效应确定相应的施肥量和施肥方法，按照基肥、追肥相结合，应重施基肥，重施有机肥的原则，实行平衡施肥。一般施充分腐熟的优质农家肥15 000 kg/hm2以上、尿素75 kg/hm2、普通过磷酸钙225～300 kg/hm2，结合整地均匀施入耕层土壤。苦荞麦开花至结实前，可用5 g/kg尿素溶液或5 g/kg磷酸二氢钾溶液叶面喷施。

3   病虫害防治

采取预防为主，综合防治的原则，优先采用农业防治、生物防治，尽量少用或不用化学防治。严禁使用国家明令禁止的高毒、高残留、高三致（致畸、致癌、致突变）农药及其混配农药。

3.1   农业防治

因地制宜选用丰产抗（耐）病优良品种，如云荞1号。实行轮作倒茬，及时中耕除草，清洁田园，降低病虫源数量。应用综合管理措施保全苗，培育无病虫壮苗。

3.2   生物防治

尽可能减少使用农药，保护七星飘虫等天敌，创造有利于其生存的环境条件，应用天敌防蚜。

3.3   化学防治

个别年份可能发生荞麦草钩刺蛾，可用2.5%溴氰菊酯乳油2 500倍液喷雾防治。有蛴螬、金针虫等地下害虫发生的田块，可用50%辛硫磷乳油2.25～3.00 kg/hm2拌细土300～375 kg，播种时顺犁沟撒施土内予以防治。

4   采收贮藏

4.1   收获时间

全株2/3籽粒成熟即籽粒变为褐色或灰色，呈现本品种固有色泽时及时收获。收获应选阴天或早晨露水未干时进行。

4.2   晾晒脱粒

收割后及时晾晒，脱粒后进行清选。收获及晾晒脱粒过程中，所用工具要清洁无污染。

4.3   运输

运输工具要清洁、干燥、有防雨设施。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。

4.4   贮藏

应在避光、低温、清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害的仓库储藏。

参考文献：

[1] 周冉冉，李可心，陈茂彬，等.  苦荞营养、功能和香气成分的研究进展[J].  中国酿造，2019（1）：12-15.

[2] 任   强.  苦荞麦化学成分 药理作用及体内代谢研究进展[J].  济宁医学院学报，2017（8）：251-255.

[3] 蒲升惠，高   颖，赵志峰，等.  苦荞中活性物质及其保健功效研究进展[J].  食品工业科技，2018（22）：15-29.

[4] 方彦杰，张绪成，侯慧芝，等.  陇中半干旱区甜荞全膜覆土穴播栽培技術规程[J].  甘肃农业科技，2018（6）：94-95.

[5] 方彦杰，张绪成，于显枫，等.  旱地苦荞立式深旋耕作技术[J].  甘肃农业科技，2019（2）：68-70.

（本文责编：陈    珩）