基于不同部位烟叶外观特征与内在质量分析研究

蔡杰　朱国蕾　孙晓燕　王烁烁　吕梦倩　李祥奎

摘 要：为了对烟叶的质量进行正确的划分，最为重要的部位就是区分烟叶的部位。对此，笔者结合自身的经验，采用实验分析的方式对不同部位烟叶外观特征、内在质量进行分析，总结外观特征、内在质量存在差异，为烟叶等级的划分提供参考。

关键词：烟叶;外观特征;内在质量

中图分类号：S-3

文献标识码：A

DOI：10.19754/j.nyyjs.20190715010

前言

根据国家标准可知，烟株上可以将烟叶的位置划分为3类，即上部、中部与下部。在实际收购的过程中，经常会出现下部烟叶、上部烟叶掺杂在中部烟叶中的问题，出现部位混淆的现象，降低了烟叶的整体质量。究其原因，除了价格因素的影响之外，许多工作人员不能清楚地区分上部烟叶、中部烟叶、下部烟叶的特征，无法实现准确分级的目标。

1 实验材料与方法

1.1 实验材料

本文的实验选择一块肥力中等的烟田种植烤烟，种植的品种是NC55。种植时，选择发育良好的烟叶作为材料，同时对每株的烟叶都从下向上进行标号，肥料主要包括牛粪、羊粪、芝麻饼肥、豆饼等有机肥。在烘烤时根据编号进行制作，完成对烟叶进行集中存放。

1.2 实验方法

本次实验中共烤制1972片烟叶，根据外观特征、编号等因素对烟叶进行挑选，即不同部位的分组。在完成部位的分组以后，挑选出683片下部烟叶、556片中部烟叶、733片上部烟叶。从以上各个部位的烟叶中，各选择出200片具有代表性的烟叶进行比较、分析，总结不同部位烟叶在外观特征、内在质量方面的差异。

2 实验结果与分析

2.1 不同部位的外观

结合多年的实践经验发现，不同部位的烟叶在外观方面存在明显的差异，而这种差异具有较强的规律性。如表1所示，不同部位的颜色，其在外观特征方面存在着一定的差异，掌握这部分差异后才能够实现对上部叶、中部叶、下部叶的准确区分。

2.2 不同部位的化学成分

在不同的烟叶部位中，化学成分也存在明显的差异，具体的数据如表2所示。结合表2的数据能够发现，下部叶的总糖含量较低，烟碱、总氮的含量比中部叶少;中部叶的总糖含量较高，烟碱、总氮的含量比居中;上部叶中等叶、稍厚叶的总糖含量居中，烟碱、总氮的含量较高，同时比例存在不协调的现象。这些化学成分直接影响着烟叶的质量、口感等，所以如果不能对烟叶进行合理区分，将会影响整体的质量。

2.3 不同部位烟叶的质量

根据以上的分析能够发现，不同部位的烟叶在外观、化学成分方面存在不同，实际上在质量方面也存在许多的差异：下部叶，香气质：尚好;香气量：较足;杂气：有;浓度：较小;刺激性：微有;勁头：较小;余味：稍淡;燃烧性：较强;灰色：白。中部叶，香气质：好;香气量：充足;杂气：微有;浓度：中等;刺激性：有;劲头：适中;余味：纯净;燃烧性：强;灰色：白。上部中等叶，香气质：较好;香气量：充足;杂气：微有;浓度：较浓;刺激性：有;劲头：稍大;余味：尚纯净;燃烧性：强;灰色：灰白。上部稍厚叶，香气质：较好;香气量：充足;杂气：微有;浓度：浓;刺激性：有;劲头：较大;余味：尚纯净;燃烧性：强;灰色：灰白。

3.实验结论与探究

3.1 不同部位外观特征与内在质量的关系

结合本次实验的分析分析发现，不同部位烟叶在外观特征与内在质量之间，实际上存在着紧密的关系：下部叶，叶片薄且颜色较淡，其中的油分含量少，叶片的整体结构较为疏松，整体的含糖量较低，同时烟碱、总氮的含量也较低。这样的烟叶香气相对较少，烟味较为平淡，且劲头较小，由于烟叶具有较强的填充性，所以整体的燃烧效果好;中部叶，叶片的厚度适中且颜色多为橘黄色，具有较高的色度，其中的油分含量多，叶片的整体结构较为疏松，弹性好。整体的含糖量较高，同时烟碱、总氮的含量适中[1]。这样的烟叶香气相对较好，烟味较为较足，且劲头适中，由于烟叶具有较差的填充性，所以整体的燃烧缓慢;上部叶，上部叶分为中等叶、稍厚叶2种，虽然二者有着不同的外观与物理特征，但是都具有劲头较大、燃烧性较慢的特点。

3.2 基于严格不同部位的特征进行区分

在众多的烟叶中，中部叶、下部叶的区分难度较大，在区分的过程中主要观察形状、颜色以及充实程度。通常情况下，中部叶的干物质相对充实，同时叶片较厚，颜色的分布基本一致，触摸的手感较为柔软。如果叶片出现皱缩的现象，还能够重新伸展。相比而言，下部叶的手感松散、干枯，叶身厚而叶基薄，叶片以平展的状态存在，不能再进行。通过这样的方式，可以实现对中部叶、下部叶的合理、准确区分，避免影响烟叶的等级质量[2]。

3.3 有机肥对外观特征与内在质量的影响

在本次实验中，种植烤烟共使用牛粪、羊粪、芝麻饼肥、豆饼等有机肥，其中效果最好的肥料为豆饼。具体来说，将豆饼为基肥，可增加农田的含氮率，有利于的植株早期的生长。同时，因为豆饼的肥力效果较长，并且肥劲较大，可以保证烟叶成熟期对有机肥的需求，避免出现成熟早衰的现象。使用豆饼种植烤烟，可以实现对土壤的改良，提高生物的整体活性，实现对烟株根部供养环境的优化改善，增加烟叶的香气量、香气质，并增加烟叶中钾元素的含量，实现对烟碱含量的控制。基于这样的方式进行种植，可以在很大程度上提升烟叶的品质，所以种植过程中可以结合实际选择豆饼肥作为基肥。需要注意的是，虽然豆饼作为发酵饼肥在烤烟中存在很多的优势，但实际上需要将其与无机肥料进行合理的配合使用，只有这样才能够进一步提高烟叶的质量、产量。下表为同有机肥对烟叶外观特征与内在质量的对比分析。

4 结语

综上所述，不同部位的烟叶其在外观特征、内在质量等方面，都存在很大的差异。其中，中部叶的外观特征、内在质量更优，能够保证烟产品的质量，上部叶与下部叶则次之。在烟叶的种植中，有机肥的品种会对其产生直接的影响，研究发现豆饼肥的效果更佳，可以结合实际确定豆饼肥的用量，提升烟叶的整体品质。

参考文献

[1] 李丽娟，曹红梅，胡铁龙.利用烟叶外观与内在质量相关性完善烟叶分级探析[J].现代农业科技，2017（05）：245-246.

[2] 王英俊. 淄博烟区特色优质烟叶品质区划与关键生产技术研究[D].湖南农业大学，2010：109.

作者简介：

蔡杰（1974-），男，研究方向：烟叶生产。