折耳根无公害高产栽培技术

吴福妹

摘 要 折耳根作为人们较为喜爱的一种药食同源植物，在贵州黎平县已经得到了广泛的种植。本文分别从品种选择、土壤选择、整地开厢、种茎选择及播种、田间管理、采收几个方面就折耳根无公害高产栽培技术进行了具体的介绍，希望能够为种植户提供参考以及借鉴。

关键词 折耳根；无公害；高产栽培；技术

折耳根又被称为鱼腥草或者猪鼻孔，是一种多年生药食两用的草本植物。折耳根含有丰富的营养价值，除了蛋白质、脂肪以及纤维素外还含有丰富的钙、磷、铁等元素，在南方地区人们常常对其进行凉拌、做汤或者炒烹，是道风味独特的菜肴。与此同时，折耳根还具备消炎、抑菌、镇痛以及止血的药用价值。近年来，随着其市场效益的不断增加，折耳根在贵州省黎平县得到了迅速的发展，不仅有效的提高了农民的收入，同时使人们的消费需求得到了满足。笔者结合自身多年工作经验，就黎平县折耳根无公害高产栽培技术进行具体的介绍。

1 品种选择

选择本地的野生品种或者野生驯化的品种。

2 土壤选择

在进行折耳根无公害栽培地点的选择过程中，必须要保证其病原微生物以及无公害蔬菜的“三废”等物质含量少于规定的允许值。应当尽量选择交通较为便利，不存在工业污染、农业污染、城镇生活污染以及医疗废弃物污染，具有良好生态条件，同时土层深厚、肥力较高、土壤疏松、土质为沙壤土或者壤土的地块。在种植之前，必须将园地进行及时的清洁，将其中存在的杂草以及植株病残体彻底清除，同时集中开展除害处理工作。

3 整地开厢

在折耳根栽种之前，首先进行25-30cm的深耕，整细耙平接着进行整理开厢，厢的宽度一般控制在1.5-1.8m，厢的间距控制在30cm。在实际的种植过程中，在厢面上开出横宽以及深度分别为20-25cm、10-15cm的播种沟，两条播种沟之间需要保持20cm的距离[1]。

4 种茎选择及播种

由于折耳根的种子较难收集，同时其发芽率较低，因而一般采用分根繁殖的方式来进行大田种植。应当尽量选择较为粗壮、不存在病虫害、成熟并且新鲜的茎作为种茎，从而保证高产。当前较为常见的播种方式分别为长茎播种以及短茎播种两种。

4.1 长茎播种

长茎播种就是选择整条折耳根的种茎，分别将其放置于播种沟的两侧，再施入足够的有机肥以及磷钾肥以后接着覆土6-7cm。长茎播种方式不仅种茎发芽较多，同时可以保证田间出苗的均匀分布，但是用种量较大，每亩地往往需要150-175kg的种茎。

4.2 短茎播种

短茎播种就是从节间剪断选好的种茎，将其每段长度控制在4-6cm，同时每段需要保留2-3个节。折耳根种茎切好以后将其在播种沟内均匀撒播，接着施入足够的有机肥以及磷钾肥，覆土6-7cm。

折耳根通常在一年四季均可种植，在春季以及夏季，仅仅需要15-20天即可发芽，而在冬季，往往需要到第二年的春天才可以发芽。如果在播种时土壤较为湿润，往往不需要对其进行浇水，如果土壤较为干燥，则需进行适时灌水。

5 田间管理

5.1除草

在折耳根出苗以后根苗封行之前，其杂草往往生长速度极快，为了有效减少杂草出现争夺养分以及光照的现象，必须及时将杂草除去。在除草过程中，必须要注意不得损伤根苗，而是应当用手轻轻拔除杂草。由于在封行以后杂草的生长会受到抑制，因而可以结合实际情况将田间的杂草、折耳根病株以及折耳根弱株适时拔除，使土地始终处于一个整洁的状态，从而有效减少病虫害。折耳根在整个生长过程中往往需要除草3-5次。

5.2 肥水管理

在折耳根幼苗3-4叶时，在每亩地中需要追施5-10kg尿素作为拔苗肥。在折耳根封行以后，可以结合其实际的长势来确定施肥量。在其茎叶的生长盛期，可以在每亩地中施入500kg的沼液或者清粪水，30天以后再施入一次；或者也可以施入10kg的尿素。在折耳根生长的中后期，需要为其增施磷钾肥，此时可以在每亩地中施入15-20kg的复合肥，或者在叶面喷施2-3次浓度为0.2%-0.3%的磷酸二氢钾[2]。为了防止折耳根出现硝酸盐含量超标的情况，严禁为其施入硝态氮、以硝态氮为原料的复混肥、污泥、垃圾以及没有进行无害化处理的粪尿等。在折耳根采收前的一个月，不得为其施入任何肥料。

由于折耳根喜湿润不耐干旱，因而在其整个生育期必须做好其排灌工作，使土壤保持一个湿润的状态，同时保证厢面不存在积水。不得为折耳根浇灌被污染的脏水。

5.3 病虫害防治

由于折耳根具有较强的抗病虫害能力，因而很少出现病虫害，通常不需要对其进行药剂防治。在一些老种植区，白娟病可能会造成较为严重的危害。在对其进行防治的过程中首先严禁使用任何高毒农药；其次，可以通过增施钾肥以及磷肥以提高植株的抗病能力；此外，在发病初期，可以将病株及时拔除，或者将发病中心的所有植株挖除，以防出现外延的情况，接着采用50%或者70%的甲基托布津对病穴进行处理。

6 采收

折耳根其采收时间并不固定，一般通过分批采收的方式来进行收获。通常其地上嫩茎叶生长约25天即可摘下。如果对根系不存在特殊要求，在初次采摘茎叶10-20天以后即可再次采摘；如果对地下茎存在特殊要求，一般播种6个月以后进行采摘。在采摘结束以后需要将折耳根洗净，整理扎把以后即可售卖。

参考文献：

[1]孙文武. 折耳根高产栽培技术[J]. 云南农业， 2019， （3）： 58-60.

[2]杨辅， 谢勤莉， 张光凤， 等.折耳根规范化人工种植技術[J]. 中国果菜， 2016， 36（2）： 73-75.