调料与盐不可“兼得”

文/老白

洋葱姜蒜等可以用作调味品。但是你要知道的是，用了这样的调味品之后，就要减少放盐的量了。

可口的饮食离不开调味品。在传统调味上，有些国家就是强调本味，调味品就是用洋葱，胡萝卜。但是中国的调味品就多了，有花椒、大料、葱、姜、蒜。

随着现代人对于餐饮品质的追求，传统单一的调味品已不能满足家庭烹饪的需要，复合调味品已经成为我国食品行业新的经济增长点。但如何正确地使用复合调味品呢？

中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长指出，在日常家庭烹调中，如果使用了复合调味品，通常都无需再添加盐、油等调料了，这样不但保证了菜品的丰富口味，也有效地控制了盐油的摄入。

根据国人饮食特点，中国烹饪协会美食营养委员会副秘书长侯玉瑞建议，家庭烹饪可以用汤来巧妙搭配各种时令食材，以实现全家人的均衡膳食营养用餐。另外，在用复合调味品做汤的时候，必须从烹饪和食材搭配两方面下功夫，才能让调味品帮助你实现均衡美味的每一餐。