辣椒高产栽培技术

张金安

文章编号： 1005-2690（2019）12-0065-01       中图分类号： S641.3       文献标志码： B

摘   要：辣椒是重要的蔬菜之一，既可鲜食又是重要的调料，且富含多种人体需要的矿物质，深受人们的喜爱。辣椒适应能力强、产量高，是我国重要的农业经济作物。主要对河南地区辣椒栽培技术进行了分析，为提升辣椒种植的产量提供一些帮助。

关键词：辣椒;高产;栽培技术

近年来，人们对美食的口感及营养价值的追求不断提高，市场对辣椒的需求量也逐渐增加，其已经成为餐桌上人们深受喜爱的重要经济作物，因此，辣椒高产高效栽培技术以及管理措施对提高产量十分重要。在实际的辣椒栽培管理过程中，椒农需注重选择合适的辣椒品种，精细整地播种、科学水肥管理、及时进行病虫害防治，根据市场行情适时采收，从而提高辣椒的产量和效益。为了使辣椒产业满足市场的需求，文章以辣椒高产栽培技术为研究视角，分析了辣椒高产栽培技术的实施要点，以期全面提高辣椒生产水平，促进我国农业长远发展。

1   品种选择

生产上应选用抗病虫害能力强、抗逆性强、市场需求量大、推广面积大的优良品种，如豫园大椒、中农868、郑椒19、郑椒20、金富808、豫美人等。种子质量应符合GB l6715.3—1999 二级以上要求。

2   整地播种

优先选用土质肥沃、排水良好、地势高、中性或弱酸性的沙壤土，且要避免同种属农作物连作，如茄子、番茄等茄科作物，最好能选择 3～5 年之内未种植过茄科植物的肥沃土壤进行栽培。种植之前要进行深翻整平，灌水、施肥，保障土壤满足辣椒出苗的水分、养分需求。辣椒出苗期要控制好温度，白天保持在 25～30 ℃，夜间保持在 15～20 ℃，以达到苗齐、苗匀、苗壮的目的。

3   育苗移栽

种子处理，可采用开水兑常温水2∶1的比例，温度控制在75 ℃左右，将种子浸放至自然冷却，于4月上旬，将处理好的种子放在营养钵內，放入营养土1～2 cm，每盘上下对齐，放在苗床上。小拱棚盖上地膜，待椒苗壮实后，于5月上旬移栽至大田。

4   水肥管理

辣椒品种之间需水量差异较大，小果型品种耐旱力强、大果型品种耐旱力弱。整个生育期需水量也不同。种子发芽需要充分吸收水分，幼苗期植株需水较少，初花期需水量增加，果实膨大期需要充足的水分。如果遇到高温干旱天气，要及时灌水，否则将会造成落花落果，影响果实膨大，最终影响产量[1]。

充足的养分供应是保证辣椒高产优质的需要，在辣椒不同生育期，对养分的需求不同。整个生育期对氮、磷、钾的需求量较多，还需钙、镁、铁等多种微量元素。施肥以有机肥为主，其他肥料为辅;以多元复合肥为主，单元素肥料为辅;以施基肥为主，追肥为辅。同时控制氮肥施用，提倡施用蔬菜专用肥。整地施肥，肥料的用量依据土壤肥力确定，一般每667 m2施优质农家肥6 000 kg、饼肥200 kg、磷酸二铵100 kg、硫酸钾30 kg。辣椒幼苗期需肥量相对较少，开花之后要及时追肥，进入坐果期要增加氮、磷、钾肥供应量，追施复合肥，还可以喷施0.3%高钙磷酸二氢钾溶液和尿素叶面肥，以促进果实膨大、色泽鲜艳。

5   病虫害防治

可采用农业防治、物理防治、生物防治、化学防治进行综合治理。

5.1   农业防治

实施轮作，避免连作，与非茄科作物轮作3 年以上;优先选用抗病品种;增施充分腐熟的有机肥;前茬收获，清洁田园，集中进行无害化处理，土壤要深耕晒垡，加强水肥管理;播种前进行种子及苗床土壤消毒。

5.2   物理防治

安装使用防虫网、频振式杀虫灯，悬挂诱虫板。防虫网的规格，根据害虫的大小确定。若防治小菜蛾等形体较大的蛾类，可选用20～25目的防虫网;若防治蚜虫等形体较小的害虫，可选用40～50目的防虫网。安装频振式杀虫灯主要利用了害虫的趋光、趋味等特性，诱杀成虫。

5.3   生物防治

主要是利用天敌防治病虫害，如七星瓢虫，可捕食蚜虫、菜青虫的卵和幼虫，尽早并彻底灭蚜，降低病毒病的发生。

5.4   化学防治

辣椒常见病害有疫病、炭疽病、灰霉病、病毒病等。辣椒疫病：苗期发病猝倒，枯萎而死;果实染病迅速变褐软腐，长出白色霉层，残留枝上;茎枝染病后，病部以上枝叶迅速凋萎，及时喷洒 50%甲霜铜可湿性粉剂 800倍液、72.2%普力克水剂600～800倍液。炭疽病主要为害果实，初现水浸状黄褐色圆斑，隆起同心轮纹，潮湿时果内部组织半软腐，有的破裂;叶片染病后褪绿色水浸状斑点，渐变为褐色。可用 70%甲基硫菌灵可湿性粉剂600～800倍液、75%百菌清可湿性粉剂600～800倍液防治。灰霉病幼苗、叶、茎、枝均可染病，幼苗染病折断枯死;叶片染病，病部腐烂;枝条染病，病枝向下蔓延;花瓣染病，密生灰色霉层。可用 50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液、50%速克灵可湿性粉剂2 000倍液防治。病毒病主要有花叶、黄化、坏死、畸形症状，主要防治蚜虫，苗期用菌毒黑枪 1 000 倍液喷施保护[2]。

常见虫害有蚜虫、螨类、蝼蛄、蛴螬、白粉虱等。蚜虫可用10%吡虫啉1 500倍液喷雾防治，螨类用0.6%阿维菌素1 000倍液喷雾防治，地下害虫蝼蛄、蛴螬用90%敌百虫晶体1 000倍液浇灌，白粉虱可用25%扑虱灵可湿性粉剂1 000倍液喷雾防治。

6   适时采收

采收可根据品种特性、成熟度、市场行情分批采收。在采收时，要先对一、二层的果实进行采收，进而保证上层果实通风透光及营养再分配，进而提升辣椒的总产量及经济效益。

参考文献：

[ 1 ] 申爱民，蔡伟，曾维银，等.郑州地区 辣椒（设施）无公害栽培技术规程[J]. 辣椒杂志，2017（1）：24-27.

[ 2 ] 吕佩珂.中国蔬菜病虫原色图谱：第 2版[M].北京：农业出版社，1998.