茶锈和茶垢应该怎么清洗

顾程

爱喝茶的人常会有这样的烦恼，那就是用来泡茶的杯子总会产生一层茶锈或茶垢，很难冲洗干净。

茶叶中含有大量的化学成分，鞣质就是其中的一种。鞣质化学性质不稳定，遇到氧气后就会被氧化而变成暗色，这也是为什么茶水放置后颜色会越来越深的原因。而鞣质在持续的氧化过程中，分子之间也会发生反应，最后生成名为鞣酐的化合物。鞣酐是一种难溶于水的棕色物质，它会慢慢从茶叶中沉淀出来，依附在茶杯上，久而久之就会形成一层棕红色的茶锈。茶垢则是没有喝完或放的时间较长的茶水暴露在空氣中，茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素发生氧化反应后形成的，茶垢附着在杯子内壁上。

茶锈与茶垢虽然只是一字之差，但区别很大。二者生成过程有先后，茶锈在前，茶垢在后。茶垢中含有镉、铅、汞、砷等多种有害金属，因此茶具要清洗干净。那么，怎样清洗茶锈和茶垢呢？

1.挤少量的牙膏在茶具上，用手把牙膏均匀地涂抹在茶具内壁，停留大约一分钟，再用清水清洗干净，茶垢就消失了。

2.使用金属制的茶隔时，会因茶垢而变得乌黑，如用清洁剂也洗不掉的，可用白醋或漂白剂浸泡，便可轻易去垢。

3.用海绵蘸精盐擦洗，可轻易去掉茶垢。

4.除茶具上的小块顽固茶垢，可将其浸泡于漂白剂或清洁粉的溶液中，并放置一晚，就可去掉茶垢。