关于果树栽培技术对提高果实品质的影响

常美英

我国是农业大国，大力发展现代化农业是当前的重要发展方向，而在果树栽培的过程中，对栽培技术的掌握程度会对果实的品质造成直接性的影响，因此要想提高果实品质，就必须要求果农对栽培技术进行充分的掌握，本研究分析在果树栽培过程中，如何利用栽培技术来提高果实品质。果实品质的好坏与果树栽培技术有着密切的聯系，在果树栽培行业发展背景下，果实品质受到了行业内的高度重视，同时也是提升栽培技术的主要方向，提高果实品质不仅能提高其市场核心竞争力，还能进一步促进行业的发展。而在具体的栽培技术当中，种植的土地、品种、时间都属于重要的技术方向，同时也是提高果实品质的必要条件。本文主要分析果树栽培技术对提高果实品质的影响。

1、为果树树体创造良好的生长环境

在果树种植的过程当中，加强树体布置属于其中重要的种植步骤，从而为果树创造良好的生长条件，营造一种比较优异的群体结构，群体机构主要是从果树的枝叶量、覆盖率、枝类等因素出发，并且还需要注重透光度，一方面若果树枝叶密度过大，对整个果园的果实生长都会造成影响，因为枝叶过于茂密势必导致果园透光度不强，果实无法充分吸取阳光，口感也会大打折扣。因此在果树种植是，需要注重规范化的重视布局，密度要科学合理的把控，在最大化利用土地资源的前提下，注重果实的生长质量。在果树的生长过程当中，加上修剪树枝，调整树型，对果树的生长趋势进行有效控制，并且通过对光照条件控制来对果实品质进行改善。

2、合理控制负载量

在果树栽培中，负载量的控制尤为重要，如对于留果量而言，在果实的发育当中就有着重要的影响，一者，若果树承载量较多，就会导致生长期的养分分布不均匀，进而降低了单果量，直接影响果树的发育，甚至会造成果实畸形、口感酸涩等现象，二者，若果树承载量较低，就会导致果实生长过程中，其生长的趋势越来越茂盛，果实的色泽、口感都会受到影响。因此对果树负载量的控制，是影响果实质量的重要因素，另外还需要对果树的品种进行分类，控制叶果分布，让果实能以最好的状态在果树上进行分布生长，另外还需要注意留果位置进行合理的选择，改善果实的品质。

3、人工辅助授粉

人工辅助授粉术果树栽培中的一种常用技术，其应用效果比较明显，无论是提高果实产量，还是坐果等方面都有着重要的效果，并且还能在一定程度上纠正果实畸形情况，在人工授粉这种，能够通过改变授粉结构来促进果树的子房发育，从而对树体的养分进行均匀分配，促进果实的发育，提高果实单果量。另外人工授粉还能增加种子数量，在果实不同心室中均匀分配种子，提高种子营养度。果实的大小、色泽都与授粉的来源有着紧密的关系，因此在授粉方式的选择当中，需要促进果树果实的品质的授粉来源，并进行人工授粉。

4、果树日常管理方法

对于果树的管理而言，在实践当中已有多项研究，其中最为看重的便是水分与肥料的相关管理，肥料无疑是果树生长过程中的必要养分，同时也是改善果实品质的重要方式，在肥料管理中，一方面是底肥，这种肥料所用的就是市场上常见的有机肥，肥料当中主要是磷元素与钾元素，是促进果树生长的关键性肥料。而另一方面是种肥，这种肥料所用的则是磷肥，是促进果实产量与品质提高的重要肥料。这两种肥料的关系十分密切，如果果树底肥不足，则需要依靠种肥来补充，但是在种肥的应用过程中，需要谨防果树出现烧种现象，在适当的情况下还可以采用追肥的方式进行肥料管理，追肥当中一般是应用氮肥，市场上常用的氮肥主要为尿素。但是无论在那种形式的肥料管理过程中，施肥之前都必须认真分析果树种植土壤的实际情况，均衡使用各类肥料。而在水分管理过程中，则主要是依据不同品种的果树选择不同的灌溉量，保证果实生长所需要的水分，同时还需要根据天气的变化、土壤湿度的变化来决定供水量。在供水时最好采用连续性供水的方式，控制好间歇时间，避免一次性水量过多影响果树生长。而对于农药管理而言，就需要更加慎重了，主要是在防虫害方面起到作用，但如果使用农药的科学性不强，会影响果实质量。

5、套袋技术

在果实的套袋处理过程中，一方面需要对果实的外观质量进行提高，从而对农药的残留量进行降低，而在很多地区的果树种植当中，需要对梨、苹果、葡萄等水果进行应用，都会利用套袋技术。这种套袋技术能够对各类病虫鸟害进行应对，减少果树生长过程当中的落果量，而在套袋完成后，所有的纸袋都是由木浆纸做成的，并且其耐水性也比较强，能够更好的防止日晒，不容易变形，因而在纸袋的选取过程中，需要事先采用相关药剂来处理纸袋，以免纸袋被各类虫害所侵蚀，另外在纸袋类型的选取当中，需要根据不同的果树生长环境来进行区分，根据不同类型虫害来进行区分，还需要结合果树种植环境的气候、地理等来确定，在常规的套袋中，一般分为单层、双层、三层等，不同分层的透光度也不同，而在具体的操作过程中，对于幼果期套袋而言，需要将纸袋制成伞状，一段时间后再取下，而对于绿色食品套袋而言，需要一直套到采收季节。

6、摘叶和转果

当果实趋于成熟时，可以适当的将果实外部的多余叶片进行处理，一方面避免叶片吸收过多养分影响果实成长，另一方面还能提高透光度，进而促进果实色泽的改善。在摘叶的过程中需要对时间进行有效的控制，虽然尽早摘叶能够提高果实的着色品质，但是并不会增加果实的体积，不仅会影响果实的产量，还会对果实的品质造成影响，比如降低了果实本身的储水量，影响口感。另外为了让果实能均匀受光，还需要对光照进行调整，如利用排水沟反射阳光的机制，或者也可以在树下铺设反光膜，改变原本的光照方向，让果实的着色性更强，并且对于果实的采收时间而言，也有着不同的要求，合理的时间进行采摘能保持果实最好的品质，坚持尽量晚采摘，但又不能过晚的原则，保证果实含糖量、含水量都在最佳的状态。

果树栽培技术对于果实品质有着重要的联系，而在栽培技术当中，提高果实品质是唯一的原则，随着当今市场竞争越来越激烈，果树栽培行业也迎来了重大挑战，在果树栽培过程中，无论利用何种栽培技术，最终技术的检测方式都是从果实品质方面来判断，因此需要综合影响果实品质的各种条件，如土地、水分、肥料、阳光、套袋、虫害、采摘等，从全面性的角度下来改善栽培技术，提高果实品质。

（作者单位：030100山西省太原市阳曲县农业农村局）