今年哪些农产品市场行情好

纪翔

近日，在农业农村部举行的2019年首场发布会上，农业农村部市场与信息化司司长唐珂通报了2018年重点农产品市场运行情况和2019年市场展望，解读当前农产品市场热点问题。

稻谷、小麦

2018年小麦最低收购价首次小幅下调、稻谷最低收购价较大幅度下调，政策调整效果开始显现，呈现出一些积极变化。

小麦、早籼稻和稻谷播种面积分别下降1.0%、6.8%和1.8%。主产区小麦、早籼稻开秤价低于2017年，后来逐步涨至最低收购价水平之上。新麦上市后优质麦价格持续上涨，不少地区都在每斤1.3元以上，优质优价特征进一步显现。

2019年预测：稻谷存下行压力，小麦价格趋稳。

最低收购价政策是农民种粮的“定心丸”。2019年我国将继续完善稻谷和小麦最低收购价政策。其中，小麦的最低收购价在2018年11月已经公布，每斤小幅下调0.03元，三等小麦最低收购价为每斤1.12元。稻谷最低收购价将于春节前后公布，预计将以稳为主。

不过，稻谷、小麦的价格走势可能有所差异。稻谷的库存水平依然比较高，供需关系阶段性宽松，市场价格存在一定的下行压力;小麦经历了上一年的产量、质量下降之后，供需趋于基本平衡，预计2019年库存消化进度加快，市场价格有望弱中趋稳。

在此，提醒广大农民朋友们，要主动适应形势的变化，以市场需求为导向，调整优化种植结构， “种好粮”“卖好粮”，因地制宜发展优质稻和专用麦，从粮食质量提升中获得更高的种粮收益，逐步树立中国优质粮的品牌形象。

玉米

受下游需求快速增长和种植面积调减影响，2018年我国玉米产需缺口扩大，库存消化进度加快，临储拍卖累计成交突破1亿吨。

全年玉米价格稳中有升，新玉米上市后收购价普遍走高，山东、河北部分地区企业挂牌价超过了每斤1元。但由于库存依然处于较高水平，市场各方预期相对理性，玉米价格没有出现暴涨，年底随着玉米上市量增加，市场价格逐步趋稳。2018年12月份国内产区和销区平均批发价分别为每吨1880元、2060元，同比上涨11.9%、9.6%

2019年预测：可能成为玉米生产“转折”之年。

据专家分析预测，随着东北地区玉米深加工产能陆续的投产，2019年度我国玉米需求将继续增加，产需存在一定的缺口。临储玉米将继续保持较快的消化节奏，因此，2019年很可能是我国这一轮玉米去库存的尾声，期末库存有望恢复到正常水平。

今年也可能是近年来我国玉米生产由降转增的转折之年，玉米种植面积将在市场机制的作用下有所恢复，在一定程度上增加玉米市場供给。

综合来看，玉米行情2019年预计将以稳中有升的走势为主。

大豆

国内大豆市场运行基本平稳，没有出现大幅波动。进口大豆价格由2018年1月每斤1.67元升至2018年11月每斤1.77元，涨幅约6%，2018年12月又回落至每斤1.71元。

2019年预测：大豆播种面积有望继续增加。

我国大豆进口依存度比较高，要从全球的视角来看国内大豆市场形势。预计2019年全球大豆供需关系保持宽松，我国进口大豆在总量上是有保障的，市场有稳定运行的基础。

对国产大豆来说，随着国家对大豆生产支持力度的加大，2019年大豆播种面积有望继续增加，国产大豆供给能力稳步提升，与进口大豆价格的联动性有可能增强。

未来几个月是东北大豆主产区春耕备种的关键期，农业农村部将密切跟踪国内外生产和市场变化，及时发布供需价格信息，推动出台有关支持政策。

猪肉

猪肉价格总体呈现“上半年下跌、下半年季节性回升、非洲猪瘟发生后产销区有所分化”的特征。

2018年8月份非洲猪瘟发生后，受活猪跨省禁运政策影响，区域间供需出现不平衡现象，产区跌、销区涨;随着各地改“调猪”为“调肉”，流通渠道逐渐通畅，产销区猪价分化趋缓。

2019年预测：下半年猪价可能上涨。

据农业农村部监测，2019年1月份第2周全国活猪价格平均每千克13.65元，比前一周下降1.6%;猪肉价格每千克23.55元，比前一周下降O.9%。

目前生猪出栏量、屠宰量依然较为充足，预计春节前，生猪价格将保持稳中略降，短期内价格不会大幅上涨。但因为非洲猪瘟疫情防控需要，部分地区仍然需要严格控制生猪及其产品的流动，不排除部分销区价格有所上涨的可能性。

从全年来看，因为当前存栏和能繁母猪下降比较快，2019年下半年猪肉价格将被看好，上涨的可能性较大。

在此，建议广大养殖场户，在做好非洲猪瘟疫情防控的基础上，适时调整养殖结构，增加补栏。农业农村部也将督促各地进一步落实保障生产供给、畅通种猪和仔猪调运的相关政策，尽量保证肥猪正常出栏，补得了、卖得出，解决广大养殖场户增养补栏的后顾之忧。

蔬菜

2018年蔬菜价格确实是近年来波动比较大的一年，春秋两季都出现了部分区域和品种价格大跌以及滞销的现象，但总体看仍然符合季节性波动的规律。菜价的大幅波动主要是不利天气、极端天气导致蔬菜的茬口叠加集中上市的结果。

2019年预测：春节期间部分品种可能涨价。

春节期间“菜篮子”产品供应总体有保障，部分品种价格可能波动上行。蔬菜在田面积基本稳定，供应量同比变化不大，价格可能季节性上涨。

有效对接产销、破解“菜贵伤民、菜贱伤农”的问题，是一项艰巨的长期任务。目前，农业农村部正在与有关部门一起，围绕小农户进入大市场的需要，从产地市场建设、产销信息服务、对接平台搭建、产品品牌提升等多方面入手，建立健全从田头到餐桌的高效供给体系。

参谋贴士

十种蔬菜今春市场走势分析

辣椒：预计当山东冷棚的尾期辣椒退市后，辣椒价格有望上涨。菜农朋友不要过度放弃辣椒的管理，因为往年初期价格过低、农户疏于管理，使蔬菜丧失商品性、随后菜价立刻上涨的情况曾有发生。

番茄：当前番茄的价格确实不错，但是菜农朋友不要因此而盲目扩种。日后还是要在茬口安排、品种选择、栽培管理等方面下功夫。

菜花：短期内菜花价格会相对低迷，但是等到一部分菜花退市后，行情会有所缓解，建议菜农朋友不要放弃对菜花的管理。

大葱：当前大葱价格比较稳定，预计后期不会大幅度上涨或下跌。因为上海、福建、浙江一带的大葱种植面积扩大，后期供应充足，而随着运输距离逐渐南移，运输、保险等成本上升，阻止了价格大幅下滑。

黄瓜：北方市场上市的黄瓜以辽宁凌源地区为主，2018年凌源黄瓜种植面积缩减，且上市期有所推迟，而河北和山东产区的黄瓜又提前退市，致使黄瓜在此前一段时间价格上涨。待辽宁地区的黄瓜形成批量上市后，黄瓜的供应形势会和去年同期不相上下。

大白菜：2018年夏季大白菜价格达到天价，但是到了11月后，大白菜价格跌入低谷。目前的大白菜有一部分是入窖储存后从库里出来的，也有华中、华北等地区的，都在集中上市，因此造成近期大白菜供过于求，价格低迷。如果河北、山东的大白菜陆续入窖贮存，大白菜的销售压力有望得到一定缓解，不过湖北的大白菜还没有到入窖贮存的时候，供应量仍然较大，建议当地尽早销售。

圆白菜：目前市场上的圆白菜既有北方大棚生产的，也有湖北露地生产的，销售压力大。当湖北的圆白菜退市后，江西西昌的圆白菜将衔接上市，由于运输距离远，批发价会有所上涨，但是地头价不见得明显上涨。

白萝卜：2018年11月前，白萝卜，阶格相对偏高，很可能因此刺激后期白萝卜种植面积的增大，因此白萝卜在2019年春季的价格预计没有2018年春季的高。

芹菜：价格全年“上蹿下跳”，价格上涨至高位后立即下降，目前价格仍然处于偏低位置。预计春节之前价格仍然会比较低。

豆角类：近期豆角类价格低迷，但是随着春节临近，豆角类的需求会进一步增长，建议菜农朋友不要放弃对豆角类的管理，保证好价格来临时手里有菜。