聚焦生猪市场

策划/徐凌峰 执行/新农业编辑部

2018年8月，我国确认出现首例非洲猪瘟疫情，截至2019年7月3日，全国共发生非洲猪瘟疫情143起，扑杀生猪116万余头。根据农业农村部公布的最新数据，2019年5月全国生猪存栏24 894万头，与去年同期相比下降22.90%；全国能繁母猪存栏量为2 489万头，与去年同期相比下降23.90%。

生猪存栏量的大幅下降和疫情对生猪养殖行业的巨大冲击，让生猪价格一直处在“过山车”似的变化当中。一方面，防控非洲猪瘟是一场持久战，短期内很难实现彻底根除。养殖户和养殖企业会在很长一段时间内保持观望态度，使得生猪存栏量无法恢复到疫情爆发前的水平；另一方面，市场对生猪的需求量没有明显减少，消费者对猪肉的日常消费习惯也不会发生较大的改变。

6月中旬，北方猪价再度大幅上涨，东三省、河北、山东等地猪价相继突破10元/斤，南北价差再度拉大，出现大量的南肉北调。随着外调量的增加，南方猪价得到支撑也平稳上涨，南北合力，全国猪价创出近两年来新高。

那么，究竟有哪些因素会对生猪价格产生影响？目前生猪市场的具体情况如何？未来的生猪价格又会呈现怎样的走势？本期专题，我们一起探究。