庄长强 念好白茶中的“六妙经”

耿国彪

“签名，封藏，盖印———起缸、进窖！”2018年12月22日，恰逢冬至，“中国白茶窖”开窖仪式暨2018封藏大典在福建省福鼎市举办。来自全国各地的近百位茶叶经销商、白茶爱好者共同见证了这一时刻的到来。编号为“001”的开窖纪念茶饼，最终的公益竞拍成交价格高达15万元，该款项全部捐赠给有着“中国扶贫第一村”之称的福鼎市赤溪村。

据了解，中国白茶窖位于北纬27度，福鼎白茶黄金带核心产区的六妙白茶庄园，即“福鼎大白”和“福鼎大毫”的初始发祥地点头镇大坪村，这是第一个由“法国波尔多酒窖”概念演变而来的自然干仓理念的原产地标准白茶窖。目前，茶窖窖藏面积2万多平方米，可窖藏白茶3千多吨。

中国白茶窖的启用和中国白茶定制中心的开业是颠覆白茶行业的一种创新营销模式，赋予白茶以金融属性，形成一整套完善的定制服务。这种销售模式在茶叶没有经过流通的情况下就实现了商品交易，一经推出便受到追捧，活动当天就成交近千万元。这样一个在茶叶销售中看似天方夜譚的故事来自福鼎市白茶领军企业的后起之秀六妙白茶股份有限公司，而创造这一神话的就是六妙白茶股份有限公司董事长庄长强。

开创茶枕收获第一桶金

白茶是中国六大茶系之一，有着“白如云、绿如梦、洁如雪、香如兰”的美誉。福鼎是中国白茶核心产区，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之说。庄长强的家乡就是福鼎白茶的核心产区，在庄长强的记忆中从娃娃时候就在茶园里玩耍。而他长大后的事业经历也大多和茶有关。

时光倒回二十几年前，庄长强在黑龙江创业，涉足茶叶行业，从做花茶开始，白手起家。凭借着辛勤和汗水，他在黑龙江茶市场站稳了脚跟。考虑到黑龙江茶市场空间有限，为了谋求更大的发展，2002年，庄长强只身来到重庆，试图在这里开辟另一片天地，却苦于没有合适的项目。一日，无意间翻阅杂志时，他发现了一个商机，“将枕囊入上好茶叶，即可安枕无忧……”于是，庄长强毅然回到家乡开始了自己的创业计划——开辟茶枕市场，成立了福鼎市亲情树贸易有限公司，推出第一代茶枕产品。

“一开始对茶枕充满了信心，把所有的资金都投入到茶枕的研发和制作中，没想到市场反应非常冷淡，大家都很难接受这样的产品。”回忆起当初的创业，庄长强说，即便如此，他还是没想过放弃，咬牙坚持。几十万元的产品不能空置在仓库。于是，庄长强与其团队联合相关部门展开了全面的市场调研和科学论证，找准问题，从产品研发到营销推广，做了一系列升级改进。

皇天不负有心人，“非典”之后人们对于健康的警醒为茶枕的发展带来了东风。2004年，茶枕工坊相继推出了第二代、第三代茶枕产品，并开始了规模化生产，茶枕工坊系列产品在全国各地的茶叶店一炮而红。

但此时，茶枕销售还只是局限于茶叶店这单一渠道。偶然通过一家礼品公司的订单，庄长强了解到礼品行业，发现了一个更适宜茶枕销售的渠道——礼品。2005年，他第一次参加北京礼品展，正式进入礼品行业。茶枕的高附加值，自身新、奇、特的竞争力和对于礼品特性的吻合性，受到了礼品经销商的关注，各地的代理商纷沓而至。同年，庄长强在北京成立了全国营销中心，开始了全国经销网络的建设，茶枕工坊系列产品在市场上受到了热捧。庄长强的茶枕工坊也被誉为“中华茶枕第一家”。

首创白茶庄园 成功转型白茶

茶为国饮。几千年的传承，中国人已经养成了良好的饮茶习惯。随着人们生活水平的日益提高，愈发重视养生保健，饮茶也成为了一种大众时尚，尤其是高品质茶产品广受市场青睐。瞄准了巨大的市场容量与广阔的前景，庄长强又把目光投到了家乡特产——福鼎白茶身上。

福鼎市靠山沿海，境内竹林密布，杉树挺拔，生态环境良好，气候条件非常适合茶树生长。作为白茶的主产区，福鼎人民千百年来有着种茶制茶的传统。这里全年无霜期280天以上，年平均气温19.7度，年均降水量1600毫米，土层肥厚且多为酸性黄壤、红壤相间，晨昏时云雾缭绕、正午又日照充足，产出的茶叶具有生长速率慢、发芽迟、品质佳等特点。正是基于对家乡的了解，庄长强决定建立自己的茶叶基地，回乡打造属于自己的茶叶品牌。

2006年，庄长强将原来的公司更名为福建省天丰源茶产业有限公司。2011年，创建“六妙白茶”品牌。2013年，为进一步打造福鼎白茶的宣传平台、推动“茶旅”发展，天丰源借鉴“庄园”的概念，在点头镇大坪村基地建起了一座占地321亩，造型古朴的“六妙白茶庄园”，其包括含2万多平方米的萎凋房和1万多平方米的原产地窖藏白茶窖。庄园入口处可以看到“中国白茶谷”主题广场公园，入口广场的水池上设有一个大型地球仪，上面标着北纬27度，这一独特的地理位置让茶叶在进行自然萎凋的时候，可以享受到最佳的阳光光照和温度。同时，庄园附近的茶山还遍植着数万株的樱花、桃花、梅花、桂花等花木，形成了“一年四季有花看”的美丽景象。

庄长强抓住了福鼎白茶发展的大好时机，凭借着得天独厚的优势成功转型，致力于福鼎白茶的种植与生产。庄长强坚持，每一款“六妙白茶”都严守60小时纯日光萎凋，使茶芽自然缓慢地变化，既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，最大限度保留了茶鲜叶中活性酶和多酚类有益物质，形成毫香显现、滋味鲜爽、回甘性强的特殊品质。“六妙白茶”一上市，便受到了广大加盟商的推崇，畅销市场，2013年12月被认定为“福建省著名商标”，2014年9月获“中国驰名商标”称号。

据庄长强介绍，“庄园规划建设核心项目：世界名茶品种园、世界茶博文化园、白茶主题酒店、中国白茶窖、中国茶酒坊、中国白茶研究院、中国茶艺文化馆、中国茶餐等复合型多功能产业设施。他致力于把六妙白茶庄园打造成为集白茶种植采摘、生产加工、制作体验、品牌营销、教学科研、文化传播、旅游观光于一体的精品生态庄园，开创茶旅、校企、村企相结合的运营新模式。

传承白茶技艺 壮大企业规模

庄长强始终秉持茶人之心，把传承福鼎白茶传统制作技艺、推动福鼎白茶产业发展、实现乡村振兴作为自己的使命，潛心学习茶树品种的生物特性、种苗培育以及病虫害防治等知识技术，全身心地投入到茶叶种植、生产、加工、技术研发等工作中去。2016年8月，庄长强被列为“第一批福鼎市非物质文化遗产‘福鼎白茶制作技艺项目代表性传承人”。

为了提高产量，做大企业，庄长强还引进先进的半机械化和机械化制茶设备，在继承传统工艺的基础上进行技术创新，即保证了茶叶品质又实现了规模化生产。同时，建立标准化生产、标准化管理制度，并落实到实际生产中，实现了显著的经济效益和社会效益。在他的带领下，公司不断坚持自主研发和创新，先后获得茶芯枕头专利、紧压茶模具专利、半自动紧压茶设备装置专利、压制茶饼的装置及控制方法、白茶萎凋大棚及萎凋方法发明专利等多项实用型专利，大大提升了生产效率以及产品品质的可控性。

多年来，在庄长强的不懈努力下，公司规模不断发展壮大。2017年1月，公司改制更名为六妙白茶股份有限公司，注册资本5666万，形成了集基地、研发、生产、仓储、营销、品牌、文化旅游于一体的茶产业链集团化公司。位于六妙白茶庄园的生产基地，建有国内首创的清洁标准化地木板日光萎凋大棚30000平方米，日晒茶青60000斤，2015年创“竹笾日晒福鼎白茶”吉尼斯世界纪录。生产基地同时拥有符合国家优良质量管理规范的GMP清洁化标准车间6000平方米，年生产量2000吨，仓储面积30000平方米，仓储存放量可达8000吨。

作为福鼎白茶龙头企业的企业主，庄长强一直把食品安全责任放在首位，在产品质量体系和茶叶食品源头管理上严把质量关，带领团队在生产过程中不断学习、不断摸索、不断改进，构建从茶园到茶杯的全面质量安全防护网。2018年11月，公司与中国人民财产保险股份有限公司达成合作，给福鼎白茶农产品上保险，为质量安全再添保障。庄长强提出，“我们企业的使命就是为消费者打造一杯百姓放心的品质好茶，品质是我们六妙永远追求的目标”。“六妙白茶”以其高标准的品质赢得了广大茶友的认可，在全国高端白茶市场销量位居前列，多年来在国内外评比中也屡获大奖。

开展村企共建 助力精准扶贫

“小小一片树叶，养活一方人”。今天的福鼎白茶已成为涉及福鼎三分之二人口的“全民产业”，成为打好精准脱贫攻坚战的关键性产业，成为实施乡村振兴战略的支柱性产业。

福鼎市点头镇大坪村村民老翁向记者介绍了自己生活的变化。老翁说，原来他在外地打工，除了无法照顾家庭外，农活儿更是无暇兼顾。自六妙白茶股份有限公司落户村里后，全村的茶青都由该公司收购，村民还可以到公司工作，在家门口就能挣钱，农活儿、打工两不误，一年下来也有不错的收入，生活是越过越好。

老翁说自己有两亩茶园，除了采茶季在自己的茶园里干活儿外，采茶季一过又会到六妙白茶公司打工，成为一名“上班族”，每月至少有3500元收入。“这样的生活，以前哪里敢想。”老翁说，昔日的大坪村虽有得天独厚的自然资源和大片茶园，却因地处偏远、交通不便，发展受限，是福鼎市扶贫重点村。

2009年，凭借“好山好水种好茶”的自然资源优势，大坪村的4600亩茶园成为六妙白茶公司的生产和培育基地。随着企业的发展壮大，村企共同探索“企业+村+基地+农户”的扶贫模式，通过茶园基地、公司建设，实现土地、茶园流转、茶叶包销，解决村民就业问题，带动农民增收。2018年，大坪村人均收入达两万多元，村集体收入达十多万元，今年村财政收入有望增长一倍。

庄长强告诉记者，作为落户大坪村的企业，能够带动当地群众增收致富是他们的责任和担当。随着企业的不断发展，还将继续深化合作模式，努力搭建产业发展平台，服务乡村振兴，实现互利共赢。

走进六妙白茶公司茶叶挑拣车间，可以看到茶叶半成品通过自动传送流水线被传输到各工作台，工人正在细致地挑拣着黄片粗叶。企业负责人表示，车间流水线上作业的工人都是当地村民，最多时有200多名村民在公司务工。该负责人说：“只要村民愿意，都可以到公司务工，然后根据村民掌握的劳动技能安排适宜的工作岗位。

今年以来，福鼎白茶的品牌效应更加凸显，白茶市场行情持续向好。凭借着六妙白茶庄园的基地优势，大坪村的茶叶十分畅销。自春茶开采至今，大坪村村民的收入少则一两万元、多则十多万元，与去年同期相比增收30%。

2017年1月，在庄长强的带领下，六妙与中国扶贫第一村——赤溪村结对共建，按照“以企带村、村企互动、共建双赢”的思路，成立福建省福鼎赤溪生态产业发展有限公司，建立“畲村白茶”。其中，六妙占股80%，村集体占股20%，通过村企共建模式，为赤溪村创造了就业岗位，拓宽了村财增收渠道；每出售一饼茶，就捐赠一元爱心基金用于帮扶孤寡老人与困难学生、群众等；公司还多次组织公益拍卖活动，将所得善款捐赠于赤溪村，用于村容村貌建设。2017年，赤溪村集体从“畲村白茶”的利润中分红25万元，2018年分红29万元。庄长强切实地把茶产业发展与赤溪村脱贫致富工作结合起来，逐步实现以产业促进精准脱贫，以创业带动就业，以多元经营促增收的发展格局，结合美丽乡村建设，为“兴茶惠民”探索出一条崭新的精准扶贫路，实现了一片树叶带富一方百姓的美好愿景。

玩转私人定制 创新窖藏服务

在白茶行业做的如火如荼的时候，市场竞争越来越大，这时，庄长强又提出了新的概念“私人定制”。这个概念的提出和运营让六妙尝到了另一个甜头。

白茶定制是指为缺乏茶园基地、加工工厂和设计团队的企业或工商个体，提供产品原料、生产加工、品牌授权、包装设计、生产许可及营销理念等一整套完善的定制服务。