如何对骨折老年病人实施饮食干预和护理

刘顺利

由于老年人的腿脚不方便，身体的各个器官开始衰老以及营养不良等情况出现骨质疏松症状，很容易引起老年人骨折。同时老年人骨折后康复起来非常慢，给老年人带来了极大的痛苦。老年人骨折后不仅需要药物治疗，日常的饮食以及家庭护理干预对康复有极大的帮助。下面我们就一起来了解老年人骨折后的饮食干预与护理方式吧！

一、老年人骨折后的饮食干预

我们将老年人骨折后的饮食干预分为三个阶段，首先，在骨折的早期阶段，一般是骨折后一到两周之内。这个时期患者的受伤部位血气阻滞、经络不通、淤血肿胀，因此这个阶段的治疗以活血化瘀、消肿止痛为主，促使患者的骨骼愈合为主要任务。由于骨折部位带来的疼痛，患者需要长期卧床休息，胃肠功能就会有所下降，同时患者可能会出现食欲不振的情况。因此老年患者的饮食一定要以清淡为主，为患者提供一些容易消化以及吸收的食物，老年患者骨折早期饮食不要过于油腻，太多的脂肪会进一步阻碍患者的肠道消化功能，长期卧床还会出现反酸、反胃等情况。应该为患者提供蔬菜、水果、豆制品、鱼汤、瘦肉等，食物的烹饪最好使用清蒸或者熬煮的方式，此外，一定要避免饮食油炸、煎炒等辛辣刺激的食物。刺激性食物不仅不利于患者胃部消化，影响肠道功能，同时还既有可能引发伤口感染，不利于骨头的愈合。

食疗参考：选用10克三七，10克当归，肉鸽1只，一同炖煮一小时左右，让患者将汤与肉一起食用，每天至少食用一次，连续食用7天。

其次，在骨折的中期阶段，也就是骨折后的三到四周左右，这是患者已经在身体上以及心理上对骨折有所适应，骨折带来的疼痛感也有所缓解，淤血肿胀也有所消失，患者的肠道功能也在逐渐恢复。这一阶段主要是帮助患者活血生新、接骨续筋，因此饮食上就可以将清单逐渐转变为提高营养为主，以便满足患者骨骼的生长。可以在早期的食谱的基础上加上骨头汤，蛋类、肉类以及动物肝脏等食物，以便补充患者每日身体所需维生素D与维生素A等。同时还可以适当的加入青椒、青菜、西红柿、胡萝卜、包菜以及苋菜等富含维生素C的蔬菜。此外，还要为患者提供相应的豆制品以及谷类食物，补充钙物质。

食疗参考：10克当归，10克续断，250克新鲜的牛排骨或者猪排骨，慢火炖煮一小时左右，让患者将汤与肉一同食用，每天一次，连续十天左右，效果最佳。

在骨折的后期，也就是患者骨折后的五周以上，这个阶段患者的骨折部位大部分肿胀消失，骨痂也开始生长。在饮食上要以滋补肝肾，活血生津为主，促进骨痂牢固生长，增强患者骨折部位的自由度与灵活性。饮食上也不会存在太多的禁忌，保持患者每日所需维生素，均衡营养物质，可以使用鸡汤、骨头汤、鱼汤等补充钙物质。

食疗参考：10克枸杞，10克续断，50克苡米，15克骨碎补，首先将骨碎补与续断先进行熬煮，然后将其他食材放入一同熬煮，每天一次，连续七天。

二、老年人骨折后的护理方式

在骨折的早期需要老年人卧床休息，家人就需要定期轻轻拍打患者的胸背等部位，如果老年患者出现咳嗽或者因为疼痛出现呼吸困难时，家人应该增高患者的枕头，让患者将体内的分泌物及时排除体外，同时还要经常帮助患者变化体位，防止因长期不活动而出现身体部位麻木以及淤血等情况。需要注意的是，帮助患者翻身或者变化体位时，不能碰到患者骨折部位，不能移动绷带的位置。此外，患者需要长期卧床休息，加上老年患者的新陈代谢功能比较缓慢，所以身体的部位难免会出现溃烂或者褥疮等。褥疮也很难愈合，病情面积也会不断的增大，甚至严重的会引起败血症，因此，在护理的过程中一定要经常帮助患者清洗身体各部位，如果患者大量流汗，还要及时为患者擦干汗液，保持身体干燥。同时还要定期为患者进行按摩，尤其患者的下肢部位，防止因长时间不活动而出现淤血等情况。

心理护理对老年骨折患者的康复也很重要，首先在骨折的早期，患者可能会因为疼痛以及不能下地活动等因素，心理产生焦虑，抑郁等情绪。家人应该及时关注患者的心理动态，梳理患者的不良情绪，引导患者正确认识疾病，鼓励患者增强信心，战胜病痛。如果患者可以坐轮椅，家人最好推患者到戶外散心，晒晒太阳，转移患者疼痛的注意力。很多老年人骨折患者的存在较大的心理负担，因此，家人应该多抽时间陪伴患者，并多与患者进行沟通与交流，了解患者的心理需求，及时满足患者的要求，让患者能够有效释放心理压力，避免老年患者在骨折期间出现抑郁等情况。

老年骨折患者由于新陈代谢比较缓慢，骨骼生长需要较长的时间，在借助药物治疗的同时，还需要家人细心照顾与护理，尤其在饮食中，要根据患者骨骼成长的阶段选择合适的食材。在日常的护理中要定期为患者按摩、翻身，防治出现褥疮等情况。此外，还要多陪伴患者，多与患者沟通交流，减轻患者的心理负担。经过以上介绍，您是否对老年人骨折的饮食以及护理等方面有了详细的了解呢？