化学检测技术在产品农药残留检测中的应用

初洪明

众所周知，农药对预防病虫害、增大农产品产量等方面起到了重要作用，但是由于农药的大量不规范使用，也引发了农作物药物残留、粮食品质降低等问题，影响到人们的生命健康。因此，做好农产品的药物残留检测就显得十分重要，其中较为常见的方法是化学检测，应用十分普遍。

一、原子吸收光谱法

原子吸收光谱法是一种基于气态基态原子表层电子对紫外光与可见光之内的类别，判断对应原子振动辐射线吸收能力，即可以定量处理被检查元素成分。在使用原子吸收光谱法时，主要用来研究样本微量组，重点用于农作物重金属含量检测。当前，很多专家通过原子吸收光谱法来测试甜菜里的Cu、Zn等元素，还可以判定金银花里的Cd含量，以及夏枯草里的Pb、Hg和Cu等元素含量。

二、同位素标记法

在农作物衣物残留检测方法中，同位素标记法属于一种对追踪显示同位素的有效措施，也叫同位素示踪法，可在分析物质运动状况的基础上，深入分析其转化规律。该方法最大的优点在于定量准确，有很高的灵敏度与准确性。比如，在测试酰脲类农药时，就通过同位素标记法进行全面测定。

三、分光光度法

当前，在使用分光光度法时，需区别对待以下几种情况：①紧外与可见分光光度法。基于紫外与可见吸收光谱成分，对其展开定量与定性分析，该种方法比较简便，可提升检测的效率及准确性。采用紫外与可见分光光度法来分析微量样本有很高的实效性，无需特殊设备，在实验室内使用比较广泛，特别适用于对农作物中铅、铁等金属物质的含量进行全面检测。②荧光分光光度法，通过化学检测方式测定与研究相关元素，具备选择性强和处理效果佳的特点。荧光分光光度法得到广泛使用，不只是因为其线性范围大，而且其物质检出限小，特别是针对食品与饲料内的错元素成分有显著的检测优点，检出限可维持在0.3 μg/L左右。③红外光谱分析法，可以直接检测出农作物的药物残留量，且操作比较便捷，检测速度及效果都能满足预期要求。比如，在检查蔬菜里敌百虫与敌敌畏农药的残留量时，采用该方法可以提高检测的精确度及完整性，值得大力推广。

四、气相色谱法

在使用氣相色谱时，主要以气体为移动相，需要试验环境为气体状态，基于适当的固定相来分析处理其色谱柱，不同成分应先后投入检测器内。在扩大电信号后可被记录器直接记录成色谱图，根据流出曲线对各个峰值的保留时间展开处理及统一性整合，发挥出定量及定性分析的作用。因为操作比较便捷、高效，检测手段与管理效果也非常直观，所以使用范围很广。

五、液相色谱法

在使用液相色谱法时，主要以液体为流动相，综合研究热稳定性差和极性大的农药，与气相色谱法比较，其分析沸点更高，很难挥发，强极性与相对分子量很多。在实际使用时，通过液相色谱二极管测试器检查食用菌中少量农药的残留量非常有效，主要涉及吡虫啉农药、多菌灵和除虫脉等，可将回收率维持在83% - 106%，符合农药残留需求。