菜豆冬季栽培技术

张凌云

近年来，随着设施蔬菜生产的发展，太和区冬季蔬菜的种植结构也在发生着变化，以河西村为代表的菜豆种植可谓是异军突起，种植面积不断扩大，产量也较之前有很大提高。打破了上茬下茬都是番茄的种植格局，解决了因长年连作番茄导致土传病害严重及土壤板结等问题而使产量下降、收益减少，带动了当地菜豆种植的发展。为了进一步提高太和区菜豆种植技术，增加农民收入，笔者结合多年实践，与大家一起探讨菜豆冬季栽培技术。

1、选用高性能大棚

菜豆是喜温蔬菜，不耐霜冻。为了在寒冷的冬季保证菜豆生长所需要的温度、光照条件，所以要选用墙体厚（厚度1米以上）、棚体高（高度2.5米以上）的保温效果和采光效果均好的大棚。

2、选用优良品种

选用适合冬季栽培的品种，要求品质好、产量高、抗病强、耐低温、耐弱光。生产上以生长势强、分枝结荚多、荚绿且长、肉厚而纤维少、不易老化、收获期较长的品种为最好。

3、播种前准备

①整地施肥

为了获得高产，必须多施有机肥，同时施入化肥。一般亩施充分腐熟的有机肥2500～3500千克，过磷酸钙15～20千克。为了杀灭土壤中的病菌，施肥时再施入50%多菌灵可湿性粉剂800～1000克。施肥后深翻土25厘米以上，利于提高土温，促进根系发育。耕细整平后南北向做成畦。如果上茬底肥充足，也可不用施肥整地，在上茬作物栽植垄上直接定植秧苗。

②浸种与催芽

将选好的籽粒饱满、有光泽、无病虫、无霉变的种子进行浸种处理。可采用温汤浸种，将种子放入盛有50℃水的容器内，不断搅动，水温保持在50℃浸种30分钟，也可用0.01～0.03%的钼酸铵溶液，浸泡10分钟左右即可。种子处理后放在20～25℃的环境中催芽，约2～3天大多数种子就会发芽。

③配制营养土

将腐熟的有机堆肥4份和菜园土1份混匀，每立方米营养土中加入20克25%多菌灵，以杀灭土壤中的病菌。将营养土装钵，整齐地摆放在育苗床上，浇一遍透水，之后便可播种。

4、播种及苗期管理

若在元旦到春节前后开始采摘上市，则可把播期安排在10月中下旬。若在过年之后3月初开始采摘上市，播期在11月下旬至12月初。每钵放2粒种子，覆土厚度为1.5～2厘米。苗龄控制在20～25天。也可采用32穴盘育苗，直接播种，每穴1粒。现在有很多菜农选用商品苗，直接从信誉好的育苗公司购买育好的菜豆苗。

苗期管理主要是温度和水分的管理。播种后白天在20～25℃，夜间在18～20℃的环境中，2～3天就可齐苗。出苗后7～10天喷一次枯草芽孢杆菌防根腐病。定植前7天左右进行炼苗，适当降低棚内温度，白天温度以15～20℃为好，夜温保持在10～15℃，定植前3天夜温控制在8～10℃。一般情况下可不用浇水，如土壤特别干旱时可适当地浇水。

5、定植及定植后管理

当幼苗一对真叶充分展开就可以定植。要选在晴天进行，每亩栽2000～2300株。定植后浇一遍水促进缓苗，当白天温度保持在25～30℃，超过30℃时应适当通风降温。夜间温度保持在15～20℃，经3～5天就可缓苗。缓苗后要适当降低棚温进行蹲苗，防止徒长。白天温度保持在15～20℃，夜间温度维持在12～15℃，5～7天后再逐渐提温。开花后白天温度控制在20～25℃，夜间温度控制在10～15℃，当温度超过25℃时应及时揭膜放风。当植株3～4片真叶时，浇一次抽碗水，亩施磷酸二铵15～20千克促进抽蔓，此后到开花前，要控制浇水。如果开花前较旱要浇一次小水，以供开花所需。开花后用每升15毫克的萘乙酸喷花，防落花落荚。当第一花序嫩荚伸出后，要浇一次水，随水追一次NPK复合肥10千克，喷0.2%磷酸二氢钾溶液一次。整个结荚期，每隔5～7天浇一次水，浇两次水追一次肥。喷一次艾绿士防治蓟马，一次10%吡虫啉粉剂防治潜夜蝇。

6、吊蔓与落蔓

当菜豆长到高20厘米，有6～7片叶时，就要吊蔓。用尼龙绳穿过菜豆秧蔓正上方的大棚横梁铁丝上，吊绳长度以垂下后到达地面略有富余为好，防止吊绳过紧而拉伤幼苗。为促侧枝形成，主蔓长到约2米时摘掉主头。当主蔓接近棚顶时要及时落蔓，落蔓高度为株高的1/4～1/3，同时去掉近地面的老叶、黄叶、病叶及病荚，利于通风透光，减少病虫。

7、病虫害防治

常见虫害有豆荚螟、潜叶蝇、红蜘蛛;病害有锈病、炭疽病、红根病。用苏云金杆菌可湿性粉剂100～300克兑水50～60千克喷雾，于花前和花期各喷一次，防治豆荚螟效果好;红蜘蛛近几年在本地发生危害较重，用15%哒螨灵乳油3000倍液或1.8%阿维菌素乳油1500～2000倍液在结荚期以前和豆荚收获以后进行喷雾防治，重点在叶背面均匀喷雾，若点片发生时则喷洒20%哒螨酮可湿性粉剂1500倍液或20%螨克乳油2000倍液防治;用10%吡虫啉乳油4000倍液或用1.8%阿维菌素1000～1500倍液喷雾防治潜叶蝇兼治蚜虫;锈病防治可用40%乙磷铝可湿性粉剂500倍液或25%三唑酮1000～1500倍液交替喷雾，连喷2～3次;炭疽病可用50%福美鋅可湿性粉剂500倍液喷雾防治，同时做好棚室内的控湿工作。

8、采收

及时采收，一是可保证菜豆鲜嫩，二是可减轻植株负担从而减少落花落荚。当豆荚长度达到12～15cm时就可采收，过早采收会影响产量，过晚菜豆会老化降低品质。根据茬口安排，初次采收在春节前后或在3月上旬，如果管理得好采收可延长至5月上旬或6月中旬结束，采收期较长，产量较高。近几年菜豆市场价格稳中有升，行情很好，收益是可观的。

（作者单位：121012辽宁省锦州市太和区新民农业技术推广站）