酒店业的核心竞争力策略研究

唐梅 翟丽丽

摘要：随着我国经济与科技的飞速发展，人民的消费水平也在逐渐提升，对生活的品质有了更高的要求。由于传统的酒店只提供住宿服务，对于现阶段的消费者并不能达到其想要的消费体验。因此，在新时期，酒店行业应该丰富自身的服务水平，调节自身的管理模式，为消费者带来更好的服务。本文将基于锦江酒店为例，从多个角度分析提升酒店行业的核心竞争力的策略。

关键词：酒店;核心竞争力;策略

近些年来，随着各种服务行业的快速兴起，消费者越来越注重自身的消费体验。对于酒店行业也并不例外，酒店行业如果想要在竞争越来越激烈的市场行情面前占据市场地位，就应该不断提升自身的核心竞争力，形成具有一定规模、经济实力、业绩优秀、处于行业领先的行业经营体系。

一、中国酒店核心竞争力研究

近些年来，随着市场经济的不断透明化，消费者越来越重视自身的消费体验，并会通过多种方式参考对比，选出最适合自己的产品。这就对服务行业的要求越来越高，服务行业需要提供越来越细致化的服务，来满足不同消费者的不同需求。在消费者的消费要求提升的同时，服务行业的种类和数量也在不断增加，使行业间的竞争更加激烈。对于各种服务行业在说，如果想要在如此竞争激烈的市场下留有一定的市场规模，就需要提升自身的核心竞争力。对于发展迅速、竞争激烈的酒店行业，提升酒店的核心竞争力显得更为重要。

现阶段，我国酒店行业的竞争程度已经非常激烈，酒店行业供给量过大，已经超越了客户所需求的数量，这就造成和很多酒店处于亏损状态。对于酒店来说，为了扭转这样的局面，就需要提高其自身的核心竞争力，不断吸引消费者前来消费。目前，我国酒店提升核心竞争力主要是通过以下几种手段。首先，对客人进行分类，增加不同客户的需求，提供不同层次的服务。通过客人种类的不同，把客人分为观光、度假、商务等，形成科学合理的服务体系。其次，就是塑造品牌形象，在消费者中间形成一定的品牌认可，扩大该酒店的影响力。随着时代的发展，酒店行业之间从以前的价格竞争、质量竞争、文化竞争逐渐向品牌竞争发展，经过激烈的竞争过程，逐渐产生了各个大型的连锁酒店，如如家酒店，锦江酒店等，导致酒店市场之间的竞争演变成为大牌之间的竞争。酒店行业由于其提供服务方式较为复杂，在塑造自身的品牌形象时，需要依靠技术创新、人才引进、管理方式优化等方面形成良好的企业文化，打造优秀的品牌形象。在酒店打造其品牌形象后，就需要扩大经营规模，形成集体化经营模式。对于酒店来说，通过集团化经营可以扩大其品牌效应，实行统一的品牌宣传、销售渠道和采购方式，可以有效的降低酒店的经营成本。

二、锦江酒店概况及核心竞争力现状

（一）锦江酒店概况

锦江酒店主要从事于星级酒店、经济型酒店和餐厅灯运营业务，是具有一定规模，在国际上享有一定地位的酒店之一。锦江酒店的服务服务范围较广，旗下有从豪华酒店到经济型酒店，可以满足不同层次顾客的需求。目前，锦江酒店已经遍布我国各个省份当中。尤其，在我国的北京和上海等发达地区都有着广阔的市场，且位置分布一般处于市内的黄金地段，交通方便，方便顾客入住，同时可以提供较好的服务，深受顾客欢迎。锦江酒店通过20多年的经营已经逐渐形成了良好的品牌形象，具有很强的核心竞争力，其自身发展的过程也十分值得其他酒店学习。

（二）锦江酒店核心竞争力现状

近些年来，我国人民的消费水平不断提高，越来越多的国际酒店涌入了我国市场，在面临诸多竞争对手，我国酒店通过不断提升自身的核心竞争力，保住了一定规模的行业市场。锦江酒店经过近些年来的发展，已经十分牢固的占有我国酒店行业的部分市场。截止到目前，锦江酒店已经开业的酒店多达近千家，其中直营酒店占有三成，其余七成为加盟酒店，其每年接待顾客多达数千万人。参照目前的形式，锦江酒店将会在不久的规划中开扩国外市场，逐渐形成国际知名的中国酒店品牌。

目前，我国三星级及以上的酒店的服务客户群体较为单一，市场份额较少，其中锦江酒店占有十分良好的市场，但在经营一些低端酒店方面，锦江酒店的占有份额并不多。其主要原因还是一些服务质量差、食宿环境差、管理模式差的酒店有着极其低的成本可以为顾客提供低廉的住宿价格。但随着锦江酒店的管理模式和服务方式的不断优化，以及普通居民的消费观念不断转变，这种现象会得到一定程度的扭转。

三、影响锦江酒店核心竞争力的主要原因

（一）影响锦江酒店核心竞争力的外部原因

锦江酒店在近些年来飞速的扩张，不断加强其核心竞争力，其影响因素是多方面的。现阶段，我国正处于发展的关键阶段，国家的政治经济政策给予市场很高的权限，政府不进行不当的市场干预，并且辅助市场经济向良好方向发展。在这种政治环境下，锦江酒店得到了一个十分良好的发展市场前景。并且，随着国家发展二三线城市的政策，也是锦江酒店快速的进入了二三线城市的市场，在这类中小型城市得到了一定的市场。社会文化环境也是影响锦江酒店核心竞争力的重要一点。随着我国社会核心主义价值观不断实施的情况下，我国的社会逐渐向自由、平等、公正、法制的方向发展。人们的生活安全得以保证，人们的生活水平和消费能力得到提高，人们更加愿意出去旅行或生活，这就扩大了酒店行业的市场，为锦江酒店的发展提供了良好的契机。另外我国的领土面积较大，南北东西的文化差异较大，很多人愿意去体验不同的文化之间的差异，这也提高了良好的酒店行业市场。另外，随着科技的发展，互联网上的电子商务等发展迅速，网络经营的方式使每一个人都可以更加清晰的了解一个酒店的经营状况，消费者可以更加自身的需求选择不同的酒店，这就方便了消费者的消费，也为酒店的提供了更多的机会。同时，锦江酒店通过互联网等平台进行酒店的宣传，使更多的人了解到该酒店，为消费者入住锦江酒店提供了更多的机会。

（二）影响锦江酒店核心竞争力的内部原因

除了上述的外部原因外，还有很多内部因素影响着锦江酒店的核心竞争力。首先，酒店的设施是消费者最为注重的方向之一。在酒店设施方向，锦江酒店的投入都是十分多的，可以为不同层次的消费者提高不同价位的服务。另外，锦江酒店一般都设有可以容纳100人的会议室，大型的停车场等基本的服务，可以满足消费者的多种需求。同时锦江酒店的酒店设施还在不断优化，根据不同地区设置不同的设施以及附加服务。在人员服务方面，锦江酒店也有专门的培训方案，每个员工上岗前都需要进行培训，包括经理到保洁保安人员。经过专业培训的人员会更为了解消费者的心情，提供更为体贴的服务。同时，锦江酒店还參考了当地的特色与民风民俗，尊重每种消费者的消费方式，理解不同民族消费者的生活方式，并为之提供相应的服务。

四、提升锦江酒店核心竞争力的途径

由于锦江酒店的发展布局较大，想要留住不同层次的消费者，因此其面临的对手也较为多。例如，在经济型酒店方面的竞争，像如家快捷酒店、汉庭连锁酒店这样的经济型酒店，在酒店的服务设施方面相似，针对的顾客群体也较为相似，在消费者心中造成了酒店形式相似，消费者在选择酒店时就不会侧重的选择锦江酒店，而是凭自己的心情选择。另外，在高端酒店方面，由于消费顾客较为固定，但锦江酒店成立的时间较晚，市场早已被一些专业的高端酒店占領，很难从中夺取消费者。同时这些高端酒店针对这些高端消费者更为了解，拥有着更为高端的服务设备，这对锦江酒店在高端酒店发展的策略造成了严重的阻碍。因此，在这种竞争激烈的情况下，提升锦江酒店的核心竞争力是十分迫切的。

首先，想要提升企业的核心竞争力可以从人力资源方面进行提升。在现阶段的市场竞争中，消费者更加在意自身的消费体验，因此，优秀的服务人员是一个企业发展最为重要的因素。由于酒店的服务人员的类型较多，数量较多，因此，在招聘时就需要严格把关，在招聘时选择适合该岗位的人员。由于酒店服务人员的流动性较大，人员情况复杂，因此在招聘时需要严格控制员工的素质，尽量选取适合的员工，降低后期的培训成本。在招聘前期应该制定完善的评测体系，针对不同岗位设置不同的测评项目，着重选出优秀的人才。在招聘后，需要设置相应的培训课程，培训课程需要由针对性，使员工可以理解客户的心态，为不同的客户提供针对性的服务。然后，还需要在员工绩效方面严格把关。人力资源管理部门应该实施适当的业绩考核模式，通过适当的评价体系，评价员工的工作水平，为员工提供指导方向，使员工的服务向良性发展，提高员工的服务水平。对于员工还需要设立公正的晋升通道，鼓励员工积极工作，酒店管理者也可以通过公正的晋升通道选取出优秀的酒店管理高层，为酒店更好的发展提供人才基础。

其次，酒店还需提升自身的营销能力水平。在酒店制定经营方向时要明确目标市场，做好前期调查，了解消费者心理，并通过适当的宣传使消费者了解到该酒店的特点。酒店可以通过扩大品牌的优势，通过对自身酒店的优势进行扩大满足更大范围群体的客户，吸引更多的消费者。同时还需要创新经营方式，通过创新吸引新的客户入住。

另外，还需要提升企业文化以及提升管理者管理水平。对于员工，酒店应该积极塑造员工相互学习的企业文化，通过企业文化凝聚员工，使员工之间相互学习，提升酒店的服务水平。对于消费者，酒店需要塑造服务型的企业文化，让客户一提到该酒店就会想到该酒店的体贴之极的服务。对于管理者需要塑造创新型文化，要让管理者通过不同的创新优化现有的经营方式和服务方式，在留住老客户的同时吸引到新客户。

五、结论

目前，酒店之间的竞争十分激烈，如果酒店不在经营方式以及服务水平上进行优化，那么只会慢慢地消失在市场之中，因此对于锦江酒店需要及时的提升自身的核心竞争力，在能在竞争如此激烈的情况下占有一定份额的市场，甚至在未来的发展中占据更多的市场。

参考文献：

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作者简介：

翟丽丽，指导老师。