叶酸对泌乳牛产奶性能及瘤胃发酵的影响

王浩 李晓莉 刘建民

摘要：该文研究了包被叶酸对泌乳牛产奶性能和瘤胃发酵的影响。研究对象为36头乳牛，并将这36头牛进行随机分类，平均分为4组，每组9头。这4组分别为对照组、LFA组、MFA组、HFA组，其中对照组包被叶酸添加量为0mg/d、LFA组包被叶酸添加量为35mg/d、MFA组包被叶酸添加量为70mg/d、HFA组包被叶酸添加量为105mg/d。通过对这4组36头牛进行100d试验观察，观察其产奶性能、饲料的转化率、瘤胃发酵pH值、瘤胃纤维分解酶活性、瘤胃纤维分解菌数量发现。结果显示，包被叶酸添加组中的MFA组和HFA组产奶量显著高于对照组、LFA组（P<0.05）;包被叶酸添加组中的MFA组和HFA组在饲料的转化率上明显低于对照组、LFA组（P<0.05）;包被叶酸添加组MFA组、HFA组瘤胃发酵pH值明显低于对照组、LFA组（P<0.05）。包被叶酸添加组MFA组、HFA组的瘤胃纤维分解酶活性显著高于对照组、LFA组（P<0.05）。包被叶酸添加组MFA组、HFA组的瘤胃纤维分解菌数量显著高于对照组、LFA组（P<0.05）。包被叶酸对纤维分解菌的生长有很好的促进作用，对于瘤胃发酵有很好的改善作用，有利于提升乳牛的产奶量和产奶品质，方法简单实用，值得借鉴推广使用。

关键词：包被叶酸;产奶性能;瘤胃发酵;影响研究

中图分类号：S816 文献标识码：B doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2019.16.002

0 引言

作为一种水溶性维生素，包被叶酸的甲基供体可以参与到DNA合成中、能有效的促进丝氨酸与甘氨酸的相互转化。试验表明，包被叶酸在物质代谢中，发挥着十分重要的作用，包被叶酸对机体的生长繁殖，机体正常活动会产生很大影响。乳牛产量逐渐提高，对于通过微生物合成的包被叶酸，已经无法满足乳牛产量的需求，这需要通过其他的方法进行相应的补充[1]。研究表明，可以通过添加适当包被叶酸提升乳牛的产量，满足产奶需求。试验研究表明，包被叶酸能很好的促进分解菌生长发育，降低瘤胃发酵pH值，改善瘤胃发酵，提升乳牛的产奶性能以及乳牛的产奶量[2]。

1 材料与方法

1.1试验动物分组及饲养管理

将36头乳牛随机分为4组，每组9头。这4组按照包被叶酸剂量不同分为对照组、LFA组（添加低剂量包被叶酸）、MFA组（添加中剂量包被叶酸）、HFA组（添加高剂量包被叶酸），包被叶酸添加量对照组为0;LFA组的包被叶酸添加量为35mg;MFA组的包被叶酸添加量为70mg; HFA组的包被叶酸添加量为105mg，并进行100d试验观察[3]。乳牛的生理指标：乳牛平均体重为（650±10.72）kg;乳牛平均产奶时间（75±8.72）d;乳牛平均产奶量为（27.8±5.32）kg。

饲养方法为包被叶酸的喂养时间是在每天早晨7：00进行喂养，将包被叶酸与精料按照一定的比例进行混合，待乳牛采食完后，再喂其它的饲料。

1.2采集样品和分析測定

1.2.1采食量

通过记录乳牛的剩余料和喂料量的比例对乳牛进行采食量的测定，按照规定采集饲料的频率为每10d采集1次，通过采集的数据测定其中于物质含量，再按照比例计算乳牛干物质食用量。

1.2.2体重

选取称重日期，通常是选择在试验期进行90d左右，对乳牛进行称重测量，并计算乳牛平均体重。

1.2.3奶样

在试验期中，记录每天乳牛正常的产奶量，并用分析仪对乳牛产奶成份含量进行测定。

1.2.4瘤胃液

随机选取4头乳牛，并在试验期最后一天，采集4头乳牛的瘤胃液，采集后并测定瘤胃液的pH值。

1.3数据处理与统计分析

文中的数据都应用SPSS17.0统计学软件，通过采用卡方检验，P<0.05说明数据差异较大。

2 结果

2.1乳牛产奶性能、饲料转化率比较

试验前乳牛的干物质采食量、乳牛体重无明显差别（P>0.05）。通过研究发现，HFA组乳牛产奶量为（44.8±3.11）kg/d、MFA组乳牛产奶量为（40.8±5.75）kg/d明显高于对照组产奶量（30.8±5.32）kg/d;LFA组产奶量（33.5±4.22）kg/d（P<0.05）。HFA组以及MFA组在饲料的转化率上低于对照组和LFA组（P<0.05）。

2.2瘤胃发酵pH值比较

试验前乳牛的瘤胃发酵pH值无明显差别（P>0.05）。通过研究发现，包被叶酸添加组瘤胃发酵pH值明显低于对照组。其中HFA组瘤胃发酵pH值为6.15±0.12，以及MFA组瘤胃发酵pH值为6.18±0.12，低于对照组瘤胃发酵PH值6.48±0.01（P<0.05）。

2.3瘤胃纤维分解酶活性比较

试验前乳牛的瘤胃纤维分解酶活性无明显差别（P>0.05）。研究发现，包被叶酸添加组MFA组瘤胃纤维分解酶活性为0.27±0.11、HFA组的瘤胃纤维分解酶活性为0.28±0.13，显著高于对照组0.22±0.10、LFA组0.18±0.15（P<0.05）。

2.4瘤胃纤维分解菌数量比较

试验前乳牛的瘤胃纤维分解菌数量无明显差别（P>0.05）。研究发现，包被叶酸添加组的瘤胃纤维分解菌数量为0.68±0.17，明显高于对照组0.57±0.42（P<0.05）。

3 讨论与结论

日常在粮食中添加包被叶酸，对乳牛的采食量和体重变化虽无显著影响，但可以提高乳牛的产奶量。同时包被叶酸还能有效提高瘤胃纤维分解菌数量，以及提升瘤胃纤维分解酶活性，降低瘤胃发酵pH值。研究发现，乳牛的产奶量与包被叶酸的添加量有关。数据表明，要使产奶量达到最大值，其包被叶酸的添加量应该为70mg/d。数据表明，包被叶酸的添加不仅可以增加乳牛的产奶量，还可有效促进瘤胃发酵，降低瘤胃发酵pH值，这不仅可以有效的提高乳牛产奶能力，提高产奶量，还能改善饲料营养的利用效率，提升乳脂率，提升纤维分解酶活性，以及增加纤维分解菌数量。

参考文献

[l]高书文.过瘤胃B族维生素对奶牛的影响[J].中国畜牧业，2017（17）：56-58.

[2]马乐.不同能量日粮补充叶酸对牛瘤胃发酵及消化代谢的影响[D].太谷：山西农业大学，2016.

[3]张平，王聪，郭刚，等.叶酸对泌乳牛产奶性能和瘤胃发酵的影响[J].粮食与饲料工业，2019（4）：46-49.

作者简介：王浩（1979-），畜牧师，硕士，副主任。