浅谈耀州窑的制瓷成型工艺之手工拉坯

[摘 要] 陶瓷器的形状、大小、功能各有不同，因而有多种成型方法。《德应侯碑》记载，耀州窑成型是“转轮就制”，即手工拉坯。在耀州窑传统的手工拉坯制瓷工艺中，手工拉坯的师傅称之为手拉坯艺人，即匠人。制作过程中由于环境因素、人文因素的影响，手法运用得精、拙程度直接关系到陶瓷拉坯品质的高低。千百年来，手工拉坯技艺代代相传，至今已深深扎根于制瓷匠人的心中，它更是一种情感符号，记录着岁月。

[关键词] 拉坯;匠人;传承;手工

耀州窑是我国陶瓷发展史上著名的古瓷窑之一，窑址位于今天的陕西省铜川市，《同官县志》（铜川旧称同官）记载：“南北沿河十里，皆其陶冶之地，所谓十里窑场是也。”耀州窑窑场规模宏大，造型多样丰富。陶瓷器的形状、大小、功能各有不同，因而有多种成型方法。千百年来，在历史的变迁、更替中，勤劳智慧的陶瓷匠人在长期劳动实践中，创造和总结了精湛的制瓷工艺，最具特色的为手工拉坯成型。手工拉坯技艺代代相传，至今已深深扎根于制瓷匠人的心中。所以，耀州窑的手工拉坯技艺在陶瓷成型过程中具有举足轻重的地位。

一、手工拉坯理论依据的提出

耀州窑器物的成型在很大程度上是主观意识的表现，它的用途是什么，想表达什么，是一种互动，更多的是一种情感交流，是人们内心主观意识的表达。其客观的文字记录主要根据《德应侯碑》中“始合土为坯，转轮就制，方圆大小皆中规矩”来描述一件器物成型的过程。耀瓷器物成型制作有精有拙，精则可以最终供为御用，据《宋史·地理志》陕西记载：“崇宁户十一万二千六百二十七……贡瓷器，前后约有数十年上贡历史。”入过贡，可体现出当时陶瓷工匠工艺水平。具有熟练技巧的陶瓷匠人们，不用任何模具和道具，通过双手的配合和感知，在轮盘的转动中手工拉坯创造出各式各样的造型。根据田野考古调查和大面积科学发掘资料证实，耀州窑早在唐代已能大量制作生活用具，即祭祀的、赏玩的，无所不能，拉坯造型由浑圆、厚重向挺拔、秀丽过渡，如碗、盘、罐、盒、钵、柱子、瓶等器型。

二、手工拉坯的成型工艺

（一）手工拉坯成型的主要工具

手工拉坯需要借助转轮，此外，辅助工具有等子（量尺）、托盘、海绵、割线、作水盆等。现具体介绍如下。

1.转轮

在手工拉坯制作过程中，转轮可以说是机械设备的雏形。在唐代，转轮主要由木质转盘、立轴组成;到了宋代，转盘演化为砂石，因为砂石转盘比较重，在无电力的情况下可利用惯性手工拉坯制作成型。

2.等子

等子为度量器，一般竹竿制成。在制作过程中度量外部大小可用铁丝制成的交叉物，现在广泛运用钢卡尺。

3.托盘

托盘是陶质圆盘状或石膏圆盘，使用时将泥放到托盘中心进行拉坯，拉好成型后将坯与托盘一并搬走，这样可以减少坯体变形。

4.海绵

在手工拉坯过程中，吸收坯体内部多余水分，有效避免干燥过程中底部干裂。

5.割线

割线是约1毫米的棉线，用于切割拉好的坯体脱离底泥。

6.作水盆

作水盆即小瓷盆，用来盛水，以温水为佳，拉坯时双手保持湿润，在拉坯过程中沾上水起到润滑作用，利于拉坯，切记沾水过多。

（二）手工拉坯的主要技法

揉泥、拉坯、取坯三者通力协作是制作好器型的最重要一步。

1.揉泥

将泥块摔练，经过堆、切、摔、踩，待泥块水分均匀，软硬合适，方为熟制好的泥。揉泥的过程主要是把不同干湿度的粘土揉匀，令粘土干湿适度，如果粘土太硬，在揉压时要加水，反之则要脱水。揉泥的意义就好像做面点之前要揉面一样。将熟泥进行揉练，一方面是驱除熟泥中的气泡，另一方面是将熟制好的泥块通过“菊花揉泥法”，即一手按泥，另一手顺时针方向压揉，泥块表面形成菊花瓣形纹理，最后形成有规则的圆型泥团。

2.拉坯

拉坯是陶瓷成型过程中最重要的一个环节，拉坯的好坏直接决定了上釉烧成的重要因素。拉坯即将熟制好的泥团揉制好放到转轮中心，在转盘外力转动情况下，匠人自执轮棍对准轮盘边上的轮窝，双手逆时针方向把轮盘转动，进行器型制作。根据所制器型大小的不同，选择不同的手法，常用的有“顶泥子”“抹泥子”。拉坯时，双手浸湿，首先要正泥（这是做器物的基本功），在离心的外力作用下，双手夹挤泥团，挤成塔状，然后左手按住泥团，右手扶稳配合左手发力，在双手三泥（压泥、抱泥、提泥）作用下完成所规定的器型。

3.取坯

坯体器物制作好时，调慢转盘速度，左手夹稳坯底，右手捏住割线一端，在转盘的惯性下，迅速取下，剩余的底泥可以继续拉坯。

三、手工拉坯的传承方式

（一）家庭作坊的传承

通常以家庭为单位，手拉坯一般以男性为主，大多数都以“父与子”的模式沿袭。在家庭中，子女从小就耳濡目染，很早就接触陶瓷制作的成型环节，便不自觉地模仿起来，长辈们也会用简单、有趣的表达方式引导孩子们的兴趣，使他们循序渐进地成长，最为直接地学到、体验到制作陶瓷成型的方法和技巧，这样的传承模式可以在学习过程中心领神会，理解父辈们的精髓和思想，这也是形成各家手拉坯技法的根本区别。

（二）拜师学艺的传承

随着作坊的不断扩大，器物的种类也渐渐增多，所以需要更多匠人来完成，这样就出现了师带徒的局面。师傅除了收自己的亲戚为徒，更多的是没有血缘关系的徒弟。师傅设置严格的教学步骤和要求，从最基本的揉泥开始，到器物的成型，经过3年的学习，徒弟们通过自身努力，逐渐可以独立完成器型的拉制，然后就可以通过师傅的检验出师。

四、手工拉坯的發展及意义

手拉坯是一门手艺。起初，拉坯是一种谋生手段，为了生存，必须要掌握的一门技能。对本领的掌握，也是时间慢跑的历程，学习是一个不断反复练习的过程，枯燥乏味、磨练心性，是一个不断积累的过程。随着时间的推移，心性的不断成长和锻炼，对拉坯也有了新的认识，手拉坯也可以说是泥线的空间表达，两根线互相对称，把内心所想的造型呈现出来，是一件愉快的事情。一团实实在在的泥巴在匠人手里，一会儿就是一件漂亮的造型，动作是那样的潇洒自如、轻盈优美。此刻内心对匠人的崇敬之心油然而生。怎么会这么厉害呀，好像匠人的手是施了魔法一样，轻轻松松一件漂亮的造型就呈现出来了。拉坯就是造型，是一种物质记忆，潜移默化地成为一种使命，成为一种精神支柱，做好，做强，不辜负青春，就这样坚守着。随着时代的变迁，陶瓷拉坯匠人逐渐细化，依据匠人制作的器物不同，衍生出三行匠人，一曰“黑窑匠人”，主要拉坯墩子、灯具、瓶、盒以及罐子等;二曰“翁窑匠人”，主要拉坯缸、盆、坛、凉盘等品种;三曰“碗窑匠人”，主要拉坯碗、盘、盏等品种。越来越细化的分工，让手工拉坯匠人呈现出百花齐放的局面，引领着陶瓷造型的方向和发展趋势。

泥的可塑性是它的本身属性，在匠人手中不断变化演变，“拉坯成型”就是情感的一种再现，是人与人之间交流的符号，是引起内心共鸣的方式，它更是一种内心情感的寄托。器物的呈现是手工拉坯的最好证明，一件件器物就像是一个个故事——泥、水、人。匠人——手工拉坯技艺最好的继承者和传播者，祖祖辈辈这样延续着，它更像是一种精神寄托，一种希望，慢慢的，两只手不停地在运动，泥团变成造型，把冷冰冰的泥转化为一种精神动力，赋予更多的意义。就像是心的释怀，是活着的生命，更多的是一种包容，是一种态度，也是我们前进的动力，记录着我们创作的灵感。这件器物的使命是什么，想表达什么，它更多的是一种交流，是无数匠人的无私奉献成就了耀州窑陶瓷的文化。

随着我国经济的发展，人们的生活水平得到了大幅度提升，同时精神需求也在逐渐增加，对于手工拉坯制品的认可和渴求慢慢地成为社会生活品质的主流。手工拉坯匠人的复苏与成长正在蓬勃发展，匠人地位提升的同时在一定程度上增加了年轻的行业人员，从而使更多的年轻人愿意从事手工拉坯这门职业，这样又是一个轮回的开始，匠人匠心……

参考文献：

[1]张隆.宋耀州太守阎公奏封德应侯之碑[M].北京：中国画报出版社，2006.

[2]商剑青.耀窑摭遗[J].文物考古资料，1955（4）.

[3]王家广.耀州瓷、窑分析研究[J].考古，1962（6）.

[作者简介]

宋皓东，1987年3月出生，陕西铜川人。全国陶瓷行业技术能手，陕西省工艺美术大师，铜川工匠，中国工艺美术协会中青年人才专业委员会委员，铜川市第五届青年联合会委员会委员。2016年创办宋皓东耀州瓷陶艺基地。现任铜川市耀州窑李家瓷坊有限公司技术总监。

（编辑：刘莉琴）