“美食侦探”沈腾：吃出来的喜剧人生

梧桐雨

2019年6月，沈腾在北京开餐馆的消息走红网络。近几年，凭借《夏洛特烦恼》《西虹市首富》《疯狂的外星人》《龙虾刑警》等大火的电影，沈腾获封“新喜剧之王”称号，但鲜为人知的是，这个“长在你笑点上的男人”不光是广受喜爱的演员和导演，更是一枚资深“吃货”！明星黄渤说：“想快速‘搞定沈腾，就用美食！你看他这些年一路走样的身材，就知道他有多馋嘴了。”妻子说，他一个大懒汉能为了家庭甘当“煮夫”，实属不易！而沈腾又有着怎样令人捧腹，奇妙曲折的美食故事呢？

“学渣”的幸福时光，左手美食右手爱情

今年40岁的沈腾，出生在黑龙江齐齐哈尔市。从小到大，性格活泼的他都是一个“嘴欠”的人，喜欢轻松搞笑的东西，但学习成绩并不突出。

发现弟弟有喜剧天赋后，身为女高音歌唱家的姐姐沈娜，就和爸爸一起逼着沈腾考上了解放军艺术学院。

独自去大学报道时，沈腾去晚了，寝室都基本分完，他不得不和一些看上去年龄偏小些的同学混寝。一进屋，健谈的沈腾就想和大家套套近乎，“哥几个，咱都是这批军艺本科招进来的哈？你们考了多少分？”

大家听了脸色一变，都没说话。沈腾满脸问号，只得默默地铺起了床。9月的北京夜里并不凉，甚至还有一点闷热。但那天晚上，他躺在寝室里却感到非常冷。因为沈腾睡着后，摇头风扇就被同学们调到正对着他的方向，不再摇头，一夜猛吹。沈腾盖上了从东北带来的，妈妈特意给他装好的小毯子，还是冷。他缩在毯子里默默地想：大家对我可真好，都不吹，给我一个人吹。

后来沈腾才知道，除了他之外，其余室友都是大专班的，大家都对他这个“爱炫耀”的本科生心存敌意！

因沈腾那张嘴贱贱的，在班里又喜欢出风头，平时没少得罪人。他与人打招呼的方式通常是这样的：“哟，同学，您这头发白的有点着急哈，找不到女朋友愁的？”其实对方是少白头;“同学，你刚才那段话剧表演，我觉得有瑕疵……”对方是漂亮的班花，沈腾对她口不择言的“指点”引来了男生的众怒。

“会不会说话！要不是看你小子长得白净，还算调皮可爱，本姑娘早让人揍趴你了！”一个被沈腾点评过脸型不配发型的女同学，冷冷警告他。

正当一帮男同学暗地里合计着，怎么给“沈小贱”一个血的教训时，转机发生，他忽然成了班里最惹不起的人。

因为沈腾经常在电话里报怨，學校食堂的饭菜太难吃，粥稀得都能当镜子照脸，热爱美食的父母一合计，干脆到他读书的大学食堂里开了个饭馆。

沈妈妈厨艺了得，收费却不高，而且做生意很有人情味儿，这家主打东北特色菜的小饭馆，很快成了令一众师生迷恋的“深夜食堂”。几个同学凑钱到这里大饱口福，美美地打完牙祭后，只要报出“我们是沈腾班上的”，老板准会送菜加餐，结账时还给予优惠。

吃腻了学校食堂那一股油烟味儿的饭菜，学生们都把沈腾家的这个小饭店当成了美食圣地，正是基于认识他就能捞到实惠，同学们对沈腾的敌意才消散了。相处一段时间后，大家发现他经常来饭店帮妈妈打下手，挺孝顺懂事的，而且对同学也充满善意，虽然嘴贱，人倒不坏。

最令同学们羡慕得流口水的是，父母很宠爱沈腾这个小儿子，为了帮他改善伙食，甚至隔三差五还专门给他开小灶，做些沈腾爱吃的东北乡村美食。色鲜味美的小鸡炖蘑菇，热气腾腾的“杀猪菜”，香喷喷的“黏豆包”……把沈腾养得白白胖胖，面泛红光。

而与他关系好的师生们，无论男女，都可以在沈家的小饭馆里，和沈腾一起免费大啖美食！尤其是听起来上不得台面的“杀猪菜”，却是东北人办酒席必备的一道“硬菜”，令沈腾那些来自五湖四海的同学迷恋之极。由猪血、猪肠、白肉、粉条为主料，添些酸菜在大铁锅里炖得喷香稀烂，一人一碗，吃起来十分过瘾。特别是在大雪纷飞的北京冬天，喝几口小烧，吃上一碗热腾腾的杀猪菜，心中顿生北方汉子的豪情……

沈妈妈做的豆包更是一绝，新鲜出锅时颜色金黄金黄的，一眼望去溜光锃亮，真像满满一锅金元宝，伴着热气腾腾的香味，惹人流口水。拿起一个咬上一口，香甜可口，外酥里嫩，仿佛这才真的体味到了过年的喜悦、丰收的快乐！

沈腾的妻子是王琦，也是他在军艺的小师妹，正是因为喜欢吃沈妈妈做的小黄米面黏豆包，才给沈腾创造了接近她的机会，两人终成情侣……

从“美食侦探”到大厨，他连沙漠都不放过

大学毕业后，沈腾加入了开心麻花娱乐文化公司，从演员一路做到了副导演，并成为这个团队的领军人物。2012年1月22日，他首次登上央视春晚表演小品《今天的幸福》，饰演贱贱的还有点二的“郝建”。

从此，“郝建”这个称呼就成了他的标签。此后三年，他和马丽等搭档又连续三次登上央视春晚的舞台，并于2015年7月获得《欢乐喜剧人》第一季冠军称号。

随后，一部《夏洛特烦恼》爆款电影的热映，在斩获14.4亿惊人票房的同时，更让沈腾火遍大江南北，走到哪儿都被粉丝围住要求合影签名！

比起被粉丝围观，沈腾更感兴趣的还是把各地美食品尝一遍。上海城隍庙、成都宽窄巷子、厦门中山路、西安回民街……借外出拍戏的机会，他几乎逛遍了全国各地的美食街，大饱口福之余，还默默研究一些特色菜肴的烹制技巧。

沈腾说，美食不光能让人填饱肚子，更能迅速让你的味蕾和心情变得快乐起来！

地处哈尔滨的黑龙江大学里，隐藏着一个没有招牌的德国小馆子，都被沈腾找到了。他和妻子回家乡齐齐哈尔时，经常会驱车300公里去“黑大”。校园里的德国小馆子，不仅有诗与远方的音乐和浪漫环境，更有惊艳每一颗味蕾的德系西餐与精酿啤酒。这里的火焰魔鬼猪肘、红葱烤大虾、法兰克福烤鸡翅等，都令沈腾和王琦很迷恋。