菠菜栽培技术

丁爱国

菠菜是一年生草本植物，是一年四季餐桌上常见且备受欢迎的蔬菜之一，它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养物质，既可烧汤，也可凉拌，单炒。适量食用对痔疮、便血、习惯性便秘、坏血病、高血压病、贫血、糖尿病、夜盲症、皮肤过敏等人群具有很好的食疗作用。

一、栽培技术

菠菜是一年四季、露地、棚室均可栽培的蔬菜。

1、整地。选择土质疏松，土层深厚，土壤肥沃，光照适宜，灌排便利，有洁净水源，交通方便，病虫害少，PH值5.5～7微酸性的壤土种植。深耕深翻，整地要彻底。整地后施足基肥，基肥以充分腐熟的农家有机肥为主，可亩施有机肥4000kg，再每亩配施40公斤的过磷酸钙。施足基肥后，耙细作畦，浇足底水。春冬季节适合高畦，夏秋季节适合平畦。

2、备种播种。夏秋季播种，首先要先浸种，可用水浸泡12小时后放在4℃左右的环境冷藏24小时，再放在20～25℃室温下催芽，出芽（3～5天）即可播种。春冬季节可直接播种。

3、苗期管理。苗期要及时间苗补苗，适当控制水分，尤其是棚室栽培，要注意保持适宜的土壤湿度和空气湿度，能够有效促进幼苗长势健壮，促根深扎。棚室栽培，要昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，促起健壮生长。

二、田间管理

加强管理，及时中耕、松土、除草。当幼苗长出4～5片真叶后，菠菜进入生长旺盛期，要及时追肥。露地栽培，要注意降温降湿，浇水宜在晴天的早晨或傍晚进行。

三、水肥管理

菠菜进入生长旺盛期后，此时在浇水的同时要追施速效氮肥，水肥齐攻的情况下，一般经3～4水即可收获。追肥宜先淡后浓，生长盛期追2～3次肥。采收前15天要追施速效氮肥，可每亩每次追施5～10kg尿素。每次施肥后要浇清水，以促生长

四、防治病虫害

为该菠菜生长的主要病害有霜霉病、白斑病、炭疽病、枯萎病、病毒病等，主要虫害有蚜虫、潜叶蝇等。

1、霜霉病。霜霉病属真菌性病害，是危害菠菜的重要病害之一，病害严重时会造成绝产绝收。病菌在寄主、种子上或在病残体叶内越冬。翌年春季条件适宜时萌发活跃，产生分生孢子。可借助气流、雨水、农具、昆虫进行传播。病菌从叶片气孔、伤口侵入引起发病。霜霉病主要危害叶片，发病初期叶面出现绿色小点，发展后为淡黄色病斑，以后扩大成不规则病斑，叶背病斑上密生白色霉层。病斑从植株下部逐渐向上蔓延，干旱情况下病叶枯黄，多湿情况下病叶腐烂。病害严重时叶片全部变黄枯死。在密度过大、低温高湿、长势不良、田间常常积水、夜间露水多等情况下易发生霜霉病。另外，播种过早也是引发病害高发的因素。

防治方法。根据本地气候、土壤条件、播种习惯等方面的条件选择适宜的优良品种，合理轮茬轮作。前茬作物收獲后要及时整地，清除作物残株落叶，带出田外做无害化处里。适当晒田，提高土壤理化性能，适时播种，合理密植。科学浇水施肥，防止大水漫灌，控制好土壤水分和田间相对湿度。发现病株及时拔除带离田外，集中处理。发病初期可用50%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液，或58%甲霜灵锰锌500倍液，或18%霜克悬浮剂600至800倍液，或25%瑞毒霉可湿性粉剂600倍液等喷雾防治，7～8天喷1次，连喷2～3次，采收前8天停止用药。

2、白斑病。菠菜白斑病属真菌性病害。病菌以菌丝体随病残体在土壤中越冬。翌年春季萌发后借助风力、雨水进行传播。主要危害叶片，下部叶片先发病。发病初期，叶片出现圆形至近圆形的病斑。病斑中间为黄白色，外缘褐至紫褐色。发展后呈白色斑。高湿环境病斑上生有灰色毛状物;晴雨相间，干湿变换时，病斑中央破裂，形成穿孔，导致叶片失去生长能力。病害多在植株长势较差，温暖潮湿等条件下发生。

防治方法。选用优良品种，合理轮作、密植。做好培土除草的管理，防止杂草与幼苗争抢养分。前茬作物残株落叶要清除彻底，减少病菌，降低发病率。及时间苗、除草。适时追肥，做到氮、磷、钾配合施用，适当喷施壮茎灵，提高菠菜抗病能力。发病初期，可用50%多霉灵可湿性粉剂1000～1500倍液，或喷洒30%绿得保悬浮剂400-500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂700倍液等喷施防治，8天左右喷1次，连喷2～3次。

3、蚜虫。蚜虫是危害菠菜生长的主要虫害之一，成虫和若虫在叶片背面和嫩茎上吸食汁液，造成叶片卷缩，生长缓慢或停滞。严重影响菠菜的产量和品质，给农户造成经济损失。

防治方法。加强田间管理，促使菠菜长势健壮，提高自身抗病虫害的能力。利用蚜虫对黄色有较强的趋性，对银灰色有忌避的特性进行物理防治。保护农业生产环境和生态平衡，充分利用害虫天敌，如七星瓢星、异色瓢虫、食蚜蝇等进行生物防治。发现蚜虫，立即防治。可用50%抗蚜威可湿性粉剂1000～2000倍液，或10%氟啶虫酰胺水分散粒剂3000～4000倍液，或20%杀灭菊酯2000～3000倍液，或40%乐果1000倍液等喷雾防治，防止宜早不宜晚，采收前15天停止用药，减少药物残留。

五、适时收获

收获菠菜要及时，防治茎部老化，影响商品性。

六、注意事项

1、随着种植技术的进步，现在四季均可种植菠菜，但要根据本地气候、降水、品种、栽培技术等情况选择适合的季节进行播种。

2、建议人工除草，尽量不用除草剂，减少化学药剂的使用，既能保护农业生产环境，又能提高菠菜品质。

3、在药剂防治病虫害时，要几种药液轮换使用，避免病菌害虫产生抗药性，影响防治效果。

4、要严格按照各种药物的说明进行配比、使用，不可随意加大或减少用量。

5、药物防治病虫害时，喷药要均匀彻底，避免少喷、漏喷。

总之，在生产中，提高栽培技术，加强农田管理是确保菠菜产量和质量的重要方法，及时防治病虫害，是确保产量和质量的关键措施，农户才能实现稳产增产、增收增效是的最终目的。

（作者单位：136100吉林省公主岭市毛城子镇农业技术推广站）