新形势下果树栽培技术措施与对策分析

袁雷

我国的食品安全问题受到了各界的格外关注，健康安全的果实是人们当前最为重要的需求。本文开始论述了果树栽培技术的现状，对果树栽培中存在的问题给出了处理措施，最后对健康发展果业提供了对策。

果实的成熟经历生长、发育、开花、结果，这些环节必不可少的需要土壤、光照、水分、空气等条件。果树的产量及果实的品质除必要的条件以外还来源众多的因素，比如科技就是主要的高产原因，随着农业科技的发展，解放劳动力、提高了产量的同时也给人们的身体健康带来了较大弊端，吃上放心满意无污染的食品已经是奢求，但降低果实中化肥和农药的危害，达到安全合格的标准，对于果树栽培技术来说还是有可能实现的。

1、果树栽培技术应用现状

果树栽培通常都经过果园的选址、树苗品种的选取、营养的供给、病虫害的预防、果树的除草以及为果实套袋等技术。目前果树栽培技术中存在着诸多问题。

①忽略果园环境与果树苗的精选

有些果园在建立初对果园外部环境的选取不够重视，有的果园设在药厂、化工厂等重工业污染区域，这些工厂周边地带的土壤、水和空气都不同程度的受到了污染，在果实的卫生安全上存在着无法弥补的缺陷。有的果园选择在气候多变或阳光雨量不充足地带，或是防汗防涝困难地带，都会导致果实的产量和品质的下降;对果树幼苗品种的选择考虑不够全面，有的树苗不是正规渠道培育而出，导致树苗抗病、抗自然灾害能力较差，甚至造成存活率偏低。

②施肥和套袋的最佳效果没有达到

施肥和套袋是果树生长期重要的环节，果树生长期间要经历几次施肥和套袋，对每次施肥的数量和时机的把握不够准确，以及对套袋的最佳时机和套袋的技巧掌握不够，直接影响果实的产量和品质。

③农药应用的剂量与时间不够精确

果树生长期间很难避免杂草丛生以及病虫害的侵袭，随着农业科技的不断进步，很长时间人们都不在人工手动除草，依靠除草剂除草，果树的防病治病更离不开农药的使用，农药喷洒时间掌握不准，达不到预期的效果，有的果农对农药的剂量掌控不精准，导致果实残留农药超标，吃了这类果实，毒素长期积累，对人的身体损害较大。

2、处理果树栽培技术的措施

①重视果园的内外部环境

一片茂盛果园需要经营几年或十几年以上，对于果园的选址不能随随便便，从果园的外部大环境如不能是工业污染区域、周边的水、土地、空气资源要进行安全检测、对自然灾害的抵御能力要强、果数生长期光照时间要合理等。果园内部环境包括土壤酸碱度、土层深度、土壤温度、湿度、气体等。在选择果园的位置时一定要思虑周全，以免造成的人力物力或是难以弥补的经济损失。

②精挑细选果树苗

由于每种果树的品种繁多，在选取果树苗时，应选择适合的本地自然环境、气候条件的品种，此外还有衡量果实的经济价值。选择幼苗时应以抗风险能力、抗病能力较强的正规培育基地的树苗为主，这类树苗的存活率较高，也无需投入过多的精力来照顾，减少工作强度同时也因存活率高而减少经济损失。

③合理施肥

果树要想高产最关键的是施肥，果树幼苗期要有充足的肥料，促进其根系向更深层次的生长，这一步对果树是否健壮最为重要。每年至少要给果树施肥三次，春季是保障花果、夏季是促花膨果、秋季是促根壮树，对于施肥精确的时间和用量的把握对于果实的饱满以及食品安全尤为重要。应尽量采用对人体健康危害小的农家肥、有机肥和微生物菌肥，如果没有这些要坚决控制化肥的用量，这些重金属的肥料会残留在果实里，流失在土壤中，过少和过多的施肥都会带来差强人意的效果。

④科学套袋

随着农業科技的不断创新，给果树的果实套袋越来越受到果农的认可，果树结果期间给果实套袋，避免受病虫害的侵蚀，果实看起来色泽润滑均匀鲜亮，还能够保留果实中的充足水分，减少农药的摄入量，保证食品安全，提升果树的产量。果实的大小、形状决定是否可以套袋，抓住套袋的最佳时机，使套袋的效能得以充分发挥。

⑤慎用除草剂与农药

除草剂的发明解放了人工劳动力，但同时给人类的身体健康带来了较大的弊端，严格控制除草剂的使用剂量和次数，避免造成果园土壤土质更大的伤害;在果实结果和成熟期，尽量避免农药的摄入，无法避免时要注意农药的剂量、毒素成分含量，在喷洒农药时尽量避开面向果实喷药，以减少果实中农药的含量。

3、健康发展果业的对策

果树的产量和果实的品质同样重要，农业科研者应以绿色环保为理念，培育出优良的果树品种以及对人体伤害极少的化肥和农药产品，这是果业乃至整个农业健康发展的根本。地方政府应加大对果业市场的监查检测力度，同时组织专家给果农讲授栽培的专业知识以及讲授农药化肥运用不当带来的危害。种植者也要努力学习科学种植栽培技术，不断提高自身的专业知识和专业素养，实现我国果业科学健康的发展。

水果是人们离不开的食品，果树栽培技术与人们的健康生活息息相关，随着人们生活水平的提高，保健意识不断增强，对果实的卫生健康安全提出了更高的标准，果农在建立果园时应重视果园的内外部环节、精挑细选果树苗、合理施肥、科学套袋、慎用除草剂与农药。相关部门应以绿色环保理念为主，切实做好果树栽培技术的改良和革新，使果农对果树产量满意，果实在食品安全范围之内。

（作者单位：563000贵州省遵义市汇川区农业农村局）