别样父母，培育14岁美国华裔“拉面小厨神”

淡然

在美国有这样一位少年，凭借着一碗拉面，被誉为美国华裔“拉面小厨神”。他就是来自纽约皇后区森林小丘的14岁华裔男生乔希·赖斯纳。乔希曾因2015年在电视节目《小小厨神》获得八强一炮而红。

尽管最终与冠军失之交臂，但他可爱、认真的模样给观众留下了深刻的印象。

他在社交软件上吸引了近6万名粉丝的追随。2018年，他更是进入韩裔名厨大卫·张的百福餐厅担任帮厨。

“散养”出的小小美食家

乔希·赖斯纳出生于美国，从小就是个“超级吃货”。他的外公外婆是从中国海南和新加坡移民到美国的华人，外公是一个美食发烧友，从年轻时就喜欢烹制各种各样的美食，如今已经92岁高龄的他还在乐呵呵地给全家人下厨。乔希特别喜欢外公做的“海南鸡”，那喷香扑鼻、肥而不腻的滋味，简直好吃到无法形容。

乔希的父母是大学同学，育有乔希和妹妹两个孩子。夫妻二人忙碌工作之余，最大的爱好就是带着他们兄妹俩到处寻找美食餐厅，品尝好吃又有特色的各地美食。在美食上父母对他的教育是“散养”。在乔希很小时，天上飞的、地上跑的、海里游的……只要是能吃的，父母就带他去到处品尝。父母并不会担心他会吃坏肚子，因为他们觉得孩子从小就应该养成对各种事物的探索习惯，不要因为害怕就什么都不去做，那样会让孩子产生胆怯和懦弱的心理。

在父母的带领下，乔希尝遍了各式各样的食材，访遍了形形色色的饭店。美味的食物刺激着乔希的味蕾，也唤起他对这些食物诞生及烹饪过程的好奇心。

记得3岁时的某一天，妈妈周爱诗在厨房烹制了一道蒜蓉基围虾，没想到才刚刚起床的乔希闻到了香味，还在蹒跚学步的他独自一人来到了厨房，聚精会神地看着妈妈做菜。周爱诗害怕油烟会熏着他，劝说道：“儿子，你赶紧出去，这里油烟太大，等这道菜做好了我再叫你。”可小乔希摇头不肯：“不，妈妈，我想看你怎么做菜。”周爱诗见状哭笑不得，但看到他那股认真劲，就没有再阻止他。从那以后，他一有空就喜欢到厨房看家人做菜，有时还自告奋勇帮助摘菜、洗菜等。

周爱诗见儿子这么喜欢做菜，便给他报了一个儿童烹饪班。与此同时，爸爸给他报了一个少年棒球班。一时间，乔希陷入了两难。父母非常尊重他的选择，让他自己拿主意，他只想了几秒，便做出了决定：“妈妈，我还是去儿童烹饪班。”父母问他理由，乔希说道：“棒球运动是好，但是球棒不如擀面杖的手感好，我更喜欢的是烹饪！”

在儿童烹饪班里，乔希成了最认真学习的小学员，虽然个子还没有灶台高，但他围上大人的围裙在厨房认真学习，连他的烹饪老师都夸奖道：“乔希是我见到过的最喜欢烹饪的孩子，而且很有烹饪天赋，这个孩子未来一定会成为一名优秀的厨师的！”

随着厨艺的提高，乔希渐渐地“接管”了家里的厨房：7岁时能熟练搞定墨西哥玉米卷和汤，同时拥有了自己第一把6英寸的主厨刀；8岁那年的感恩节，家里烤火鸡的重任已经交给了他……至今，乔希仍坚持每周为全家人做两次晚餐。

失利激起前进的斗志

2015年，10岁的乔希在培训班老师的推荐下，报名参加了美国福克斯电视台《小小厨神》这档真人秀节目。站在一群12岁的男孩中间，乔希显得格外瘦弱，但他没有丝毫胆怯，反而发挥稳定，顺利进入了8强。

在接下来的比赛中，乔希认真做菜的模样让不少人直呼“萌！”：锅柄太烫，他就用毛巾裹起来；平底锅太重，他就两只手举着……乔希稚嫩的脸上流露出别样的成熟，他认真对待每一种食材，再加上巧妙的构图与色彩搭配，让菜品充分体现出他的天赋。不过，乔希并没有取得最后的胜利，其实他的烹饪天赋不逊色于在场的任何一位，只是他还没有理解烹饪对于他的意义。比如：在关于未来构想的环节，其他孩子赤裸裸地表现出自己对烹饪的热爱，他们意气风发地面对镜头说出自己对未来餐厅的构想，而10岁的乔希还是懵懵懂懂，他画了自己一手捧奖杯一手拿奖金的画面，只在旁边简单勾画出了餐厅的外形，连名字都取得十分随意。

比赛结束后，乔希和父母回到家中，难过的眼泪还是一下子涌了出来，他哽咽地对爸爸说：“爸爸，我以后再也不想做‘厨神了，更不想去参加厨艺比赛了。现在我非常难过！”爸爸怜爱地摸摸他的头，鼓励道：“儿子，一次比赛的失败算不了什么，这次比赛你做得很好，只是有一点小瑕疵，努力学艺以后，你一定会是最棒的！爸爸妈妈相信你会做到的。”乔希的脸上终于露出了笑容，也恢复了自信。

努力做一名拉面“小厨神”

在爸爸的鼓励下，乔希走出了比赛失利的阴霾，并认清了烹饪对于他的重要性：“厨师是我想一辈子做的职业。”乔希坚信著自己的目标，并开始在课余时间不断磨砺自己的厨艺。

一次他和父母去日本旅游，在尝遍日本众多美食之后，某家拉面馆的拉面让他非常难忘，在日本逗留的短短三周里，乔希竟然吃了30多杯拉面！见此，爸爸打趣道：“儿子，你要把自己变成拉面小王子吗？你吃了这么多碗拉面还吃不够吗？”乔希一本正经地说道：“吃不够，我想吃一辈子的拉面。”

于是，回到纽约后，乔希一边用心琢磨，一边和拉面师傅学习交流，并开始尝试制作拉面。制作拉面的过程中，他细嫩的手指不断揉搓面条，还要花几个小时的时间耐心煮一锅味道鲜美的汤。当他精心制作的拉面在餐厅推出后，许多人慕名前来品尝。

2018年2月，乔希成功申请到大卫·张经营的百福餐厅的帮厨职位，逐渐成为远近闻名的“美利坚小当家”。对于未来，乔希已经有了自己的梦想，那就是希望有一天能拥有自己的厨房。选择自己热爱的事业，并愿意为之倾尽一切，这才是成长最好的方式，也是父母给予他最好的别样教育。